櫻桃谷肉鴨生態養殖技術要點

□文/李紅霞 劉媛 曲平化 張毅

近年來，依托國家級農業龍頭企業帶動，邢臺市已經形成了以“鴨苗→飼料→技術服務→成鴨回收→精細屠宰→冷鮮儲運”為模式的肉鴨高端產業，促進了冀南區域及其周邊地區肉鴨養殖行業快速發展。

原產于英國的櫻桃谷鴨，由英國的櫻桃谷農場用北京鴨與埃里斯伯里鴨雜交選育而成。成鴨羽毛為白色，頭部較大，額寬廣，鼻脊較高，嘴呈橘黃色，眼睛稍凹略短于北京鴨。

一、科學選址，合理布局

（一）選擇場址

鴨場選擇向陽背風、地勢較高、干燥平坦、排水良好、隔離條件好、方便防疫、預防鼠害和其它天敵、水電供應便利的地方。

（二）鴨舍建造

鴨舍要因地制宜，最好是要坐北朝南，通風良好，排水通暢。區分生產區、生活區、管理區和配套區，各區要布局合理，功能明確。一般每個鴨舍養5000只商品肉鴨，設計寬12.5米，長100米，中間頂高3.2米，兩側檐高1.8米，兩端留有儲料間和門口，便于飼喂、通風、成鴨出欄等。兩棟鴨舍間距10～15米。配套系統的通風、采光、防寒、抗暑、防鼠及防蟲等材料和設施。

鴨舍中間為寬1.3米的過道，兩側為高于舍內地面0.8米的網床。通常網床由水泥柱子及竹竿做挑梁，竹架、塑鋼線網、鐵網架等做成，網床架構平整牢固。鴨舍棚頂一般呈拱型，由竹竿架支撐，棚頂結構自下而上依次為塑料薄膜、棉被、塑料薄膜、一層毛氈，最外層噴漿，有利于保溫防雨；兩側為塑料薄膜，冬季將塑料薄膜放至地面進行保溫，夏季將塑料薄膜掛起進行通風、降溫防暑。

二、飼養管理

一般雛鴨破殼10個小時后即可進入棚舍，0.5小時后開始飲水，飲水器擺放均勻并定期進行清洗消毒。第1周以飲溫開水為宜，育雛前期及夏季，出欄前2天在飲水中加入0.1%維生素C與5%葡萄糖水或電解多維，以減少應激傷亡。

（一）飼喂

飲水6～8小時后，進行雛鴨開食，開食時間以出殼后24～36小時為宜，選用濕拌料的方式進行投喂。初生雛鴨每晝夜喂飼6～8次，2周后可減少為5次，采用自由采食，定期補足飼料與更換。前期飼喂小鴨飼料，17～19日齡過渡3天更換為中大鴨飼料。2～4日齡進行開口藥飲水給取，3.0～3.5個小時飲完。

（二）溫度和光照

溫度是肉鴨育雛生產的關鍵。寒冷季節，育雛間應提前2天預溫，溫暖季節可當天預溫。要求1～3日齡溫度33～30℃，3日齡后可每天降低1℃，15日齡后溫度保持不低于20℃。育雛期間溫差控制在標準溫差±2℃，溫度均勻度變異數不超過20%。3周齡后進入育成期，一般不再采取加溫措施。寒冷冬季，需要養殖全程供熱保暖。注意夜間溫度變化，避免鴨群聚堆擠壓。

光照強度和時間與雛鴨生長關系緊密，因此設計適合雛鴨生長的光照強度。

表1 櫻桃谷肉鴨日齡、光照時間及光照強度表

（三）養殖密度

雛鴨養殖密度應隨雛鴨增長而不斷進行調整。網上平養的方式如下：1～3日齡密度為35～40只/平方米，以后每3天擴群一次，每次擴增面積30%左右。夏天12～15日齡后、冬天19～22日齡后將整棚舍放滿。育成鴨飼養密度夏天4.5～5.5只/平方米，冬天6.5～7只/平方米。

（四）通風換氣

育雛環境要清潔干燥，通風換氣保持通暢。棚舍兩邊塑料布要下端固定，上端可以自由升降。夜間棚舍內不要封閉過嚴，根據鴨棚內的綜合氣味和溫度，從背風側的塑料布上部開幾個小口，等清晨以后隨著溫度的逐漸上升，適當增大通風口。舍內氨氣濃度≤10ppm，二氧化碳濃度≤0.5%，以無刺眼刺鼻氣味為標準。同時，育雛室應防止出現賊風和過堂風，在確保溫度的前提下，加強通風換氣。

（五）擴群轉群

擴群前2天在飲水中加入0.1%電解多維，停料2～3小時，以減少應激反應，降低肉鴨損傷率。同時，把弱鴨從健壯鴨群中賜除飼養，每欄數量原則不超過500只。夏季擴群一般12天擴滿棚，冬季相應推遲5～7天。

在計劃轉群前的3～5天，要提前逐步打開鴨舍的門窗，減少應激，使雛鴨逐漸適應外面的氣溫。自轉群前的2～3天，在飼喂的日糧中提高復合維生素的添加比例，或添加抗應激電解質，以緩解轉群帶來的應激問題，減少死傷，直到鴨群采食正常為止。

（六）接種疫苗

飼養期間要定期開展免疫監測工作。比如常規檢測的疾病：高致病性禽流感、鴨瘟、鴨病毒性肝炎等。

表2 櫻桃谷肉鴨免疫程序

（七）消殺處理

消毒分為飼養期間的帶鴨消毒和出欄后的空棚消毒。帶鴨消毒時，采用3%～5%聚維酮碘等刺激性相對比較小的消毒藥物進行噴霧消毒。空棚消毒，肉鴨出欄后，雛鴨進棚前，清除棚內雜塵、鴨毛、糞污等，地面、網面、立柱、棚頂、場區等用3%氫氧化鈉等消毒藥物噴霧沖洗消毒。

（八）糞污及廢棄物無害化處理

按照畜禽糞污資源化利用要求，鴨舍必須符合畜禽場污染排放標準。飼養場的糞污要定期清理，經厭氧塘發酵處理后可直接就近還田利用，也可經干濕分離后再還田利用，做到低污染綠色高效養殖。病死鴨應按病害動物和病害動物產品生物安全處理規程作無害化處理。

三、其他日常管理

除以上飼養管理技術外，日常管理要注重養殖場的安全生產，工作人員應定期檢查供水、供電、舍內溫度濕度及其他養殖設備。