青貯玉米對肉羊生長性能、免疫功能及腸道組織形態(tài)的影響

李亞東，郎 俠，趙貴賓，李城德，孫多鑫，李 圓

（1.甘肅省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣總站，甘肅蘭州 730020；2.甘肅省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜草與綠色農(nóng)業(yè)研究所，甘肅蘭州 730070）

與單胃動(dòng)物相比，反芻動(dòng)物采食匆忙，食物未經(jīng)充分咀嚼就吞入瘤胃，待食物半消化后再從瘤胃返回嘴里咀嚼，最后將混入唾液的食物吞入瘤胃中（饒輝，2008）。因此，合適的粗飼料是保證反芻動(dòng)物生長發(fā)育的重要基礎(chǔ)。在“糧改飼”背景下，甘肅省青貯玉米得以廣泛種植，用以解決冬季飼草短缺的問題。與青綠飼草相比，青貯玉米具有產(chǎn)量高、營養(yǎng)豐富、消化率高、方便貯存等特點(diǎn)（王曉春等，2022）。從現(xiàn)有研究成果看，趙亞星等（2020）發(fā)現(xiàn)，全株青貯玉米可顯著提高羊增重、飼料轉(zhuǎn)化率和飼養(yǎng)經(jīng)濟(jì)效益；華金玲等（2018）通過青貯玉米搭配25%～50%比例花生秸稈的方式促進(jìn)了湖羊瘤胃微生物活性，提高了湖羊的生產(chǎn)性能。但國內(nèi)以青貯玉米飼喂肉羊的相關(guān)報(bào)道較少，為此，本試驗(yàn)以小尾寒羊?yàn)檠芯繉ο螅治鲲曃骨噘A玉米對肉羊生長性能、免疫功能及腸道組織形態(tài)的影響。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料本試驗(yàn)所用青貯玉米品種為NK859，由甘肅省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣總站引進(jìn)并示范種植，經(jīng)甘肅省農(nóng)科院測試中心測定，營養(yǎng)物質(zhì)含量見表1。

表1 青貯玉米營養(yǎng)物質(zhì)含量 %

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)試驗(yàn)選在臨夏州廣河縣進(jìn)行，將50頭健康無病、平均體重（32.52±0.35kg）相近的小尾寒羊隨機(jī)分為2組，每組25頭。對照組肉羊飼喂常規(guī)粗飼料，試驗(yàn)組肉羊飼喂青貯玉米粗飼料，試驗(yàn)共計(jì)60 d，日糧組成和營養(yǎng)水平見表2。

表2 日糧組成和營養(yǎng)水平（干物質(zhì)基礎(chǔ)）

1.3 檢測指標(biāo)

1.3.1 生長性能 分別于試驗(yàn)第1和60天早上空腹測量肉羊體重，計(jì)算平均日增重（ADG）；記錄每天肉羊的喂料量和剩料量，計(jì)算平均日采食量（ADFI）；根據(jù)ADFI和ADG計(jì)算料重比（F/G）。

1.3.2 免疫功能 試驗(yàn)結(jié)束后禁食12 h，每組各取5只肉羊靜脈采血，將血樣置于37℃ 2 h，分離血清。參照免疫球蛋白G（IgG）、免疫球蛋白A（IgA）、免疫球蛋白M（IgM）、白細(xì)胞介素-2（IL-2）和白細(xì)胞介素-6（IL-6）ELISA試劑盒操作說明測定每組肉羊血清中IgG、IgA、IgM、IL-2、IL-6含量。

1.3.3 腸道組織形態(tài) 試驗(yàn)結(jié)束時(shí)禁食24 h，將靜脈采血肉羊屠宰后分離十二指腸、空腸和回腸，用4%多聚甲醛固定后參考朱愛民等（2021）的方法分別測定絨毛高度（VH）、隱窩深度（CD），計(jì)算出絨毛高度與隱窩深度比值（V/C）。

1.4 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)采用EXCEL 2020整理數(shù)據(jù)，導(dǎo)入SPSS軟件進(jìn)行單因素方差分析，P＜0.05表示差異顯著。

2 結(jié)果與分析

2.1 青貯玉米對肉羊生長性能的影響由表3可知，2組肉羊IW、FW和ADFI差異不顯著（P＞0.05）；與對照組相比，試驗(yàn)組肉羊ADG顯著提高（P＜0.05），試驗(yàn)組肉羊F/G顯著降低（P＜ 0.05）。

表3 青貯玉米對肉羊生長性能的影響

2.2 青貯玉米對肉羊免疫功能的影響由表4可知，兩組肉羊血清中IgG、IgM含量差異不顯著（P＞0.05）；與對照組相比，試驗(yàn)組肉羊血清中IgA、IL-2、IL-6含量顯著提高（P ＜ 0.05）。

表4 青貯玉米對肉羊免疫功能的影響

2.3 青貯玉米對肉羊腸道組織形態(tài)的影響由表5可知，兩組肉羊十二指腸中VC、CD和V/C值差異不顯著（P＞0.05）；兩組肉羊空腸中VC差異不顯著（P＞0.05）；兩組肉羊回腸中VC、CD差異不顯著（P＞0.05）；與對照組相比，試驗(yàn)組肉羊空腸中CD顯著降低（P＜0.05），V/C值顯著提高（P＜0.05）；與對照組相比，試驗(yàn)組肉羊回腸中V/C值顯著提高（P＜0.05）。

表5 青貯玉米對肉羊腸道組織形態(tài)的影響

3 討論

平均日增重直接體現(xiàn)肉羊的生長情況，在同等飼養(yǎng)條件下，豐富的營養(yǎng)供給和合理的飼料配比成為提高肉羊生長育肥效果的關(guān)鍵。料重比反映了肉羊?qū)︼暳系南媚芰Γ现乇仍叫。暳限D(zhuǎn)換率越高，飼養(yǎng)經(jīng)濟(jì)效益就越明顯。有研究證明，與基礎(chǔ)日糧相比，基礎(chǔ)日糧+20%青貯玉米能顯著提高霍雜肉鵝的平均日增重，增加飼養(yǎng)經(jīng)濟(jì)效益（孫金艷等，2022）；飼喂全株青貯玉米日糧能顯著提高育肥期杜泊綿羊日增重，顯著降低料重比（王云洲等，2020）；在全舍飼喂養(yǎng)情況下，青貯玉米秸稈替代常規(guī)粗飼料，育肥山羊平均日增重提高5.15%，料肉比降低4.84%（邱良偉，2013）。在本試驗(yàn)中，試驗(yàn)組肉羊平均日增重提高11.5%，料重比降低5.2%，與前人研究結(jié)果的細(xì)微差異可能源于肉羊品種及青貯玉米的添加量。

免疫球蛋白具有抗病毒和免疫調(diào)節(jié)功能（郝光恩，2018），是反映肉羊免疫功能的主要指標(biāo)。選擇檢測免疫球蛋白G、免疫球蛋白A、免疫球蛋白M的含量能更加客觀分析肉羊血清中免疫活性和體液免疫強(qiáng)弱。白細(xì)胞介素-2具有多種生物學(xué)功能，作用機(jī)理在于促進(jìn)淋巴細(xì)胞生長和T細(xì)胞增殖，完成免疫調(diào)節(jié)功能。白細(xì)胞介素-6能調(diào)節(jié)B細(xì)胞的生長和分化，維持機(jī)體生理平衡（李美君，2011）。研究證明，與飼喂羊草相比，飼喂全株玉米青貯和玉米秸稈青貯飼料顯著提高了肉羊血清中IgG、IL-2含量，改善肉羊機(jī)體免疫力（陳秋菊等，2021）；王中華和周德忠（2011）通過在日糧添加2.5%青貯玉米籽實(shí)的方式提高了斷奶仔豬的脾臟指數(shù)、胸腺指數(shù)和IgA含量。本試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，青貯玉米可以顯著提高肉羊血清中IgA、IL-2、IL-6含量，改善了肉羊的機(jī)體免疫力。

絨毛高度與腸道吸收表面積成正比，絨毛高度數(shù)值越高，腸道消化吸收能力越強(qiáng)。同樣，隱窩是腸道結(jié)構(gòu)，隱窩深度越淺，營養(yǎng)物質(zhì)的吸收效果越好（陳思佳，2018）。因此，絨毛高度/隱窩深度比值既是腸道健康的評價(jià)指標(biāo)，又可以側(cè)面反映動(dòng)物的生長速度（袁文菊和崔玉良，2021）。在本試驗(yàn)中，試驗(yàn)組肉羊空腸中V/C值顯著提高，回腸中V/C值顯著提高。說明青貯玉米有利于肉羊?qū)I養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，促進(jìn)腸道健康。

4 結(jié)論

綜上所述，青貯玉米可提高肉羊生長性能和機(jī)體免疫力，改善肉羊腸道健康。