鮮榨果汁不能完全代替水果

卜慶萍

不少家長(zhǎng)認(rèn)為最健康、最天然、最好的是給孩子喝鮮榨果汁。那么，鮮榨果汁真的適合孩子喝嗎？喝鮮榨果汁可以代替吃水果嗎？

哪個(gè)更健康：喝鮮榨果汁還是直接吃水果？

與吃完整的水果相比，喝果汁沒(méi)有任何營(yíng)養(yǎng)上的優(yōu)勢(shì)，鮮榨果汁不能完全代替水果。

鮮榨果汁與水果相比，含有更多的能量和糖分，更少的膳食纖維：半杯的蘋(píng)果片含1.5 克膳食纖維和5.5克糖，而半杯的蘋(píng)果汁幾乎不含膳食纖維和13克糖。因此，孩子經(jīng)常喝果汁會(huì)增加能量的攝入，可能出現(xiàn)齲齒問(wèn)題。

此外，直接吃水果對(duì)于孩子的咀嚼吞咽功能的訓(xùn)練、精細(xì)動(dòng)作的發(fā)育，甚至頜面部肌肉的發(fā)育等都有重要意義，還可增加飽腹感。而果汁不但沒(méi)有這些作用，還可能會(huì)導(dǎo)致孩子養(yǎng)成不喝白開(kāi)水的習(xí)慣。

另外，制作鮮榨果汁由于加工程序和涉及的工具較多，如果有的家庭衛(wèi)生條件和衛(wèi)生意識(shí)較差，可能會(huì)增加細(xì)菌和寄生蟲(chóng)等感染的概率。

孩子可以喝果汁嗎？

美國(guó)兒科學(xué)會(huì)在2017 年發(fā)布的《兒童飲用果汁指南》中表明：果汁對(duì)1 歲以下的孩子沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)上的益處，1 歲以?xún)?nèi)的嬰兒不能喝果汁。

對(duì)于1 歲以上的兒童，《指南》中建議，1～3 歲幼兒，即便可以喝純果汁，每天飲用量不得超過(guò)120 毫升；4～6 歲兒童，每天飲用量不得超過(guò)180 毫升；7～18 歲孩子，每天飲用量不得超過(guò)240 毫升。

《中國(guó)居民膳食指南（2016）》中雖未規(guī)定嬰幼兒喝果汁的年齡，但是對(duì)嬰幼兒的喂養(yǎng)提出了明確的建議，建議直接吃水果泥或水果，而不是喝果汁。6 月齡，喂泥狀食物：菜泥、水果泥、含鐵配方米粉、配方奶；7～9月齡，喂末狀食物：軟飯、肉末、菜末、蛋、魚(yú)泥、水果、豆腐、配方米粉；10～12 月齡，喂碎食物：軟飯、碎肉、碎菜、蛋、魚(yú)肉、豆制品、水果。

給孩子喝果汁應(yīng)注意什么？

1.要用杯子而不是瓶子或者便攜式吸管杯給孩子喝果汁。放在瓶子或便攜式吸管杯里的果汁更容易被孩子拿到，也更加容易被孩子過(guò)多的攝取。

2.睡覺(jué)前不要喝果汁。

3.不管哪個(gè)年齡段的孩子，強(qiáng)烈建議別喝未經(jīng)高溫消毒的果汁產(chǎn)品。

4.身體脫水或腹瀉時(shí)，不適合喝果汁。果汁中的碳水化合物過(guò)高，會(huì)導(dǎo)致腸道對(duì)糖類(lèi)的吸收不良，加劇滲透性腹瀉。

5.許多水果（如葡萄、柚、藍(lán)莓、石榴、蘋(píng)果）的果汁中含有黃酮類(lèi)化合物，可能會(huì)降低某些藥物的生物利用度，以及代謝過(guò)程中多種酶和轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白的活性。所以，服藥期間能否喝果汁，需要與藥師和兒科醫(yī)生協(xié)商。

因此，果汁雖然好喝，但是給孩子喝果汁有許多需要注意的地方。家長(zhǎng)應(yīng)該讓孩子了解水果與果汁之間的營(yíng)養(yǎng)差別，培養(yǎng)孩子吃水果的習(xí)慣。