◎策劃整理/江媛媛

宋代張邦基的《墨莊漫錄》中記載了這樣一個小故事:宋徽宗年間,太平山白云寺的和尚靠挖野菜度日。山上的蘑菇肥大鮮艷、質(zhì)厚,和尚采回煮食,不料很快腹痛流痰,嘔吐昏迷。當時是陽春三月,百草繁茵,其中一和尚想起豫章和尚云游時用鴛鴦草治毒瘡一事,即使不能解蘑菇之毒,也可一試。于是他便上山采回鴛鴦草,給中毒者煮而食之,結(jié)果食者得救。南宋文學(xué)家洪邁的《夷堅志》中也有這樣的記載:“中野菌者,急采鴛鴦草啖之,即今忍冬也。”他們所說的忍冬、鴛鴦草是什么神奇的草藥呢?就是金銀花。
金銀花,為忍冬科忍冬屬植物忍冬及同屬植物干燥花蕾或初開的花,因其凌冬不凋,故名“忍冬”。“金銀花”一名出自《本草綱目》,“三四月開花,長寸許,一蒂兩花二瓣……花初開者,蕊瓣俱色白,經(jīng)二三日,則色變黃。新舊相參,黃白相映,故呼金銀花”。由于其花初開為白色,后轉(zhuǎn)為黃色,時常可見黃白之花共纏枝頭,因此得名金銀花。又因為一蒂二花,兩條花蕊探在外,成雙成對,形影不離,狀如雄雌相伴,又似鴛鴦對舞,故有“鴛鴦藤”之稱,又稱“鷺鷥藤”。金末詩人段克己贊曰:“有藤名鷺鷥,天生非人育。金花間銀蕊,翠蔓自成簇。”

金銀花不僅是美麗的觀賞花木,也是常用的藥材。
金銀花可以泡茶,不但味道清香,還可以祛暑清熱。據(jù)《植物名實圖考》,在清代時,吳中暑月,以花入茶飲之,茶肆以新販到的金銀花為貴。論藥用功效,花蕾的清熱解毒功效較佳,故有“圣藥”之譽。夏季,用其花蕾泡茶飲用,有清涼解暑的作用,是不可多得的消夏解暑良藥。
始創(chuàng)于清朝道光年間,擁有近200 年歷史的王老吉涼茶,就是以金銀花作為原料制作的。在2003 年全國暴發(fā)“非典”之時,金銀花抗菌消炎、抗病毒療效甚佳。
明代李時珍在《本草綱目》中說金銀花有“久服輕身,延年益壽”的作用。名醫(yī)陶弘景對金銀花更是推崇,他在著作中寫道:“忍冬(即金銀花),煮汁釀酒飲,補虛療風(fēng),此既長年益壽,可常采服。”乾隆皇帝御用的宮廷秘方“延壽丹”里就含有金銀花。
金銀花有著“中藥里的抗生素”“藥鋪小神仙”等美譽。它的全身皆是藥,花、藤、葉、種子各有各的用處,各有各的療效。大家可能都用過一種叫“VC 銀翹片”的藥,它的主要成分就是金銀花。
中醫(yī)認為,金銀花氣清香,味微苦、甘,性寒,具有清熱解毒、疏散風(fēng)熱、涼血止痢、清咽利膈之功效。可用于治療溫病發(fā)熱、熱毒血痢、癰瘍、腫毒、瘰疬等。
現(xiàn)代藥理研究認為,金銀花含有綠原酸和揮發(fā)油以及大量的黃酮類化合物,具有廣譜抗菌、抗病毒、抗腫瘤、解熱抗炎、保肝利膽、降脂等藥理作用。
清熱解毒是金銀花最顯著也最基本的藥用,每當夏天到來,天氣炎熱難耐,我們最喜歡泡上一杯金銀花茶。“藥鋪小神仙”還有一個“神仙”喝法,就是取金銀花10 克,菊花10 克,茉莉花3 克,加入沸水泡茶飲用。可以治療頭痛口渴、咽喉腫痛。但它的藥用價值遠遠不止是清熱解暑,金銀花含有大量的活性成分,可以抵抗金黃色葡萄球菌等細菌、病毒,增強機體免疫功能,在防疫抗病中有著非常重要的作用。
但“是藥三分毒”,金銀花也有一定的副作用,過量服用會導(dǎo)致食欲下降、脾胃虛寒,甚至?xí)霈F(xiàn)腹瀉、腹痛等癥狀。所以金銀花茶雖好,可不要“貪杯”哦。
還有一點要注意,金銀花如果選擇花作為藥用部分,一般為花蕾,而不是已經(jīng)盛開的花朵。我國大部地區(qū)均產(chǎn)金銀花,其中河南禹州市、新密市以及山東沂蒙山區(qū)的金銀花最為著名。
關(guān)于金銀花,還有一個美麗的傳說——
相傳在很久以前,河南欒川一帶暴發(fā)瘟疫,因得不到及時治療,死者不計其數(shù)。當?shù)赜袀€財主認為這是發(fā)財?shù)臋C會,便雇用了幾名藥工,開了個藥房,抬高藥價,牟取暴利,害得老百姓叫苦連天,怨聲載道。一日,不知從何處來了兩個孿生姐妹,長得天仙一般。姐姐金花,發(fā)髻上別一支亮閃閃的金簪;妹妹銀花,發(fā)髻上別一支亮閃閃的銀簪。不知誰幫的忙,她們一夜間就在山坡上建起了一座小竹樓和一個籬笆小院,院里還長著青枝綠蔓的花草。鄉(xiāng)親們都驚奇地圍在院外觀看,姐妹倆忙招呼大家進去,并說她們剛從外地遷來,以醫(yī)為生。鄉(xiāng)親們無比歡欣,忙扶老攜幼前來就診。說來也怪,那些捂著肚子來的人,經(jīng)姐妹倆銀針一扎,疼痛立止,再服些院中鮮花熬成的湯液,病竟全好了,一時間姐妹倆名聲遠揚,就診者絡(luò)繹不絕。
財主因藥房門前日漸冷落,氣得暴跳如雷,便帶著一幫人上山,火燒竹樓。一時間,竹樓里卷出團團濃霧,遮得天昏地暗,等煙消霧散時,竹樓上姐妹倆已蹤影全無,只有那些花草還在爭奇斗艷。藤蔓上開著金銀二色的喇叭花,頗似金花、銀花頭上的簪子。財主氣得七竅生煙,令人將花草全部拔掉用刀剁了。這時,突然刮起了大風(fēng),那風(fēng)將零碎的花草枝蔓拋向高空,又撒向大地各處。緊接著,雷電交加,大雨如注,直澆得財主及隨從們抱頭鼠竄。這些花草就是忍冬藤,它落地生根,不多日便爬滿山崗、大地,并先后開出由白變黃的花來。人們都說那就是金花、銀花的化身,于是取名為“金銀花”。
這雖然是神話故事,但金銀花清熱解毒的神奇療效素來被歷代醫(yī)家所推崇。