獼猴桃豐產栽培管理技術

崔 瀟

（東平縣自然資源監測服務中心 山東東平 271500）

獼猴桃富含維生素C 和10 多種氨基酸，在水果中被譽為“水果之王”[1]。獼猴桃除具有非常高的營養價值外，還具有較好的醫療保健作用，其果實及系列加工產品備受人們喜愛。為探索獼猴桃豐產栽培技術，滿足市場需求，增加農民收入，于2014—2020年在東平縣舊縣鄉吉城四村進行了獼猴桃豐產栽培試驗，經過6 年的細心管理，其結果早、產量高、品質好、耐貯運、抗病性和適應性強等綜合性狀表現突出，得到當地老百姓的認可，在舊縣鄉得到大面積推廣，目前種植面積達38 公頃。

1 園地概況及豐產效應

試驗園位于東平縣舊縣鄉吉城四村的東北面，占地面積為1.5 公頃，該地水源充足，背風向陽，土壤疏松、土質肥沃，排水良好，土壤為褐土，pH 值7.0，土壤有機質含量0.9%左右，土層厚度80 厘米以上。當地的年平均氣溫為13.40oC，年日照時數為2 446.2 小時，無霜期201 天，年降水量640 毫米，降水多集中在7-8 月。2014 年3 月上旬選用2 年生優質嫁接苗定植，由于獼猴桃為雌雄異株植物，栽植時要搭配好雌雄株，并且注意授粉雄株的開花期與雌株要保持一致，采用的雌雄株比例為5∶1，株行距3 米×4 米。苗木定植緩苗后長勢很強，生長量非常大，且易成花，坐果率高，第3 年開始結果，產量達620 千克/畝；第6 年產量達2050 千克/畝，畝純收入2.1 萬元以上。

2 主要栽培技術

2.1 整地

2013 年秋末冬初按照行間距4 米挖栽植溝，溝深、寬各80 厘米，將表土與心土分別堆放。回填時，按照每畝施腐熟有機肥4500 千克、鈣鎂磷鉀肥90千克的標準，將肥料與表土混合均勻后填入溝內，再把心土填入上部，然后灌水沉實，蕩平，備栽。

2.2 立架拉絲

獼猴桃生長勢特別強，為便于田間管理，利于園內通風透光和蜜蜂授粉，采用T 形架栽培是一個不錯的選擇。就是在直立支柱的頂部設置一水平橫梁，形似T 字的小支架。用全長2.8 米的水泥柱作支柱（埋入地下80 厘米），地上部凈高2 米，橫梁長1.5 米。橫梁上順行架設3 道高強度防銹鐵絲。沿獼猴桃栽植行向的正中央，每隔兩株（也就是6 米）立一個支架[2]（圖1）。

圖1 立架拉絲

2.3 苗木定植

2014 年3 月上旬沿栽植溝每隔3 米挖一個栽植坑，坑深30～40 厘米。坑挖好后，選2 年生優質嫁接苗，剪除傷根，在陰天或傍晚栽植。苗木栽植深度以根頸部與土面相平或略高為宜，嫁接口不能埋入土中，以露出地面4 厘米左右為宜。回填時，為使根系舒展，邊培入細土，邊輕提并輕輕抖動苗干，促使土壤布滿根部的所有空間，用腳輕微踏實，然后繼續填土至坑滿。坑填滿之后，灌足水，使根系和土壤密切接觸；水下滲后再填土覆蓋，最終填土至高出地面10 厘米左右，防止土壤過快失水、干裂及虛土踏實下沉形成坑。

2.4 苗木定干

為提高苗木成活率，促進其快速生長，進行苗木定干是一個很有效的方法。一般是保留3～5 個飽滿芽，大體是低干苗從嫁接口以上30 厘米處剪斷，高干苗從距離架面牽引絲下10 厘米處剪斷。剪口要用油漆作為保護劑進行涂刷，防止苗干水分蒸發。定干后，為使幼苗固定避免風折，要立竹竿將苗干綁縛其上（圖2）。

圖2 苗木定干

2.5 土肥水管理

為增加果農收入、培肥地力，在獼猴桃結果前，行間可間作花生、大豆、苜蓿草等矮稈作物。每年秋季結合施肥逐步進行全園深翻，既改善立地條件，也可凍死越冬的病蟲害。獼猴桃對肥水要求較高，要重施基肥，多施有機肥，科學追肥，適時澆水。基肥以秋施為好，應在果實采摘后盡早施入，一般在10月下旬至11 月中旬，以農家有機肥料為主（圖3），占全年總施肥量的60%以上，并輔助施入占全年施肥量30%的生物有機肥，使土壤保持營養均衡，增強土壤肥力和生物活性，改善土壤的團粒結構。壯果肥于謝花坐果后施1 次以磷肥為主的復合肥。葉面噴肥一般在6 月份后每隔10～15 天噴施1 次葉面肥，常用葉面肥濃度為尿素0.3%～0.5%，磷酸二氫鉀0.2%～0.3%，硼砂0.3%。宜在無風或微風的天氣上午10 時前、下午4 時后進行，噴后間隔時間未達到1 個小時后下雨，應在間隔1 天后的下午補噴。噴布時葉面、葉背及果實表面都要噴到，且以葉片背面噴布為主，且噴細、噴勻，肥液在葉片上呈現欲滴未滴時為最適噴布量。最后一次葉面肥在果實采收前20 天。每次施肥后及時澆水。花后40～50 天，必須灌水1 次，以促進新梢生長和果實發育；果實膨大期和成熟期，結合降水情況，適時灌水；雨季應注意排水，雨季過后秋季控制灌水，以免影響果實的成熟。果實采收后，根據天氣情況，深翻施肥后灌水；土壤封凍前灌封凍水[3]。

圖3 施基肥

2.6 整形修剪

整形修剪是獼猴桃優質豐產的關鍵。合理的修剪不僅可以使樹體更加健壯，而且可以使果樹具有更長的生命力，還可以大大減少肥料的使用。由于獼猴桃傷流比較嚴重，一般在入冬后至1 月份進行冬季修剪最為適宜。筆者把單主干雙主蔓形作為獼猴桃的合理樹形，冬季修剪常采用短截和疏剪兩種方式合并進行。將往年的結果母枝更新回縮，特別是將病蟲枝、枯枝和弱枝一并疏除，選擇生長健壯的直徑1 厘米以上的枝蔓作為結果母蔓，并短截去除較弱的部分。果枝短截時，應從結果部位以上保留6～7 片葉子處剪掉。若剪口下芽體萌發副梢時，應及時從基部剪除。如該果枝沒有長到7 個芽就停止了生長，則無需再進行修剪，這種自停枝一般是來年結果最好的結果母枝[4]。從5 月下旬至8 月中旬進行夏季修剪打頂。第一次打頂是在樹苗新梢長到60 厘米左右時進行，花前或開花初期對結果枝可掐去嫩尖，以后發出副梢時可留3～4 片葉進行再次打頂。對于長果枝和徒長果枝，在結果前留7～8 片葉打頂（圖4）。10 天左右在打頂處以下幾個芽萌發次生枝，可留5～6 片葉再打頂。新梢生長旺盛，為了控制其徒長，在其新梢長至40 厘米時進行綁蔓，尤其是徒長枝梢要進行曲、扭、拉等整形方式，再水平引縛，普通營養枝及中長結果枝采用傾斜引縛。同時疏除雄株上的細弱枝。留作第2 年的雄花母枝保留1 米左右剪截[5]。

圖4 打頂

2.7 花果管理

獼猴桃為雌雄異株，需配置授粉樹，雌雄配置比例一般為5∶1。為提高坐果率和果實的正常發育需進行人工授粉和花期放蜂。為了穩定樹勢，獲得優質大果，達到豐產穩產的目的，疏花、疏果極為重要。疏花時，每畝留花在20 000～28 000 朵，如結果枝長每枝可留7～8 朵，短枝則留3～5 朵。先疏枝基部的，后疏枝先端的，留下枝中部的。疏果時15～25厘米的短果枝留1～2 個果，宜留結果枝中部的大果；中庸結果長枝40～60 厘米留4～5 個果；生長勢強、長度60 厘米以上的枝留6～7 個果，要保留主花果和大果，畸形果、側花果、小果和病蟲果一并疏除[6]。

2.8 病蟲害防治

潰瘍病、根腐病、炭疽病、透翅蛾、梨小食心蟲等是當地常見病蟲害。做好防治工作首先要結合冬季修剪進行果園清理，清理枯枝落葉、雜草、僵果等，并刮去樹干的老翹皮、病斑、蟲癭等，集中焚燒或深埋，以減少越冬病蟲害的來源。在早春萌芽前，對樹干、枝條、地面用3～5 波美度石硫合劑進行全園噴布，不留死角，以殺滅越冬未死的病菌蟲卵[7]。

2.8.1 潰瘍病一般3 月初發病，4 月下旬開始嚴重，隨著溫度升高發展減緩，9 月中旬又有少量擴展。所以宜在早春、晚秋將80%代森鋅可濕性粉劑200 倍液涂于易感區域的主干上，并及時刮除病斑；77%可殺得可濕性粉劑600 倍液或1000 萬～1500 萬單位的農用鏈霉素1000 倍液用于生長季節的噴施。

2.8.2 根腐病該病主要在高溫高濕季節發生，由病殘體傳播感染。根腐病病菌在病根和土壤中越冬，第二年遇到高溫高濕性氣候時發病，主要危害根。所以要選無病苗栽植，在多雨季節做好開溝排水工作，及時排澇，防止果園積水。成齡樹發現病株要扒土曬根，對土壤進行消毒。可選用40%多菌靈500倍液，或50%退菌特800 倍液在樹根處灌根。或用根腐靈每隔10 天潑澆一次，連澆3～4 次。

2.8.3 炭疽病結合秋季施肥和冬季剪枝，清掃落果落葉，除掉病害枝條，消滅越冬的菌源。萌芽前，全園噴施一次5 波美度石硫合劑消滅樹體表面的病菌。可選用70%鴿哈懸浮劑粉劑1000 倍液，或80%保加新可濕性粉劑800 倍液全園噴霧防治，注意間隔5～7 天，連噴2～3 次。

2.8.4 透翅蛾以幼蟲蛀食枝蔓內部危害。受害處從蛀孔處排出褐色糞便，被害處膨大腫脹似瘤，蛀孔上方主干易遭風折，葉片變質，果實脫落，最后造成枝蔓或整株枯死。當發現枝條上有蛀孔或蟲糞時，可用長針或細鐵絲插入蛀孔刺殺幼蟲。或用注射器將2.5%溴氰菊酯乳油500 倍液，或50%殺螟松乳油60 倍液注入蟲道，再用黏泥封閉孔口，熏殺幼蟲。同時，用80%敵敵畏乳油1500 倍液，對樹干進行噴藥保護。

2.8.5 梨小食心蟲以幼蟲危害果實和新梢。受害嫰梢枯萎下垂，最后縱裂流膠枯死。果實受害后，起初在果面呈現一黑點，排出較細的蟲糞，黑點周圍逐漸腐爛變成黑疤，蟲道直向果心，果實易腐爛脫落。在成蟲發生初期每隔100 米掛一個性誘劑誘捕器誘殺成蟲。6 月中旬開始葉面噴布2.5%功夫菊酯乳油2000 倍液，或20%的除蟲脲懸浮劑2000～3000 倍液，每隔15 天噴一次，連噴2～3 次即可消滅成蟲和幼蟲。秋季越冬幼蟲脫果前，在樹干和主枝基部綁草把，誘集幼蟲越冬，集中解除焚毀。

2.9 適期采收

獼猴桃采收期一般在9 月中旬至10 月上中旬（圖5）。適期采收是保證獼猴桃豐產、優質的重要措施。采收太早，果實食用品質很差，商品價值低；采收太晚，過度成熟的果實會很快衰老和軟化，且影響藤蔓養分積累和第二年的生長發育。為了保證果實質量，應做到分期分批分級采收，避免一掃光的做法。采果時手握果實輕輕轉動，果梗與果實自然分離，不要硬向下拉，或用剪子剪下，輕拿輕放，避免碰壓傷[8]。

圖5 博山碧玉果實成熟