櫻桃谷肉鴨生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)要點(diǎn)

□文/李紅霞 劉媛 曲平化 張毅

近年來(lái)，依托國(guó)家級(jí)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)帶動(dòng)，邢臺(tái)市已經(jīng)形成了以“鴨苗→飼料→技術(shù)服務(wù)→成鴨回收→精細(xì)屠宰→冷鮮儲(chǔ)運(yùn)”為模式的肉鴨高端產(chǎn)業(yè)，促進(jìn)了冀南區(qū)域及其周邊地區(qū)肉鴨養(yǎng)殖行業(yè)快速發(fā)展。

原產(chǎn)于英國(guó)的櫻桃谷鴨，由英國(guó)的櫻桃谷農(nóng)場(chǎng)用北京鴨與埃里斯伯里鴨雜交選育而成。成鴨羽毛為白色，頭部較大，額寬廣，鼻脊較高，嘴呈橘黃色，眼睛稍凹略短于北京鴨。

一、科學(xué)選址，合理布局

（一）選擇場(chǎng)址

鴨場(chǎng)選擇向陽(yáng)背風(fēng)、地勢(shì)較高、干燥平坦、排水良好、隔離條件好、方便防疫、預(yù)防鼠害和其它天敵、水電供應(yīng)便利的地方。

（二）鴨舍建造

鴨舍要因地制宜，最好是要坐北朝南，通風(fēng)良好，排水通暢。區(qū)分生產(chǎn)區(qū)、生活區(qū)、管理區(qū)和配套區(qū)，各區(qū)要布局合理，功能明確。一般每個(gè)鴨舍養(yǎng)5000只商品肉鴨，設(shè)計(jì)寬12.5米，長(zhǎng)100米，中間頂高3.2米，兩側(cè)檐高1.8米，兩端留有儲(chǔ)料間和門口，便于飼喂、通風(fēng)、成鴨出欄等。兩棟鴨舍間距10～15米。配套系統(tǒng)的通風(fēng)、采光、防寒、抗暑、防鼠及防蟲等材料和設(shè)施。

鴨舍中間為寬1.3米的過道，兩側(cè)為高于舍內(nèi)地面0.8米的網(wǎng)床。通常網(wǎng)床由水泥柱子及竹竿做挑梁，竹架、塑鋼線網(wǎng)、鐵網(wǎng)架等做成，網(wǎng)床架構(gòu)平整牢固。鴨舍棚頂一般呈拱型，由竹竿架支撐，棚頂結(jié)構(gòu)自下而上依次為塑料薄膜、棉被、塑料薄膜、一層毛氈，最外層噴漿，有利于保溫防雨；兩側(cè)為塑料薄膜，冬季將塑料薄膜放至地面進(jìn)行保溫，夏季將塑料薄膜掛起進(jìn)行通風(fēng)、降溫防暑。

二、飼養(yǎng)管理

一般雛鴨破殼10個(gè)小時(shí)后即可進(jìn)入棚舍，0.5小時(shí)后開始飲水，飲水器擺放均勻并定期進(jìn)行清洗消毒。第1周以飲溫開水為宜，育雛前期及夏季，出欄前2天在飲水中加入0.1%維生素C與5%葡萄糖水或電解多維，以減少應(yīng)激傷亡。

（一）飼喂

飲水6～8小時(shí)后，進(jìn)行雛鴨開食，開食時(shí)間以出殼后24～36小時(shí)為宜，選用濕拌料的方式進(jìn)行投喂。初生雛鴨每晝夜喂飼6～8次，2周后可減少為5次，采用自由采食，定期補(bǔ)足飼料與更換。前期飼喂小鴨飼料，17～19日齡過渡3天更換為中大鴨飼料。2～4日齡進(jìn)行開口藥飲水給取，3.0～3.5個(gè)小時(shí)飲完。

（二）溫度和光照

溫度是肉鴨育雛生產(chǎn)的關(guān)鍵。寒冷季節(jié)，育雛間應(yīng)提前2天預(yù)溫，溫暖季節(jié)可當(dāng)天預(yù)溫。要求1～3日齡溫度33～30℃，3日齡后可每天降低1℃，15日齡后溫度保持不低于20℃。育雛期間溫差控制在標(biāo)準(zhǔn)溫差±2℃，溫度均勻度變異數(shù)不超過20%。3周齡后進(jìn)入育成期，一般不再采取加溫措施。寒冷冬季，需要養(yǎng)殖全程供熱保暖。注意夜間溫度變化，避免鴨群聚堆擠壓。

光照強(qiáng)度和時(shí)間與雛鴨生長(zhǎng)關(guān)系緊密，因此設(shè)計(jì)適合雛鴨生長(zhǎng)的光照強(qiáng)度。

表1 櫻桃谷肉鴨日齡、光照時(shí)間及光照強(qiáng)度表

（三）養(yǎng)殖密度

雛鴨養(yǎng)殖密度應(yīng)隨雛鴨增長(zhǎng)而不斷進(jìn)行調(diào)整。網(wǎng)上平養(yǎng)的方式如下：1～3日齡密度為35～40只/平方米，以后每3天擴(kuò)群一次，每次擴(kuò)增面積30%左右。夏天12～15日齡后、冬天19～22日齡后將整棚舍放滿。育成鴨飼養(yǎng)密度夏天4.5～5.5只/平方米，冬天6.5～7只/平方米。

（四）通風(fēng)換氣

育雛環(huán)境要清潔干燥，通風(fēng)換氣保持通暢。棚舍兩邊塑料布要下端固定，上端可以自由升降。夜間棚舍內(nèi)不要封閉過嚴(yán)，根據(jù)鴨棚內(nèi)的綜合氣味和溫度，從背風(fēng)側(cè)的塑料布上部開幾個(gè)小口，等清晨以后隨著溫度的逐漸上升，適當(dāng)增大通風(fēng)口。舍內(nèi)氨氣濃度≤10ppm，二氧化碳濃度≤0.5%，以無(wú)刺眼刺鼻氣味為標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)，育雛室應(yīng)防止出現(xiàn)賊風(fēng)和過堂風(fēng)，在確保溫度的前提下，加強(qiáng)通風(fēng)換氣。

（五）擴(kuò)群轉(zhuǎn)群

擴(kuò)群前2天在飲水中加入0.1%電解多維，停料2～3小時(shí)，以減少應(yīng)激反應(yīng)，降低肉鴨損傷率。同時(shí)，把弱鴨從健壯鴨群中賜除飼養(yǎng)，每欄數(shù)量原則不超過500只。夏季擴(kuò)群一般12天擴(kuò)滿棚，冬季相應(yīng)推遲5～7天。

在計(jì)劃轉(zhuǎn)群前的3～5天，要提前逐步打開鴨舍的門窗，減少應(yīng)激，使雛鴨逐漸適應(yīng)外面的氣溫。自轉(zhuǎn)群前的2～3天，在飼喂的日糧中提高復(fù)合維生素的添加比例，或添加抗應(yīng)激電解質(zhì)，以緩解轉(zhuǎn)群帶來(lái)的應(yīng)激問題，減少死傷，直到鴨群采食正常為止。

（六）接種疫苗

飼養(yǎng)期間要定期開展免疫監(jiān)測(cè)工作。比如常規(guī)檢測(cè)的疾病：高致病性禽流感、鴨瘟、鴨病毒性肝炎等。

表2 櫻桃谷肉鴨免疫程序

（七）消殺處理

消毒分為飼養(yǎng)期間的帶鴨消毒和出欄后的空棚消毒。帶鴨消毒時(shí)，采用3%～5%聚維酮碘等刺激性相對(duì)比較小的消毒藥物進(jìn)行噴霧消毒。空棚消毒，肉鴨出欄后，雛鴨進(jìn)棚前，清除棚內(nèi)雜塵、鴨毛、糞污等，地面、網(wǎng)面、立柱、棚頂、場(chǎng)區(qū)等用3%氫氧化鈉等消毒藥物噴霧沖洗消毒。

（八）糞污及廢棄物無(wú)害化處理

按照畜禽糞污資源化利用要求，鴨舍必須符合畜禽場(chǎng)污染排放標(biāo)準(zhǔn)。飼養(yǎng)場(chǎng)的糞污要定期清理，經(jīng)厭氧塘發(fā)酵處理后可直接就近還田利用，也可經(jīng)干濕分離后再還田利用，做到低污染綠色高效養(yǎng)殖。病死鴨應(yīng)按病害動(dòng)物和病害動(dòng)物產(chǎn)品生物安全處理規(guī)程作無(wú)害化處理。

三、其他日常管理

除以上飼養(yǎng)管理技術(shù)外，日常管理要注重養(yǎng)殖場(chǎng)的安全生產(chǎn)，工作人員應(yīng)定期檢查供水、供電、舍內(nèi)溫度濕度及其他養(yǎng)殖設(shè)備。