設施大棚番茄扭枝換主栽培技術

洪健康 范汝明 李健 鄭舒天

洪健康,紅河哈尼族彝族自治州農業科學院,云南,661199,電話：13378739997,E-mail：hhznkshjk@163.com

范汝明,李健,紅河哈尼族彝族自治州農業科學院

鄭舒天,蒙自市氣象局

導讀：普通設施大棚種植番茄,在棚內1.7 m以上區域易形成聚高溫效應,導致番茄6臺果以上掛果難、病害嚴重。通過番茄扭枝換主的方法栽培,可降低植株高度,為番茄創造一個更加適宜的生長環境,促進番茄增產高達20%。

紅河州常年種植番茄，特別在晚秋至早春季采用設施大棚種植番茄規模優勢尤為突出。至2021年全州設施大棚蔬菜種植面積10 570 hm2，其中，番茄設施大棚種植3 967 hm2，產量21.14萬t，已成為菜農的重要收入來源之一。然而，生產應用的普通設施大棚肩高2.0 m、頂高2.3 m，頂部均不具備放風功能，棚內1.7 m以上區域易形成聚高溫效應，白天棚內溫度劇烈上升，超過40℃，夜間溫度下降后葉片上易凝結水珠，第2天白天又同樣出現高溫，這樣周而復始，大棚內1.7 m以上區域形成高溫高濕小環境，導致番茄6臺果以上掛果難、病害嚴重，特別容易發生灰霉病、缺素癥等問題。通過番茄扭枝換主的栽培方法，可降低作物生長高度，為番茄創造一個更加適宜的生長環境和空間，促進增產20%以上。

1 前期栽培管理

1.1 種子處理

用50%多菌靈可濕性粉劑100倍液浸種30 min，用40℃溫水燙種后，再用3%甲霜·噁霉靈水劑100 mL拌種，催芽，預防幼苗出土后出現莖基腐病和猝倒病。

1.2 苗期管理

出苗10天后，用70%吡蟲啉可濕性粉劑1 500倍液噴霧預防蚜蟲1次，用1.5‰尿素液提苗。移栽前5天，用50%多菌靈可濕性粉劑500倍液噴霧預防白粉病、疫病等，澆1次2‰尿素液，可縮短緩苗期，提高成活率。

1.3 定植期管理

定植苗移栽成活后5～7天，施1次3‰追神復合肥液（N∶P∶K=24∶0∶5）提苗，苗期注意摘除側枝芽，單稈整枝。定植10天后，噴霧70%吡蟲啉可濕性粉劑1 500倍液預防蚜蟲、白粉虱，噴霧20%病毒A可濕性粉劑500倍液預防病毒病。

1.4 花期管理

進入花期，用70%吡蟲啉可濕性粉劑1 500倍液噴霧預防蚜蟲、白粉虱，用30%吡唑醚菌酯懸浮劑1 000倍液預防白粉病、灰霉病，同時，噴施亞美高磷型葉面肥（10+52+10+TE）1 000倍液和0.2%硼砂液，促進番茄開花和提高坐果率。

1.5 始果期管理

追施5‰～7‰高鉀型復合肥液（N∶P∶K=20∶5∶28），每7～9天用70%吡蟲啉可濕性粉劑1 500倍液噴霧預防蚜蟲、白粉虱，用30%吡唑醚菌酯懸浮劑1 000倍液預防白粉病、灰霉病、炭疽病，噴施高鈣型（≥180 g/L）葉面肥1 000倍液，預防番茄生理性臍腐病。

1.6 中果至尾果期管理

第1臺果采收完成后，每10～15天追施1次5‰～7‰高鉀型復合肥液（N∶P∶K=20∶5∶28），每7～9天用70%吡蟲啉可濕性粉劑1 500倍液噴霧預防蚜蟲、白粉虱，用30%吡唑醚菌酯懸浮劑1 000倍液預防白粉病、灰霉病、疫病，同時，每7～9天用高鈣型（≥180 g/L）葉面肥1 000倍液和2‰磷酸二氫鉀液交替進行葉面噴施。葉面噴施2‰磷酸二氫鉀液，主要是促進番茄果實膨大和著色均勻。

2 扭枝換主要點

2.1 新主枝培養

番茄栽培以本地習慣的單稈整枝為主，整個管理過程中要嚴格疏花疏果，保證每臺果預留3～5個果實，以保證每臺果能夠良好地生長為商品果。番茄植株長至第3臺花現蕾時，有意識地在第3臺花蕾下面就近的1個葉節處預留1個分枝作為培養枝，其他分枝則在5～10 cm長時及時摘除。

2.2 主枝扭換

番茄第4臺果長至2～3 cm大時，第3臺果已經長至4～5 cm大，檢查第3、4臺果的掛果情況，保證每個掛果穗留4個健康果，然后，在第3臺果和第4臺果的主干中間位置，以單手拇指和食指垂直用力捏主干一下，然后將該位置上半部分的整個主枝自然下垂斜放，以自然轉換為新的主枝。

2.3 扭換枝管理

主枝扭換應選擇在灌水前的晴天中午或下午進行，灌水后進行枝條容易折斷，晴天中午或下午進行扭枝，傷口容易修復，不易感染病害。扭換時一定要先用拇指和食指將主干捏扁，避免將主枝直接折斷。主枝扭換下垂后，在扭換枝外預留2臺果，果外留1節葉片，保證營養的有效供應。然后在距離葉節3～5 cm處垂直剪斷。整個扭枝換主過程完成后，要注意當天及時噴30%吡唑醚菌酯懸浮劑1 000倍液，預防白粉病、灰霉病。

2.4 新主枝管理

新主枝扭換完成后，及時進行1次灌水、追肥，化肥應以氮、磷復合肥和鈣、鎂、鐵、鋅中量元素肥料為主，管理至垂直主干上掛果6臺，外加扭換枝掛果2臺，整株番茄掛果8臺后，及時在第8臺果以上延葉節外3～5 cm處剪斷主枝封頂。

3 技術應用效果

試驗點在云南蒙自市草壩鎮，番茄品種為浙雜3276，于2020年11月14日育苗，2021年1月3日定植，番茄扭枝時間為3月10日，設單稈整枝處理和單稈整枝+扭換主枝處理，試驗結果表明，通過扭枝換主技術的應用，促進番茄掛果臺數由6臺增加至8臺，單株掛果數由25個增加至33個，單株產量由4.2 kg增加至5.3 kg左右，667 m2產量由10 080 kg增加至12 720 kg，每667 m2增產2 640 kg左右，增產率可達26.2%（表1）。

表1 單稈整枝與單稈整枝+扭換主枝處理植株性狀及產量比較

試驗結果表明，通過扭換主枝技術可增加2臺果，以第6臺坐果作對比，扭枝處理坐果位置最高溫度低2.9℃，有效果數多0.9個，坐果高度低26 cm，畸形果數少0.5個（表2）。扭枝技術的應用可促進單株掛果數增加8～9個，單株產量可增加1 kg以上，667 m2產量可達1.2萬kg，667 m2增產率超過20%。同時，番茄植株掛果高度降低了25～35 cm，減少了植物體內營養運輸距離，方便田間操作管理，減小了頂端聚高溫效應的影響，對促進普通設施大棚番茄增產具有重要作用和意義。

表2 單稈整枝與單稈整枝+扭換主枝處理第6臺果性狀比較