鮮食玉米：打造“河北品牌農產品”亮麗名片

□文/郭麗華 尉京紅 段會軍 王亞麗 張曉華

京津冀地區，是北方經濟的重要核心區，也是鮮食玉米的消費大市場、主要研發中心。其中糯玉米，尤其是白糯，是京津冀地區鮮食玉米消費的特點之一。

近年來，河北省鮮食玉米產業以需求為導向，完善供給，逐步實現高品質鮮食玉米產業鏈。目前，河北省鮮食玉米加工企業百余家，大多分布在種植基地附近，主要產品包括速凍甜、糯玉米粒、玉米段、真空包裝甜、糯玉米穗、玉米食品、玉米胚芽油和玉米飲品等。唐山以甜玉米加工籽粒速凍為主，河北德力、張家口以速凍糯玉米果穗為主的加工產業帶也逐漸成型。內銷主要供應北京、天津等十幾個省市的超市、蔬果品牌店、社區電商等，需求還在持續擴大。同時還出口至韓國、日本及東南亞國家。鮮食玉米逐漸發展成為河北的“黃金名片”。

四大集聚區，構筑鮮食玉米河北版圖

廊坊、滄州、唐山、秦皇島、保定、張家口，承德、石家莊等地是河北省鮮食玉米主要種植區，形成了以為鮮食玉米加工龍頭企業為核心的冀西北糯玉米區、冀東甜玉米區、雄安甜、糯玉米區和省會周邊甜、糯玉米區四大鮮食玉米優勢種植區。

其中冀西北糯玉米區以張家口市萬全區為核心，輻射帶動周邊懷安縣、宣化區等。該區域集鮮食玉米新品種選育、種植與產后加工于一體，發展重點以糯玉米為主，兼顧甜玉米。同時，做大做強現有品牌，擴大產品種類和出口規模。

冀東甜玉米區以昌黎縣和玉田縣為核心，輻射帶動周邊樂亭縣、豐潤區、路北區、開平區等。該區域集鮮食玉米種植與產后加工于一體，發展重點以甜玉米為主，兼顧糯玉米。

雄安糯玉米區以保定市徐水區和固安縣為核心，輻射帶動周邊清苑區、滿城區、順平縣、安新縣、定興縣、高碑店市、永清縣、文安縣等。該區域集鮮食玉米新品種選育、種植與產后加工于一體，發展重點以糯玉米為主，兼顧甜玉米。

冀中南甜糯玉米區以正定縣和邯鄲肥鄉區為核心，輻射帶動周邊定州市、行唐縣等。該區域集鮮食玉米新品種選育、種植與產后加工于一體，發展重點以甜玉米為主，兼顧糯玉米。

四大優勢，夯實鮮食玉米產業發展基石

資源優勢。河北省地處溫帶半濕潤半干旱大陸性季風氣候區，無霜期181～204天，年均氣溫12.2℃，年均降水量484.5毫米，南北橫跨北緯36.01～42.37度，地處世界玉米黃金生產帶的核心區域。特別是張家口、廊坊、保定一帶，鮮食玉米生產期間晝夜溫差較大，果穗當中有效營養充分積累較好；北部的張家口地區氣候干燥，承德、唐山、秦皇島氣候冷涼，病蟲害發生偏輕，有利于生產高品質的有機鮮食玉米產品。

地域優勢。河北省環繞京津，中心城市密度、人口眾多，鮮食玉米潛在消費群體龐大。生產基地與消費市場之間的距離較近、交通方便，非常有利于鮮食玉米的運輸和銷售。同時隨著京津冀一體化的深入發展以及未來雄安新區的建設，定會給河北省鮮食玉米產業帶來新的發展契機，能夠充分發揮鮮食玉米在發展都市農業、連接城市與農村的橋梁與紐帶作用。

科技優勢。河北省擁有河北農業大學、河北科技師范學院、河北省農林科學院等涉農科研院所和以及11所地市級農科院，還有河北華穗種業有限公司、張家口萬佳種業有限公司、保定博斯玉米科技開發有限公司等多家專門從事鮮食玉米育種的企業單位。隨著京津冀一體化合作的深入，河北省與駐京國家級科研院所在新品種選育、配套技術研發、市場拓展的互補研究與協作攻關的作用將進一步增強。這些都為河北省鮮食玉米產業發展提供有力的智力支撐。

政策優勢。農業農村部發布的《“十四五”全國種植業發展規劃》提出，到2025年玉米播種面積要擴大到6.3億畝以上，適當發展鮮食玉米，鮮食玉米面積穩定在2000萬畝以上，優化品種結構，適應居民消費升級的需要，為居民提供營養健康的膳食纖維和果蔬。這兩一個文件的出臺為發展鮮食玉米產業提供了充分的政策保障。同時在產業比較集中的部分地區出臺了一些地方扶持政策，如張家口市萬全區委、區政府積極引導鮮食玉米加工企業抱團組成聯盟，整合多家小企業組建了“禾久”集團，為做大做強鮮食玉米產業保駕護航。

四大措施：助力鮮食玉米產業發展提速

（一）培育或引進雜交良種，提升鮮食玉米產量和品質。建設高產優質鮮食玉米品種選育、品種引進篩選中心，積極引進和培育高產、優質、多抗鮮食玉米親本材料，解決品種的親本來源相近的問題。不斷加強種質改良與創新，不同育種單位間利用各自優勢展開互補性合作，在相關育種環節開展聯合育種攻關，提高育種效率，目前已選育出具有優質、高產、適應性廣、抗病性強、商品性好的糯玉米、甜糯玉米和甜玉米各3～4個，良種覆蓋率和統一供種率達到100%。同時針對不同品種的生物學特性、不同區域生態和生產條件，積極開展配套栽培技術的研究，在播期安排、茬口布局、肥水運籌、病蟲害防治、適期采收等技術環節上制定出一整套綜合栽培技術體系。

（二）建立健全綠色生產技術規程，實現鮮食玉米標準化生產。依托河北省涉農高校和科研院所，按照不同生產區域，分別制定高效制種、綠色生產、多茬種植、安全貯藏、品質標準等各環節技術規程，形成全產業鏈標準體系，做到各個環節都有標可依。總結經驗和吸收已有研究成果，目前已基本實現從耕種到收獲、從倉儲到運輸、從市場到居民餐桌的全程少污染、標準化、可追溯的三大安全體系，實現了鮮食玉米全程質量監控，保證鮮食玉米安全。組織各科研教學單位專家、農業技術推廣人員和企業技術人員，開展生產技術規程和品質控制標準的宣傳培訓，指導農戶依照標準進行生產，切實提高鮮食玉米果穗產量、品質及其安全性。通過這些標準化技術規程的研究制定和應用推廣，促進鮮食玉米生產的標準化和綠色安全發展。

（三）加強品牌建設，壯大龍頭企業。積極發展張家口禾久農業開發集團有限公司、保定市河北德力食品有限公司、廊坊市河北露凝香生物科技股份有限公司等多家現有龍頭企業，強化其“公司+合作社+基地+農戶”的農業產業化經營模式，進一步完善其“產、供、銷”一條龍、“農、工、貿”一體化的運營機制，培育這些品牌國內外的知名度和影響力，全面提升生活性服務業質量標準水平。組織企業加快制定產品質量標準和生產工藝流程（規程）的制定，年內完善申報材料。強化現有企業牢固樹立“質量第一”的思想，引導鮮食玉米加工企業按照“標準化生產、產業化經營、品牌化銷售”的發展模式，創建農產品品牌并擴大品牌知名度。實施“走出去”戰略，積極參與國際分工，不斷開拓國際市場，目前，禾久、穗康、家家福、粒粒凈、萬華天寶、金慧德、華穗、萬佳、露茵、天勤粒粒凈”等10個產品品牌已經被認定為河北省著名商標。

（四）建設標準化生產基地，打造現代化示范園區。

以“科技、綠色、質量、品牌”為指導思想，在張家口市萬全區、保定市徐水區、廊坊市固安縣各建設標準化生產基地6萬畝，堅持統一標準、統一供種、統一施肥、統一植保、統一采收，抓好每一個生產環節，實現全程標準化管理。同時探索全程機械化作業模式，示范整地、播種、除草、施肥、噴藥、收獲、運輸、儲存、加工等環節機械化作業，打造以全程機械化作業為標志的的現代化示范園區。同時結合鮮食玉米生產集中地的實際情況，因地制宜安排作物布局，實現鮮食玉米區域化種植和專業化生產，推動大面積機械化作業，提升河北省鮮食玉米產業的生產效率和效益。