祁連山裸鯉育成配合飼料及其制作方法
——評《青海湖裸鯉資源監測與淡水全人工養殖技術》

秦 勇

（1.甘肅土著魚類養殖開發有限公司，甘肅張掖 734000；2.甘肅省漁業技術推廣總站，甘肅蘭州 730000）

書名：青海湖裸鯉資源監測與淡水全人工養殖技術作者：史建全、祁洪芳、楊建新、張宏出版社：青海民族出版社出版時間：2012 年7 月ISBN：9787542017611定價：70.00 元

裸鯉是青海湖中唯一的水生經濟動物，俗稱“湟魚”。裸鯉每年4 ～7 月產卵， 具有繁殖力低、耐低溫、抗鹽等特點。 在規模化養殖過程中，除了要留意魚種、水體、病害防治外， 還需要飼料的配備，以提高裸鯉的生長性能。

由史建全、祁洪芳、楊建新、張宏編著，青海民族出版社于2012 年出版的 《青海湖裸鯉資源監測與淡水全人工養殖技術》一書，主要包含了青海湖裸鯉安全出口方案設計與試驗、青海湖裸鯉互聯網資源與環保監測、青海湖裸鯉飼養科研、 魚苗漁業養殖技術、青海湖裸鯉增殖放流技術性整合與示范性等內容，為裸鯉的規模化養殖提供了理論基礎。 該書不僅適合水產養殖專業人員閱讀，而且能夠為飼料行業從業人員提供借鑒資料。

參考書中內容，可以了解到青海湖裸鯉的餌料大體可以分為三類：第一類蜉蝣甲殼動物、搖蚊幼蟲以及其它蟲類，比如若蟲、稚蟲，在這類食物很少或沒有藻類植物和沉淀。 第二類以硅藻泥為主導，包含藻類，在這類食物沉積物較多，其中動物性飼料偏少。 第三類是混和食物，即以上兩種食物共存，且消化道內有很多沉積物。 由此可以看出，湖內存在的食物，幾乎都出現在青海湖裸鯉的消化道里。 其中，青海湖裸鯉幼魚主要以動物性飼料為食，而成年后則為雜食。

在青海湖裸鯉全人工養殖過程中，研究人員探索出了相應的飼料配方，并且通過對比生產性能、適口性等指標，發現青海湖裸鯉的飼料主要由魚粉、血粉、豆餅、菜籽餅以及蛋黃組成。 其中，蛋黃是青海湖裸鯉最理想的開口餌料，已有研究表明，青海湖裸鯉飼料蛋白質的最適宜含量為35% ～40%，并且不同蛋白質水平對青海湖裸鯉蛋白生物價及蛋白效率有顯著影響。 根據該書中青海湖裸鯉飼養科研相關內容， 可以發現飼料中不同蛋白水平對青海湖裸鯉最大日攝食量無顯著影響， 但青海湖裸鯉的蛋白質消化率呈現先上升后下降的趨勢，其中40%蛋白質水平的消化率最高。

究其原因，還在于蛋白質是青海湖裸鯉飼料中的必要成分。根據鯉科魚類關于餌料原料的研究和實際應用， 作者提出了充分利用青海當地餌料原料的設想， 結合青海湖裸鯉消化道結構和消化特性，定下青海湖裸鯉的餌料配方。最終選擇的餌料原料有：魚粉、豆粕、膨化大豆、棉粕、菜粕、蠶豆、DDGS、小麥麩、豆油等。

在青海湖裸鯉飼料的制作方法方面， 要考慮到以下幾個方面的因素：（1）青海湖裸鯉飼料要具有良好的穩定性，防止飼料營養成分溶于水中，造成資源的浪費和環境污染；（2）與陸生動物相比，青海湖裸鯉的消化能力較弱，因此要對飼料原料進行粉碎處理，提高飼料的利用率；（3）根據青海湖裸鯉的不同生長階段，飼料成品的形態所有不同，即針對青海湖裸鯉幼魚，可采用松散狀飼料，針對成年青海湖裸鯉，可采用顆粒狀飼料。

在青海湖裸鯉的全人工養殖過程中，除了要做好飼料配合外，還應該加強飼養管理。特別是在魚苗期，該階段的青海湖裸鯉幼魚存活率低，對生長環境要求高，因此要加強巡視，記錄幼魚活動狀況，比如攝食量、生長發育水平等，并且要實時查看水質，及時消滅蛙卵和野草，當出現應激和病害時，要盡早采取合理應對策略，確保可以給青海湖裸鯉幼魚提供良好的生產發育環境。然后，當魚身長在3.5 cm 左右時，池塘的水位線應是1.2 ～1.5 m，依據《漁塘管理辦法》，池塘水的清亮度應維持在30 ～35 m，并依據水質狀況及時補充干凈淡水。 持續高溫時節，要增加換水量，可挑選凌晨2 點排水，早晨8 點滲水。 最后，要擦抹石灰粉和藥物制劑的方式來調整水質，預防疾病。依據水質的轉變情況，生石灰粉應每20 天使用一次，使用量為10 ～15 g/m3。

在青海湖的自然條件下，青海湖裸鯉生長發育速度較慢。為提高青海湖裸鯉的生長性能，實現規模化養殖，就需要參考《青海湖裸鯉資源監測與淡水全人工養殖技術》一書內容，為青海湖裸鯉提供豐富的營養供給和適合的生存環境。因此，該書不僅適合水產養殖專業人員閱讀，而且能夠為飼料行業從業人員提供借鑒資料。