黃河故道地區(qū)歐洲甜櫻桃優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)配套栽培技術(shù)

李學(xué)俊，秦永紅，許保民，宋 斌，閆 麗

（菏澤市定陶區(qū)林業(yè)服務(wù)中心 山東菏澤 274100）

歐洲甜櫻桃是薔薇科櫻屬落葉喬木果樹。因成熟期早，享有“早春第一果”的美譽(yù)。果實成熟時顏色鮮艷，玲瓏剔透，形嬌味美，營養(yǎng)豐富，具有調(diào)中補(bǔ)氣、祛風(fēng)濕的功能，深受消費(fèi)者的喜愛。歐洲甜櫻桃管理用工少，果實生長期短，生產(chǎn)成本低，經(jīng)濟(jì)效益高，黃河故道地區(qū)光熱充足，早春氣溫升溫較快，果實成熟期較黃河以北和膠東半島地區(qū)提前15 天，發(fā)展歐洲甜櫻桃有著得天獨(dú)厚的條件，具有廣闊的發(fā)展前景。

1 園地的選擇

黃河故道地區(qū)屬黃泛沖積平原，大部分土壤偏堿，pH 值較高。因此，栽植地塊要做好科學(xué)選擇，地塊選擇以地勢較高、地下水位1.5 米以下、富含有機(jī)質(zhì)、土壤pH 值7～7.5 的砂質(zhì)壤土為宜，土壤pH 值超過7.5 不宜栽植歐洲甜櫻桃。

2 起壟栽培

黃河故道地區(qū)栽培歐洲甜櫻桃，起壟栽培是成功的關(guān)鍵。

起壟方法：根據(jù)設(shè)計的行距，順行開溝，溝深60厘米，開溝時將上層30 厘米和下層30 厘米的土分開放置。將充分腐熟的有機(jī)肥（如羊糞、兔糞、牛糞等）6～8 米3/畝與下層土混勻后填入溝內(nèi)，用過磷酸鈣50～75 千克/畝與上層土混勻后填至距地面10～15厘米，然后澆水沉實，再用剩余上層土和行間表土起壟，壟下寬1.6 米，上寬1.2 米，壟高35 厘米（圖1）。

圖1 起壟栽培方式

3 栽植方式、砧木、品種選擇

3.1 栽植方式

以南北行為宜，行距4 米，株距2～3 米，每畝55～83 棵。

3.2 栽植時間

黃河故道地區(qū)歐洲甜櫻桃栽植時間以2 月下旬土壤解凍后至3 月上旬苗木發(fā)芽前為宜。

3.3 砧木選擇

根據(jù)多年栽培觀察，黃河故道地區(qū)歐洲甜櫻桃適宜的矮化砧木為吉塞拉6 和吉塞拉12。

3.4 品種選擇

黃河故道地區(qū)栽培歐洲甜櫻桃表現(xiàn)性狀較好的品種有美早、齊早、瑞德、魯櫻3 號、紅玉、布魯克斯、薩米脫等。

3.5 授粉樹的配置

歐洲甜櫻桃授粉要求比較嚴(yán)格，因此，要選擇與主栽品種不同基因型的品種作為授粉樹，且花期基本一致，主栽品種與授粉品種以梅花狀栽植為好，以提高授粉效果。小面積栽植至少選擇3 個品種，主栽品種與授粉品種的比例為4∶3∶3。若栽植面積較大可選擇多個成熟期不同的品種，以拉長采摘期，方便果實采收。

4 樹形培養(yǎng)

株行距2 米×4 米樹形宜采用細(xì)長紡錘形，株行距3 米×4 米樹形宜采用自由紡錘形。以培養(yǎng)自由紡錘形為例，修剪技術(shù)要點如下：

第一年早春，苗木定植后，留80 厘米定干，剪口處距頂芽1 厘米左右，剪口涂抹傷口愈合劑，防止頂芽抽干。為促進(jìn)頂芽快速生長，突出中心干優(yōu)勢，定干后將剪口下第2、3、4 芽抹除，留第5 芽，抹除第6、7 芽，留第8 芽。芽體露綠時進(jìn)行刻芽，8 芽以下的芽每7～10 厘米刻一芽，對地面40 厘米以內(nèi)的芽不做處理。當(dāng)側(cè)生新梢長到40 厘米時，將枝捋至下垂，控制其生長，促使中心領(lǐng)導(dǎo)干快速生長。

第二年早春，中心干延長枝留60 厘米短截，中上部抹芽同第一年，對其下部的芽每7～10 厘米進(jìn)行刻芽，以促發(fā)較理想的骨干枝。對上年促發(fā)的側(cè)生枝留2～4 芽進(jìn)行極重短截，促發(fā)分枝，減少粗枝。5月下旬至6 月上旬，對中心領(lǐng)導(dǎo)干上的個別強(qiáng)旺新梢，除第一新梢外，留15 厘米左右進(jìn)行摘心，促發(fā)分枝，分散長勢。9 月下旬至10 月上旬，除中心領(lǐng)導(dǎo)干新梢外，其余新梢拉至水平（圖2）。

圖2 二年生樹形

第三年早春，對中心領(lǐng)導(dǎo)干繼續(xù)留60 厘米進(jìn)行短截，抹芽、刻芽的方式同第一年。對中心領(lǐng)導(dǎo)干上缺枝的地方，萌動前進(jìn)行刻芽，促發(fā)長枝，培養(yǎng)骨干枝。對個別角度較小的骨干枝，拉枝開張角度。萌芽一個月后，對骨干枝背上萌發(fā)的新梢，留15 厘米進(jìn)行摘心，促其形成腋花芽。對骨干延長頭周圍的多頭新梢，選留一個，其余疏除，使骨干枝單軸延伸。

第四年早春，對樹高達(dá)不到要求的，對中心領(lǐng)導(dǎo)干繼續(xù)短截、抹芽、刻芽，其余枝條拉平，促其成花。樹高達(dá)到要求的，將頂部發(fā)育枝拉平。樹體形成后，骨干枝背上、兩側(cè)萌發(fā)的新梢，通過捋枝、摘心、扭梢的方式，培養(yǎng)結(jié)果枝，防止骨干枝上的葉叢短枝結(jié)果多年后枯死，以避免骨干枝后部光禿現(xiàn)象發(fā)生（圖3）。

圖3 四年生樹形

5 結(jié)果枝的培養(yǎng)

5.1 拉 枝

由于歐洲甜櫻桃頂端優(yōu)勢強(qiáng)，著生在主干上的結(jié)果主枝梢端生長勢強(qiáng)，甩放后基部葉叢枝不成花或多年葉叢枝結(jié)果后死亡光禿。因此，要將著生在主干上的主枝拉成與中心干成90°的夾角，緩和主枝的生長勢，使其主枝保持中庸?fàn)顟B(tài)。

5.2 抹芽、摘心

對著生在主干上的主枝萌發(fā)的背上旺長枝及時抹除。對主枝兩側(cè)萌發(fā)的枝條，待新梢生長到15 厘米時及時摘心處理，摘心后萌發(fā)的夏梢生長到15 厘米時再次摘心處理，以后對生長的夏梢反復(fù)進(jìn)行摘心處理，一直持續(xù)到7 月底，7 月底以后生長的夏梢不再摘心處理。通過多次反復(fù)摘心可以培養(yǎng)較好的結(jié)果枝。

6 冬季科學(xué)整形修剪

黃河故道地區(qū)歐洲甜櫻桃冬季修剪適宜的時間為2 月中下旬，修剪過早剪口易凍傷抽干和流膠。冬季修剪除幼樹外，一般不進(jìn)行短截修剪，多采用疏枝和緩放。骨干上的背上枝應(yīng)及時疏除，側(cè)枝過旺的一般疏除或在盲節(jié)處短截，保留生長中庸的枝條培養(yǎng)結(jié)果枝。修剪時如去大枝，每棵樹一般每年不超過兩個，且不能造成對口傷。并且去大枝時，剪口或鋸口要留樁修剪，修剪后剪口超過2 厘米的傷口要及時涂抹傷口愈合劑，以防修剪不當(dāng)，造成樹體衰弱。

7 花果管理

7.1 促進(jìn)坐果

7.1.1 增加樹體營養(yǎng)貯藏由于歐洲甜櫻桃從開花到果實成熟時間較短，當(dāng)年樹體貯藏營養(yǎng)的多少，與下年產(chǎn)量高低關(guān)系十分密切。因此，歐洲甜櫻桃采收后，保護(hù)好葉片，防止早期落葉，增加樹體養(yǎng)分貯藏十分關(guān)鍵。10 月中旬，間隔10 天，葉面噴施2 次300 倍的生物氨基酸，發(fā)芽前再噴一次100 倍生物氨基酸，以增加樹體營養(yǎng)。

7.1.2 噴施葉面肥歐洲甜櫻桃花蕾期和謝花末期各噴一次200 倍的魚肽素，增加葉面積，提高坐果率和增大果實橫經(jīng)。

7.1.3 花期放蜂由于黃河故道地區(qū)歐洲甜櫻桃開花期溫度較低，養(yǎng)殖蜜蜂較少，為提高授粉效果，果園每畝可放壁蜂300～500 頭。

7.2 產(chǎn)量調(diào)控

7.2.1 以水調(diào)果合理負(fù)載優(yōu)質(zhì)果品一般控制在每畝1000～1250 千克，最好每畝不超過1500 千克。花期澆水早晚，影響樹體坐果。試驗證明，謝花后第一天澆水，可保住謝花樹體原有果量的80%，每推遲一天澆水，坐果率下降10%～15%。因此，可根據(jù)產(chǎn)量目標(biāo)，選擇適宜的時間澆水，通過澆水合理負(fù)載。

7.2.2 合理疏果及時疏除畸形果和病蟲果，對樹體掛果量過大的疏除密度較大的果，使果實分布均勻，合理負(fù)載。

7.3 提升果實品質(zhì)

7.3.1 覆反光膜果實上色期，地面覆反光膜，促進(jìn)果實上色，尤其對黃色品種效果更佳。

7.3.2 葉面噴肥謝花后噴800 倍腐殖酸類含鈦多微量元素，7 天噴1 次，連噴3 次。不僅可以提高坐果率和果實可溶性固形物含量，而且還可使果實鮮艷、光澤亮麗。

7.3.3 適期采收果實成熟前一周是歐洲甜櫻桃果實膨大和增加甜度最明顯的時期。過早、過晚采收都會影響果實品質(zhì)（圖4）。

圖4 四年生樹體豐產(chǎn)狀

8 肥水管理

8.1 水分管理

8.1.1 及時排水由于黃河故道地區(qū)春旱秋澇，雨季集中在每年的7—9 月份。歐洲甜櫻桃根系呼吸旺盛，對土壤的透氣性要求較高。如果果園排水系統(tǒng)不健全，連續(xù)降雨造成果園積水，根系處于無氧條件下，會造成樹體衰弱甚至死亡。因此雨季應(yīng)做好排水工作，確保大雨過后，果園不積水。

8.1.2 適時澆水歐洲甜櫻桃既不耐澇，也不耐旱，干旱條件下應(yīng)及時澆水，否則，生長受到影響，新梢生長緩慢，葉片萎蔫，花芽分化受到影響，造成樹勢衰弱。澆水時間分別是早春萌芽前1 次（2 月中下旬）、謝花后、果實迅速膨大期各1 次、土壤封凍前1次（12 月中上旬）。

8.2 施肥

8.2.1 基肥9 月中下旬新梢停長后開溝秋施基肥，基肥以腐熟有機(jī)肥為主（如羊糞、牛糞、豬糞、兔糞等），適當(dāng)配合化學(xué)肥料。有機(jī)肥每畝施2000～2500千克，氮磷鉀復(fù)合肥（17-17-17）60 千克。在樹冠滴水線下方開溝，溝深、寬各40 厘米。為降低用工成本，也可撒施后，旋耕深10～20 厘米。

8.2.2 追肥幼齡果園在萌芽前每畝穴施磷酸二銨25 千克。成齡果園萌芽前補(bǔ)充氮素，每畝穴施尿素25 千克。果實膨大期結(jié)合灌水，畝撒施碳酸氫銨30千克加硝酸鉀10 千克，間隔10 天再施1 次，促進(jìn)果實膨大和著色。

9 病蟲害防治

9.1 病害防治

歐洲甜櫻桃的病害有流膠病、根癌病、根頸腐爛病、干腐病、褐斑病、穿孔病等。防治方法：歐洲甜櫻桃流膠病發(fā)芽前可用5 波美度石硫合劑或100 倍辛菌胺噴霧防治，果實采摘后，用40%氟硅唑4000 倍液噴霧防治。根癌病選用抗癌砧木，栽植前用72%農(nóng)用鏈霉素1000 倍液蘸根預(yù)防。根頸腐爛病5 月至7 月可在樹干周圍用200 倍硫酸銅或300 倍50%多菌靈灌根預(yù)防，發(fā)病樹可刮除病斑后用50%多菌靈100 倍液或25%的戊唑醇1000 倍液涂抹。干腐病早春發(fā)芽前噴5 波美度石硫合劑或用50%多菌靈100 倍液涂抹病斑。褐斑病、穿孔病發(fā)芽前噴3～5波美度石硫合劑，生長季節(jié)噴70%代森錳鋅700 倍液加72%農(nóng)用鏈霉素1000 倍液，雨季噴200 倍的波爾多液。

9.2 蟲害防治

歐洲甜櫻桃的蟲害有桑白蚧、綠盲蝽、茶翅蝽、白粉虱、紅蜘蛛、白蜘蛛、紅頸天牛等。桑白蚧防治：發(fā)芽前噴3～5 波美度石硫合劑，若蟲孵化期用40%毒死蜱1000 倍液或22.4%螺蟲乙酯2500 倍液噴霧防治。綠盲蝽、茶翅蝽、白粉虱防治：可用40%毒死蜱1500 倍液加70%吡蟲啉3000 倍液噴霧防治。紅蜘蛛、白蜘蛛防治：可用25%三唑錫1000 倍液或20%噠螨靈2000 倍液，交替使用或復(fù)配使用效果較好。紅頸天牛防治：成蟲產(chǎn)卵期在樹干涂抹涂白劑，幼蟲期用敵敵畏對水5～10 倍蘸棉球塞入蟲口后，然后用濕泥將蟲口封閉。