宜昌地區辣椒種植現狀及潛力品種推薦

徐小燕 譚澍 馮德品 韓玉萍 黃聰 尚淼 牟愔 林建新

徐小燕,宜昌市農業科學研究院,湖北,443001,電話：15997591845,E-mail：2205425205@qq.com

譚澍,通訊作者,宜昌市農業技術推廣中心,湖北,443004,電話：13100785796,E-mail：tsh731t163.com

馮德品,韓玉萍,黃聰,尚淼,牟愔,林建新,宜昌市農業科學研究院

導讀：辣椒是“菜籃子”供給保障的主要品種之一,宜昌地區辣椒種植面積較大,種植模式多樣,種植品種豐富,但存在品種更新速度慢、優良品種缺乏等問題,基于此,推薦了6個適合本地推廣種植的辣椒品種,以促進宜昌辣椒產業高質量發展。

宜昌市位于湖北省西南部，屬亞熱帶季風性濕潤氣候，四季分明，境內地形較復雜，有平原、丘陵和山地三大地貌類型，海拔35～2 427 m。立體的氣候特征為各類蔬菜生產提供了有利條件，目前已形成了以長陽縣、五峰縣和興山縣為主的高山蔬菜優勢產區，以當陽市和枝江市為主的平原蔬菜產區及以夷陵區為主的城郊蔬菜產區。辣椒是本地廣泛種植的蔬菜之一，從平原到高山均有種植，在保障“菜籃子”供應和促進農民增收方面發揮了重要作用。

1 宜昌市辣椒種植現狀

1.1 種植面積

宜昌辣椒廣泛種植始于20世紀60年代初，幾十年來種植面積不斷擴大。2020年種植面積約1.5萬hm2，年總產量約56.13萬t，總產值約20.42億元。其中高山辣椒種植面積約占全市辣椒種植面積的80%，是宜昌高山蔬菜的主導品種之一。辣椒種植成為部分山區鄉鎮農民增收致富的大產業，在脫貧攻堅戰中發揮了重要作用。2017年宜昌興山縣“榛子薄皮辣椒”獲得國家地理標志農產品認證，進一步提升了產品的知名度和附加值。

1.2 種植區域

宜昌辣椒種植區域較廣，平原和山區均有種植。平原丘陵種植區域主要集中在當陽市兩河鎮、河溶鎮，枝江市馬家店鎮、問安鎮，宜都市各平原鄉鎮、潘家灣鄉，夷陵區樟村坪鎮、鴉鵲嶺鎮、下堡坪鄉、分鄉鎮，主栽品種主要有螺椒3號、香楚杭脆、辣美長、英博艷紅、海邁625、分鄉土辣椒等。山區種植區域主要集中在海拔900～1 500 m地區，主產區包括長陽縣漁峽口鎮、資丘鎮、火燒坪鄉、賀家坪鎮、榔坪鎮，興山縣榛子鄉、黃糧鎮、南陽鎮、高橋鄉、水月寺鎮，五峰縣長樂坪鎮、仁和坪鎮，主栽品種主要有中椒6號、天王螺絲椒、天下第一線、極品蕪湖椒、杭椒1號～19號、艷紅180等。其產品遠銷北京、上海、廣州、深圳、武漢、長沙、南京、南昌、杭州、中國香港等10多個大中城市。

新加長三號(線椒)

湘研長興(線椒)

大家族酷優(長燈籠椒)

1.3 種植模式

宜昌辣椒種植模式較多，以露地種植為主，設施栽培面積相對較小，不同海拔地區茬口安排不同，主要模式如下。

①春提早栽培（低海拔地區設施栽培）10月中下旬至11月播種育苗，翌年1月底2月上旬定植，3月底至6月采收，一般每667 m2產量3 000～4 000 kg。

②越夏延秋栽培（高山地區露地栽培）3～4月播種育苗，6～10月采收，一般每667 m2產量2 500～3 500 kg，是宜昌市辣椒的主栽模式。

③秋延后栽培（低海拔地區設施栽培）7月15～20日育苗，8月中旬定植，11月開始采收，一般每667 m2產量2 500～3 500 kg。

④越冬茬栽培（低海拔設施栽培）8月底播種育苗，10月定植，翌年1～6月采收，一般每667 m2產量4 000～5 000 kg。由于該模式需加溫保溫，且成本高、勞動強度大，目前僅少量種植。

1.4 種植類型

宜昌辣椒種植包括牛角椒、羊角椒、長燈籠椒、線椒、螺絲椒、小米椒等多個類型，以滿足不同消費市場需求。多年來以種植牛角椒和線椒為主，隨著人們生活水平的不斷提高，人們對辣椒品質有了更高的要求，高品質辣椒常常供不應求。近年來，在不斷深化農業供給側結構性改革的背景下，各級農技部門以市場為導向，鼓勵、引導農民調整現有品種結構，大力推廣高品質辣椒品種，如薄皮長燈籠椒、螺絲椒、羊角椒等，實現宜昌辣椒產業提質增效。

2 辣椒種植中存在的主要問題

2.1 基礎設施薄弱、標準化程度不高

基礎設施建設普遍滯后，辣椒以露地種植為主，設施少，生產中受自然條件影響較大，抵御自然風險能力較差。缺乏標準化育苗基地，多數地方仍以露地小拱棚育苗為主。山區耕地少，長期連作導致地力退化，病害嚴重。種植類型多、差異大、種植制度不規范，規劃布局不合理。缺乏辣椒種植技術指導和服務，一線專業技術人員較為缺乏。合作社帶動性不強，農戶自發種植積極性不高。

2.2 機械化程度低

辣椒產業屬勞動密集型、技術密集型產業，也是高投入、高產出的精細化產業。目前辣椒生產中除機械化耕作外，其他環節全為人工操作，采收環節技術滯后。因農村勞動力缺乏，勞動力老齡化嚴重，辣椒定植和采收旺季，用工難、人工貴、效率低是生產成本居高不下的主要因素。

2.3 品種更新速度慢

生產中辣椒品種較多較雜，優質品種不多，品種更新速度慢，不能滿足消費者對辣椒品質、營養和安全的需求。近年來部分地區辣椒病害發生較為嚴重，亟需推廣優質抗病品種。本地土辣椒在長期栽培和常規留種過程中，繁種技術落后，沒有專業化的提純保種，導致品種退化劣變、種子質量降低、性狀不整齊，逐漸喪失品種的典型特征。

生產中應積極開展辣椒新品種篩選試驗，大力推廣優質、抗病、豐產的品種。相關農業科研部門應開展品種提純復壯研究，更好地發揮地方品種原有的優勢，恢復原有優良品種的特性，使其資源優勢轉化為經濟優勢，增加種植戶經濟效益。

2.4 產業鏈短，抗風險能力低

近年來，農民從辣椒種植中獲得了可觀的收益，辣椒種植面積不斷增加。但本地缺乏辣椒加工企業，絕大多數辣椒均以鮮果或原料的形式銷售，附加值較低。辣椒市場行情不穩定、產銷信息不對稱、缺乏穩定的購銷關系等因素，產品存在滯銷風險，造成農民增產不增收。

3 潛力品種推薦

3.1 新加長三號(線椒)

安徽省蕭研種業有限公司選育的中熟線椒品種，植株長勢旺，果長22～24 cm，果寬約1.6 cm，單果質量20～23 g，果實光亮順直，果形整齊美觀，嫩果深綠色，老果紅亮。辣味強，果實硬度好，商品性好，連續坐果能力強，采收期長，青紅兩用。

3.2 湘研長興(線椒)

湖南湘研種業有限公司選育的中熟順直綠色長線椒品種，植株生長勢強，株型高大、緊湊、葉小，連續坐果性好。果長29～35 cm，果寬約20 cm，單果質量40 g。果實順直，嫩果綠色熟果亮紅，味辣、皮薄。肉質脆嫩，品質好，綜合抗性強。適宜青紅椒鮮食或醬制加工。

3.3 大家族酷優(長燈籠椒)

江西大家族種業有限公司選育的薄皮長燈籠椒品種。早熟、皮薄、豎紋多，果長19 cm左右，果寬約5.2 cm，單果質量90～100 g，嫩果嫩綠色，味較辣，商品性好，坐果率高，持續結果能力強，后期果不變短，產量高。

3.4 薄優146(長燈籠椒)

江西大家族種業有限公司薄皮椒育種團隊新選育的長大果型薄皮椒優秀組合。早熟，植株長勢較強，持續坐果能力強，果形長燈籠形，果面有豎條紋，果形周正美觀，上下層果實一致性好，果長25 cm左右，果寬5 cm左右，單果質量120 g左右，嫩果綠色偏淺，皮薄、柔軟、肉脆，口感好，商品性好，坐果率高，持續結果能力強，是薄皮椒升級換代品種。

3.5 湘研55號(牛角椒)

湖南湘研種業有限公司選育的中熟高品質長牛角椒品種。植株生長勢強，分枝多，葉色濃綠；果實長牛角形，果表微皺，順直；果長21 cm，果寬3.2 cm，肉厚0.2 cm；單果質量40 g左右；青果綠色，成熟果紅色，味微辣，皮薄，肉質細膩，口感好；耐濕熱，綜合抗性好，在長江流域能越夏栽培，產量高，采收期長，適合青紅鮮椒上市。

3.6 螺絲王(螺絲椒)

江蘇蘇潤種業有限公司選育的早熟品種，耐低溫，抗高溫、抗病，嫩果綠色、辣味濃，耐運輸，掛果較集中，基部皺紋，口感鮮美，老果紅色鮮亮，果長26～30 cm，果寬4 cm，單果質量60～120 g，節間短，坐果多，連續結果能力強，適宜保護地及露地栽培。

薄優146(長燈籠椒)

湘研55號(牛角椒)

螺絲王(螺絲椒)