水禽旱養技術對疾病預防控制的積極影響

王淑金 南平市延平區農業農村局 福建南平 353000

水禽主要是以水面活動為生活環境的禽類動物，包括鴨、鵝等。傳統的水禽養殖大致可分為兩類，水域放牧養殖和池塘等半放牧養殖，主要生活在水環境中，不僅養殖的量小，飼養環境簡陋，還會對水域造成嚴重污染，水體大環境受污染，使水禽面臨感染以水為媒介的疾病的風險也增大。近年來，我國已在各地推廣水禽旱養模式，主要用來代替傳統的水養，該離水旱養模式主要是把鴨、鵝集中在全室內飼養。根據水禽養殖品種特性，選擇適合的旱養模式：地面平養、發酵床養殖、網床養殖以及發酵床加網床養殖等，水禽旱養有利于糞便收集，減少水體污染和降低疾病發生率。

1 水禽旱養選址

水禽旱養應符合動物防疫法的規定，最好選在山上平整、安靜、干燥、通風、光照良好的地方建舍。

2 水禽旱養技術模式

2.1 地面平養模式 就是采取厚墊料飼養方式，水禽舍平鋪上大量的稻殼、木屑等，墊料的吸水性良好，能夠為水禽活動提供舒適良好的生活環境。飼養員要定期巡查，如發現舍內養殖環境比較潮濕，應及時增添稻殼、木屑等，保持場地干燥，同時能預防疾病的發生。該飼養模式下水禽需要全進全出，出欄后全面清理同一批次養殖舍的墊料，及時對養殖場地進行全面徹底消殺，以有效地消滅病原微生物[1]。

2.2 發酵床養殖 是在地面上鋪上一定厚度的墊料與微生物菌劑，兩者按一定配比混合制作成發酵床。隨著養殖技術不斷發展，微生物以墊料為載體，通過活性菌來分解水禽產生的糞便，無臭味，基本上不產生明顯的有毒氣體。同時微生物活性菌還能夠將糞便分解成菌體蛋白，水禽可以進食這些菌體蛋白來補充營養物質。從而發酵床養殖既達到免沖洗水禽欄舍，又實現糞便零排放，還可以適當減少飼料的飼喂量。

2.3 網床養殖 就是將水禽放在網床上飼養，它們的飲水、采食、自主活動等全部在網床上完成，糞便通過網格落到地面上，糞便定期被清理掉，保持水禽舍干凈清潔。網床養殖濕度小，空氣流通性好，水禽飼養在良好的生活環境中，能夠有效控制疾病發生。

2.4 發酵床加網床養殖 是發酵床養殖與網床養殖相互結合的模式，是基于家禽糞便排放與污染控制的一種新型的生態環保養殖模式[2]。網床可由鋼架、竹木等建造，一般飲水設備安裝在網床的外緣一側，發酵床內安放投喂器，便于水禽的飼養，還可以保持發酵床的干濕度，有利于微生物的分解。

3 水禽旱養技術對疾病預防控制的積極影響

1）水禽旱養能夠減少病原微生物在水環境中的生長繁殖，糞便能夠及時被清理或被發酵分解，減少了污水排放、水體污染，可有效控制大腸桿菌病、巴氏桿菌病等細菌性疾病的發生及水體與水禽的交叉感染。

2）水禽旱養可對禽流感、新城疫進行防御。水禽是禽流感病毒、新城疫病毒等的儲存庫，傳統的水禽養殖對水域污染嚴重，生態環境也被破壞。被污染的水環境是禽流感病毒等的溫床，從糞便中能排出高滴度的禽流感病毒，從而污染水體，污染的水體不經過濃縮即可分離出禽流感病毒，禽流感病毒在22℃水中的感染活性可保持4 d以上，在0℃水中可保持30 d以上[2]。水禽旱養減少對水體的污染，可降低禽流感的發生概率，有效阻斷禽流感、新城疫等病毒病在水中的傳播方式。

3）水禽旱養技術有利于控制蠕蟲病等寄生蟲病。對于鴨來說，存在不少體內寄生蟲，尤其是吸蟲。吸蟲的中間宿主主要是一種或多種水生小動物，吸蟲在中間宿主體內完成其幼蟲生長發育后才能進到終末宿主鴨體內寄生[3]。水禽旱養有效攔截了吸蟲在水體中間宿主內的生長發育，水禽不會因誤食水生小動物感染蠕蟲病，因此，水禽旱養降低了鴨感染蠕蟲病等寄生蟲病的發生概率。

4）水禽旱養技術可制定實施規范的消毒制度和消毒程序，而傳統的水禽養殖很難做到對產地進行徹底消毒。由于傳統養殖水禽主要在水上運動場活動，盡管一些水禽場已經定期對水體進行消毒，但由于水域環境廣、水的流動性大，在消毒過程中受到諸多因素的影響，實際消毒效果并不理想，消毒藥品也可能造成水體中某些金屬元素超標等問題。水禽旱養完全解決了產地難消毒的困擾，根據飼養要求制定消毒方案，定時、定期對產地和器具進行消毒，能夠有效消滅病原菌，預防疾病發生和傳播。

5）水禽旱養技術規范了免疫程序，減少疾病發生，還可以降低疾病防控的費用。水禽旱養可根據當地疾病的流行情況、水禽的品種屬性、日齡、免疫抗體高低等因素制定一套科學的免疫程序和免疫制度[4]，一般情況下能較好地控制病毒性疾病的發生。而傳統的水禽養殖，由于處于放養狀態，免疫成本高、難度大，防疫體系不健全，疾病的發生始終是傳統水禽養殖業發展的嚴重威脅；若有鴨、鵝發病，病原即可通過水源傳播給群體，水源中長期存有病原體會給病情控制帶來難度，導致病情反復，嚴重影響群體健康狀況。相對而言水禽旱養免疫程序完善，嚴格執行防疫程序，疾病發生率低，也易于對水禽個體的觀察，便于對患禽隔離治療，群體健康率更高，疾病防治費用也就比傳統水禽養殖低。

6）科學的生產管理有利于水禽的生長。水禽旱養可根據不同的水禽日齡采取分階段式飼喂；可制定科學的生產環境管理措施，根據水禽養殖方式、欄舍的不同，投入相應的養殖設施設備，便于保持一定的濕度和溫度，加強通風、環境消毒等。科學的飼養管理有益于水禽的生長發育，減短生長周期，節約飼料[5]。水禽旱養便于將水禽與糞便隔離，有效減少水禽感染疾病，發酵床養殖方式還能夠讓微生物對糞便進行分解，既不產生臭氣又便于日常打掃和糞便收集，減少糞便污染。

4 養殖模式對比應用實例

水禽旱養的全室內密閉飼養方式，推廣了“五節一循環”，促進畜牧業健康高質量發展。2020年，福建省金華龍飼料有限公司旗下在樟湖鎮的5家養殖戶、2家池塘半放牧散養戶均飼養中種白羽番鴨，飼喂75 d出欄，分別對不同養殖戶的生產數據進行統計、整理，結果見表1-表2。

表1 不同養殖戶及養殖模式的白羽番鴨生產數據匯總

表2 不同養殖模式的白羽番鴨生產效益

由表2數據可知，水禽旱養每666.7 m2土地利用率由傳統養殖的小于250羽提高至3 000羽以上；肉料比由傳統養殖的3.0～3.3減少到2.7～3.0，用藥成本也大大縮減。由此可以得出結論，水禽旱養提高了土地利用率、減少了飼料的飼喂量，能夠降低發病率、減少藥物成本，提高成活率和養殖效率。因此，成熟的水禽旱養技術，室內的環境指標能夠滿足水禽生長的需要，使鴨群的健康水平得到提高，降低疾病發生率，實現了集約化、自動化及節約土地、節約水、節約飼料、節約成本等高效可持續養殖生產。

水禽旱養具有一定的優勢，它實現了水禽養殖的高質量發展。它可以集中、大規模多批次飼養，通過科學的生產管理，減少污水排放，做好環境消毒、衛生管理，規范的免疫程序、藥物保健等對疾病的發生起到防控作用。水禽旱養技術對疾病的預防控制有著積極的影響，能夠在源頭控制水禽的發病率。