“棗教授”李新崗貢獻大學科技力量

文/馬愛平

李新崗（右一）講解冬棗溫棚栽培技術

據統計，陜西省大荔縣冬棗年產值超過60億元，全產業鏈產值突破100億元大關，中國果業品牌價值48.68億元，全縣億元村11個。

這一串串數字背后，都離不開一個人，那便是陜西省科技特派員、西北農林科技大學紅棗首席專家、國家林業和草原局棗工程技術研究中心主任李新崗教授。

手把手教，讓棗農個個都成“專家”

大荔縣栽植冬棗，降雨是成熟期冬棗裂果損失的最大因素。往往在即將豐收的時候，秋季陰雨會讓成熟的冬棗裂果或者爛掉，果農一年的辛苦就白費了。后來，果農選擇在雨季之前、冬棗沒有長熟的情況下采摘上市，不但口感不好，市場消費者也“不買單”，于是大荔冬棗的銷售又成了難題。

長期從事紅棗產業技術研究的李新崗在大荔調研時，看到這種情況，急在心里，抓在手上?，F在李新崗還記得第一次去大荔調研冬棗的時候，果農們不相信一場培訓、幾個大學老師就能夠扭轉當時大荔冬棗發展的局面。然而就是這一次次從楊凌驅車200多公里的實地調研和深入研究，徹底改變了大荔冬棗產業的現狀。2006年李新崗帶領團隊在全國率先突破了設施冷棚冬棗栽培技術，兩畝示范田畝產值達兩萬多元，提高了冬棗品質、贏得了市場的認可，到2010年大荔冬棗設施栽培1萬多畝，畝產值約兩萬元。這項技術于2011年獲得陜西省科學技術一等獎。

“一開始壓力還是很大的，畢竟新事物，老百姓和政府接受需要一個過程，老百姓習慣按照自己的經驗生產，后來看到示范基地的表現，就有樣學樣了?！崩钚聧徎貞浀馈?/p>

“現在，大荔種植冬棗的果農們，只要聽到我們這些專家團去，就高興得很！”李新崗欣慰地說道。

正是由于專家的努力，如今棗農不再盲目，每個農戶心里都有一本“明白賬”，他們對土壤肥力情況更明白了，施肥針對性更強了，不但節約了成本，而且冬棗品質得到了提升。大荔冬棗研究院本地專家也手把手地技術指導，讓大荔的棗農個個都成了“專家”。

什么時間用什么方法?；ū９?、打枝修剪、施肥灌溉，在李新崗的技術支持下，各個生產關鍵環節都有了一套體系化的標準指導。就連幾點采收、多久冷藏儲運進入市場都有了明細的時間標準，這樣不僅保證了大荔冬棗的品質和口碑，還增加了農民收益。

果農對每年的收入都信心滿滿，朝邑鎮平羅村黨支部書記趙建明高興地說：“自從有了西北農林科技大學的李新崗老師指導，我們一不擔心果子質量，二不擔心銷售。每年剛開園，客商就等著簽單，好東西不愁賣咧?！?/p>

技術革新，讓大荔成為“中國冬棗第一縣”

種植技術隨著科技發展而不斷變化。2013年，李新崗通過研究，又一次突破了冬棗溫棚栽培技術，同時還根據不同的地形地貌和老百姓的實際情況不斷改造升級，形成了溫棚、棉被棚、雙膜棚、普通冷棚等四種棚型結構及其配套技術，冬棗成熟供應期也由過去的40天延長到5個月（從5月20日到10月20日）。

依托豐厚久遠的大荔棗文化和耐鹽堿特性，李新崗團隊在黃河灘區成功栽植冬棗，數十年如一日，不斷在發展中總結經驗，在科技革新中尋找突破。大荔冬棗種植面積42萬畝，其中設施面積40萬畝，總產量50萬噸，年產值突破60億元，占到全國市場份額1/3以上，李新崗團隊的努力讓大荔成為“中國冬棗第一縣”。

大荔冬棗，皮薄肉脆、甘甜清香，含有19種人體必需的氨基酸，維生素C含量是蘋果的70倍、梨的140倍，營養價值為“百果之冠”。近兩年，大荔縣成立冬棗相關企業及合作社300余家，1000多個銷售網點遍布全國各地，直營窗口遍布北上廣深等40個大中城市，遠銷俄羅斯、加拿大等10余個海外市場。2020年和2021年雖然受到新冠肺炎疫情影響，大荔冬棗市場仍然持續火爆，年均電商交易額近30億元。

記得剛開始進行設施溫棚冬棗試驗的那幾年，李新崗團隊硬是用汗水和技術打動了大荔的果農。一個1.5畝的標準溫棚投資要9萬元，投資大、效益好，但風險也很大。專家們為了攻破溫棚栽培技術，冬季1、2月份在外邊冰天雪地、溫棚里30攝氏度的條件下，拿著實驗儀器邊測量邊記錄，終于在2013年成功突破了自然降溫破除休眠的溫棚栽培技術。從此溫棚冬棗成為大荔成熟最早的冬棗，價格高、市場好，畝產值超過5萬元，溫棚冬棗栽培的風險消除了，技術得到普及和推廣，全縣溫棚冬棗面積達8萬畝，范家鎮3.5萬畝溫棚冬棗年產值超過14億元。

提起李新崗團隊對于大荔冬棗產業的貢獻，大荔縣委書記由建新感慨萬千：“大荔冬棗之所以得到長足發展，與西北農林科技大學李新崗團隊專家的努力分不開，大荔冬棗是有‘硬科技’的棗。李新崗帶領團隊成員在設施冬棗棚體提升、光溫調控、綠色防控、土壤健康等環節都賦予了更多的科技元素，冬棗設施棚體由最初的防雨棚發展到現在的日光溫室、鋼架棉被棚等系列新型棚體，在全國形成了獨具特色的大荔冬棗設施栽培模式?！?/p>

繪就藍圖，讓大荔冬棗高質量發展

在李新崗看來，作為一名農業高校教師，除了給當地農技推廣人員教技術，更重要的是能給政府提供產業發展的建議。

“我不想讓冬棗產業無序發展、來回折騰，一定要有戰略，要有規劃目標，要高質量發展。” 2021年5月，在中國大荔冬棗產業高質量發展大會上，李新崗如是說。多年來，他和大荔政府一起參與制定了冬棗相關國家、地方標準，建立了農產品質量安全追溯系統，開展全產業鏈數據監測與分析，基本實現農業智能監控、標準化種植管理和農產品溯源。

正是得益于這些規范的制度和“硬科技”支撐，大荔的“冬棗”從此變“夏棗”，每年從5月到11月都有新鮮冬棗上市，超長貨架期和錯峰銷售期保證了市場價格堅挺、供不應求，比如出口迪拜的優良品種，每顆冬棗6元錢，每斤能賣到20美元。

在安仁鎮伏坡村冬棗示范園，優勢特色產業、鄉村旅游、精準扶貧的有機結合，日光溫室畝收入達8萬元，成果喜人。在5—10月的豐收時節，走進棚中放眼望去，碩果累累、壓彎枝頭，奇怪的是紅色冬棗少之又少。果農解釋說：“我們一般早上6—8點完成當天的采摘，10點就完成交易和分揀，接著就是裝車，下午開始運往全國市場，第二天就可到達消費者手中，新鮮上市，保證冬棗質量。”

大荔縣安仁鎮小坡村黨支部書記薛安全說：“站在小坡向東望，萬畝冬棗大棚鋪向天際，一車車冬棗從這里發出，走向全國人民的餐桌。誰又知，有著‘冬棗第一村’‘冬棗億元村’之稱的小坡村，20年前卻是一片貧瘠——‘近看水一片，遠看全是堿，種啥啥不長’‘渠爛坡斷路不平，辛苦一年沒收成，花錢全靠打短工’。幾句順口溜，真實而苦澀。多年來，多虧了西北農林科技大學李新崗教授團隊對果農的指導，老百姓的日子有了翻天覆地的變化?！?/p>

冬棗成了大荔棗農的“幸福樹”，不僅老百姓的腰包鼓了，村子里的青壯年也“鼓”了起來。以前，在村子勞動的大多是“空巢老人”，近年來，農民年齡結構發生了很大的變化，村子里30—50歲的青壯年越來越多。究其原因，還是冬棗產業旺了，回鄉和外面掙同樣多的錢還能顧家，年輕人就留住了。有的年輕人還成了專業技術工人，除了管理自家園子，還可以到別的園子進行技術輸出，按小時計酬，一年能多掙好幾萬。

“作為一名高校教師，一名紅棗專家，要繼續貢獻‘大學科技力量’，發揮高校服務社會的職能，在尊重自然規律的前提下，繼續努力做讓政府和百姓信賴的專家?！崩钚聧彽难凵窈V定而充滿力量。

人誤地一時，地誤人一年。眼下，大荔冬棗地里，又看見了忙碌的李新崗……