天水大櫻桃提質增效關鍵技術

龍曉莉

（天水市秦州區高新技術創業服務中心 甘肅天水 741000）

通過實施大櫻桃提質增效關鍵栽培技術，天水大櫻桃的生產管理水平、果實品質和產量得到提高，當地果農的收入增加[1]，取得了顯著的經濟效益和社會效益，促進了當地農村的經濟發展，進而助力了鄉村振興。

1 品種改良

對那翁、大紫、意大利早紅等經濟效益比較低的品種，采用高接換優的方法，嫁接美早、薩米脫、拉賓斯、俄8、勝利、布魯克斯等風味佳、抗裂果、耐儲運、豐產性好、品質優良、經濟效益比較高的品種[2]。

大櫻桃粗度3.5 厘米以上的粗壯砧木，剪斷的斷面用刀削平，于斷面的中間向下直切一口，約2.5～3.5厘米長，接穗剪成10 厘米左右、留有2～4 個腋芽的切段，下芽的兩側分別削成3～4 厘米長的削面。削好的接穗立即插入砧木苗的劈口中，接穗與砧木的形成層互相對齊，削面貼緊不留縫隙。自下而上用塑料薄膜帶包扎結實。如砧木粗壯，切口比較大，多插幾個接穗，既增加成活機會，又利用接穗多發枝，早日培養成骨干枝。

嫁接苗成活以后加強管理，發芽前和生長前期視天氣狀況適時灌水，保持土壤濕潤不澇。嫁接苗長至30 厘米時，立支柱綁扶幼苗，使其垂直向上生長。6月上旬和7 月下旬各追肥一次，每畝施尿素15～20 千克。嫁接苗生長后期適當控制灌水，葉面噴施0.3%的磷酸二氫鉀，促進嫁接苗生長充實，同時注意病蟲害防治，保證嫁接苗健壯生長。

2 高光效樹體整形修剪

對于郁閉的大櫻桃樹體，進行高光效、省工樹形的修剪，調整樹體結構，改善樹冠內的通風透光條件，抑制樹體結果部位外移，維持和復壯結果枝組的生長結果能力，以提高大櫻桃果實的產量和質量[3]。

在調整大櫻桃樹體結構時，樹冠外圍骨干枝的頂部和背上著生的過旺又直立的多年生甩放枝，嚴重影響樹冠內通風透光，在采果后的7 月份及時地從枝條基部疏除[4]；對非骨干枝，沒有及時回縮的帶頭枝，冠內萌生的強旺直立擋光的大枝條、過密的多年生枝、失去了作用的輔養枝，適當疏除或回縮。

對結果枝組上的帶頭枝以及優勢位置上的分枝重短截，復壯結果枝組。對結果多年的枝組進行適當的回縮，促使抽生新梢，增強樹體長勢，提高枝組葉芽的比例，復壯枝組的結果能力。

3 旱作栽培

為大櫻桃創造良好的土壤條件，以滿足樹體養分、水分的供應。樹體行間種草，結合行間鋪設無紡地布或覆蓋黑色地膜，對大櫻桃園地面進行全覆蓋，最大程度地減少地面土壤水分的蒸發，同時最大化地蓄積天然降水，既保墑、抑制雜草又壓低了果園的蟲口基數，抑制各類病蟲害的蔓延，提高果園土壤中有機質的含量，降低大櫻桃園的用工費用（見圖1）。

圖1 行間覆膜

4 平衡施肥

根據大櫻桃不同樹齡、樹勢和品種的需肥特點確定各個生長時期的需肥量，在9 月份之后秋施基肥，主要施廄肥、堆肥等農家肥或者生物有機肥，搭配適量的磷肥和少量的氮肥以及礦質微肥。大櫻桃開花前、謝花后噴尿素或低濃度的赤霉素，利于授粉受精，提高坐果率。果實膨大期和采果后采取葉面噴施的方式追施含硼、磷、鋅、鎂、鉀等營養元素的肥料，同時樹干涂抹氨基酸液肥，及時補充大櫻桃樹體以及果實生長發育所需的養分，充分提高大櫻桃的品質與產量（見圖2）。

圖2 開溝施肥

5 無公害病蟲害防控

5.1 生物防治

保護和利用天敵，充分發揮天敵的自然控制作用，改善大櫻桃園的生態環境，利用昆蟲激素誘殺和干擾交配，防治害蟲。利用有益的微生物防治害蟲，不對環境產生副作用，而且在大櫻桃果實中無殘留。

5.2 物理防治

利用昆蟲的趨光性在果園安裝殺蟲燈，誘殺果園內的害蟲，或園內懸掛粘蟲板，將害蟲危害控制在最低水平。利用害蟲在樹皮裂縫中越冬的習性，在大櫻桃樹干上綁草把或廢報紙，引誘害蟲集中越冬，在第二年害蟲出蟄前取下集中消滅。冬季樹干涂白既防日灼凍害也防害蟲危害。

5.3 化學防治

使用植物源、礦物源、微生物源農藥及高效、低毒、低殘留的農藥。根據病蟲害的發生特點抓住防治關鍵時期，選擇合理的施藥器械和施藥方法，科學混用和交替使用農藥，精準用藥，不僅防治效果好，減緩抗藥性，還能減少農藥污染，節約用工。

6 低溫凍害防御

近年來，倒春寒、霜凍等災害性天氣時有發生，對大櫻桃的生產危害極大。生產中應加強肥水調控，健壯樹體，增強抗逆性。在大櫻桃萌芽至開花前，灌好花前水，降低地溫，可以延遲開花5 天左右，預防晚霜的危害。春季樹體噴施碧護、天達2116 等防凍劑，通過果園熏煙、樹干涂白、搭建三防棚等技術，避免或減輕春季花期低溫凍害。

7 果實提質增色

疏除大櫻桃內膛過旺密集枝條，改善樹冠內的通風透光條件，必要時摘葉，有利于果實接受光照，提高果實著色度。5 月中旬在大櫻桃生理落果后根據樹體長勢及坐果情況，一個花束狀果枝留3～5 個果，疏除過密的小果、畸形果、著色不良的下垂果，節約養分，提高大櫻桃的果實品質（見圖3）。

圖3 果實提質增色

在大櫻桃落花后灌好硬核水，防止土壤含水量不足造成幼果早衰脫落，一般澆2 次，水量要充足。大櫻桃幼果期果實套上紙袋，至采收時連同紙袋一起采摘，避免果蠅接觸櫻桃果實造成危害。有條件的果園搭建防蟲網，保護果實（見圖4）。

圖4 果實套袋

大櫻桃果實膨大期噴布鈣鹽，增大果個，增加果實著色度，減輕裂果。在大櫻桃采收前灌采前水可以增大果個，增加果實可溶性固形物含量，對提高果實的產量和品質都很重要。

預防大櫻桃裂果除選用抗裂果品種外，還要小水勤澆，維持相對穩定的土壤含水量，保持大櫻桃園10～30 厘米深的土壤含水量在田間最大持水量的60%左右。

8 設施栽培

通過改變大櫻桃的物候期，有效防御晚春低溫霜凍以及冰雹等災害性氣侯變化，避免大櫻桃減產甚至絕收，比露地栽培提早上市1～2 個月，滿足消費者的嘗鮮需求，提升單位面積的產量、品質，經濟效益顯著增加[5]（見圖5）。

圖5 設施栽培

8.1 栽植技術

秋季挖80 厘米深、80 厘米寬栽植溝，溝底鋪20厘米厚碎秸稈，將腐熟農家肥與土混和后回填，澆透水。第二年3 月移植3 年生幼樹，行株距3.0 米×1.5米。

8.2 溫濕度管理

在天水秦州區一般1 月10 日左右扣棚膜。扣棚前溝施腐熟農家肥、硼肥，行間覆黑膜。1 月下旬起每15 天大櫻桃樹干涂抹氨基酸液肥，連涂3 次。花期延長通風時間，果實膨大期至果實成熟前白天放下草簾遮陰降溫，溫度保持在15～26 ℃，此期容易裂果，空氣相對濕度保持在60%左右。

8.3 花果管理

初花期樹體噴施一次3%的白糖水，放置蜜蜂輔助授粉。盛花期人工輔助授粉。同時樹體噴施0.2%的硼砂+0.3%碧護溶液，提高坐果率。果實膨大期樹冠下鋪銀色反光膜，白天揭開棚膜，增加光照時間，促進大櫻桃果實著色（見圖6）。

圖6 蜜蜂授粉

8.4 整形修剪

在大櫻桃芽萌動前開始修剪，采用細長紡錘形樹形，幼樹期輕剪，生長季運用刻芽、抹芽、拉枝、摘心等技術培養主側枝。背上枝扭梢或短截，其余新枝有生長空間時摘心，促進分枝，培養為結果枝組。采果后疏除過密枝條，保證樹體通風透光，均衡樹勢，促進花芽分化。

8.5 病蟲害防治

天水地區大櫻桃設施栽培的病蟲害主要為蚜蟲、桑白介殼蟲等。在扣棚膜后樹體均勻噴灑3～5 波美度的石硫合劑，約7 天以后樹體及地面噴一次95%蚧螨靈乳油，待大櫻桃發芽時，蚜蟲開始孵化越冬卵，樹體噴施10%吡蟲啉可濕性粉劑2000 倍液，每隔1周噴施1 次，連續噴3 次。

8.6 采果后管理

大櫻桃采收后，取掉棚膜，葉面噴施0.3%的磷酸二氫鉀溶液或800 倍的氨基酸鈣中鈣溶液，保護樹體葉片，促進光合作用合成養分。新梢繼續摘心、扭梢。