浙北地區(qū)冬季保護地栽培松花菜品種比較試驗

姜偉鋒，趙振卿，盛小光，周佳燕，王建升，虞慧芳，沈鈺森，顧宏輝

（1.海鹽縣經(jīng)作站，浙江，314300；2.浙江省農(nóng)業(yè)科學院蔬菜研究所；3.浙江省農(nóng)技推廣中心）

松花菜是十字花科蕓薹屬甘藍種變種花椰菜（Brassica oleraceavar.botrytisL.）的一種類型，其蕾枝較長，花層較薄，花球充分膨大時形態(tài)為松散或半松散。研究表明，松花菜富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、粗纖維、維生素及礦物質(zhì)，其中碳水化合物和維生素C含量顯著高于傳統(tǒng)緊實型花椰菜[1]。近年來，我國松花菜的種植面積迅速增加，目前已達33萬hm2，約占全國花椰菜種植總面積的70%[2]。

浙江省是國內(nèi)最早發(fā)展松花菜產(chǎn)業(yè)的省份之一，也是松花菜種植大省。近年來，隨著全國范圍內(nèi)松花菜種植面積的暴發(fā)式增長，傳統(tǒng)的秋露地茬口種植效益逐年下降，浙江省北部初步形成了保護地越冬的松花菜栽培模式，上市時間主要為清明節(jié)（4月4～6日）前后。在全國范圍內(nèi)來看，該時間段為松花菜上市的相對淡季，鮮菜收購價格較高，種植效益突出。但是，該茬口種植風險相對較大，易出現(xiàn)無心、早花、毛花等現(xiàn)象，對品種的抗逆性，尤其是耐溫差、耐寒等特性要求較高。目前，生產(chǎn)上該茬口的品種選擇較為混亂，很大程度上限制了松花菜保護地越冬栽培模式的進一步發(fā)展。因此，本研究于2020-2021年在浙北地區(qū)典型的松花菜保護地越冬產(chǎn)區(qū)海鹽縣和海寧市選擇試點，進行了松花菜品種比較試驗，以期篩選出適合浙北地區(qū)以及相似氣候帶地區(qū)種植的冬季保護地栽培松花菜新品種，為該種植模式的發(fā)展提供支撐。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

參試松花菜品種：浙農(nóng)松花88天（浙江省農(nóng)業(yè)科學院）、浙農(nóng)松花90天（浙江省農(nóng)業(yè)科學院）、浙農(nóng)松花100天（浙江省農(nóng)業(yè)科學院）、慶農(nóng)S100（慶農(nóng)種苗有限公司）、天松90（廈門龍之子農(nóng)業(yè)科技有限公司）、長勝100天（廈門市文興蔬菜種苗有限公司）、青梗松花108（廈門中廈蔬菜種籽有限公司）和白玉108（浙江神良種業(yè)有限公司），以白玉80（禾豐種子有限公司）作為對照。

1.2 試驗方法

浙北地區(qū)的保護地越冬松花菜主要分布在杭嘉湖平原。其中，嘉興的海鹽縣和海寧市（北緯30°21′，東經(jīng)120°43′）既具有該區(qū)域典型氣候特征，又是越冬松花菜種植相對集中的縣市。因此，本試驗在海鹽縣和海寧市在分別設置試點。保護地為8 m×40 m鋼管薄膜大棚，拱高3 m，2020年10月20日播種，穴盤無土基質(zhì)育苗，12月5日移栽，苗齡45 d。小區(qū)面積為100 m2，3次重復，按照隨機區(qū)組方式排列。移栽密度株行距為60 cm×50 cm。每667 m2基肥施復合肥（N∶P∶K=15∶15∶15）25 kg、硼砂1 kg；定植后10 d追施尿素10 kg；20 d再追施尿素10 kg，封行期結(jié)合中耕施復合肥25 kg，現(xiàn)球期追施尿素10 kg。根據(jù)蟲害發(fā)生情況進行治蟲，不防病，現(xiàn)球后折葉蓋球，不再用藥。其他管理同一般花椰菜栽培方法。

1.3 調(diào)查指標和方法

單個品種有10%花球成熟（花球邊緣開始松散時視為成熟）時的日期記錄為該品種成熟期。在花球成熟期對各參試品種整齊度、花球性狀等進行整體評價。抗性評價分別于苗期、蓮座期和結(jié)球期根據(jù)田間自然發(fā)病情況進行記錄，調(diào)查病害包括猝倒病、霜霉病、黑腐病，若無明顯田間癥狀則記為“未發(fā)病”。每個品種隨機抽取10個成熟花球分別測定單球質(zhì)量，待小區(qū)收獲全部結(jié)束時統(tǒng)計該小區(qū)總產(chǎn)量，并折算667 m2產(chǎn)量，數(shù)據(jù)用Excel進行測算。

2 結(jié)果與分析

2.1 農(nóng)藝經(jīng)濟性狀比較

生育期方面，2個試點較為一致。浙農(nóng)松花88天成熟期最早，其次為90天類型品種。白玉80對早春低溫敏感度較低，同90天品種生育期類似。慶農(nóng)S100、長勝100天、青梗松花108和白玉108生育期較遲。整體而言，該茬口從定植到收獲的天數(shù)較秋季栽培天數(shù)為長，這與12月、1月低溫下植株營養(yǎng)生長緩慢有關。純度方面，慶農(nóng)S100和白玉108出現(xiàn)極少量的早熟雜株，其他品種均表現(xiàn)好。各參試品種在試驗過程中均未有無心苗情況發(fā)生，表明這些品種對苗期低溫均具有良好的耐受能力。花球商品性方面，浙農(nóng)松花88天綜合評價最優(yōu)，主要表現(xiàn)未松散性好，球面色亮白，花梗色青[3]。浙農(nóng)松花90天和白玉108在海寧試點出現(xiàn)極輕微毛花，但不影響商品菜銷售（表1）。

表1 各參試品種的農(nóng)藝經(jīng)濟性狀比較

2.2 產(chǎn)量比較

根據(jù)2個試點各參試松花菜品種的產(chǎn)量表現(xiàn)看，品種的單球質(zhì)量、小區(qū)產(chǎn)量與品種的生育期存在一定關系，即生育期越長的品種產(chǎn)量越高（表2）。在海寧試點中，慶農(nóng)S100和青梗松花108折合667 m2產(chǎn)最高，分別達到2 400.5、2 453.2 kg；在海鹽試點中浙農(nóng)松花100天和青梗松花108折合667 m2產(chǎn)最高，分別達到2 514.0、2 435.2 kg。此外，生育期100 d以上的品種在2個試點中均有較好的產(chǎn)量表現(xiàn)，而白玉80和浙農(nóng)松花88天等生育期較短的品種產(chǎn)量則相對較低。但整體而言，各參試品種的產(chǎn)量較秋季栽培偏低。

3 結(jié)論與討論

根據(jù)本次試驗結(jié)果，參試各品種均適合在浙北地區(qū)冬季保護地栽培，但在成熟期、純度、產(chǎn)量、商品性等方面各有不同。整齊而言浙農(nóng)松花88天成熟期早、商品性好，但產(chǎn)量相對偏低；慶農(nóng)S100、青梗松花108成熟期遲，但產(chǎn)量較高。在具體品種選擇方面，應根據(jù)前后具體茬口安排，同時應充分考慮當年行情，從而保證種植效益。值得指出的是，不同年份冬春季的氣溫、光照等氣候條件不盡相同，會對松花菜的成熟期造成一定影響，但不同品種間的熟性差異相對一致。如2021年元旦前后經(jīng)歷了2次-10℃的冷空氣，3～4月花球生長期又經(jīng)歷了10℃的低溫，對植株及花球的生長造成了一定影響，本試驗所有品種的成熟期較往年推遲了10 d以上。此外，2個試點的成熟期差異較大，海寧試點普遍遲于海鹽試點。由于2試點間氣候并無明顯差別，因而推測成熟期差異由塑料大棚管理不同引起的小氣候差異造成，如薄膜透光率、揭膜早晚、揭膜高度等因素。本試驗中，海鹽試點的塑料薄膜為當年新?lián)Q，透光率較好，因此其生育期普遍較海寧試點早。此外，適當減少棚內(nèi)通風有助于松花菜提早成熟，但若棚內(nèi)濕度過高，易發(fā)生病害。

表2 各參試品種的產(chǎn)量比較

冬季保護地栽培需要經(jīng)歷冬季低溫和早春倒春寒等不利天氣，因而對栽培技術(shù)方面的要求較高。第一，播種期應嚴格控制，不易過早，切勿為了提早上市盲目提早播種期。一般情況下，浙北地區(qū)不宜早于10月20日，否則極易出現(xiàn)毛花、早花等現(xiàn)象。第二，冬季播種苗齡明顯比夏季播種的長。一般情況下，浙北地區(qū)大棚育苗的苗齡為45～50 d，但最終以秧苗生長情況為準，以3葉1心為佳。第三，做好大棚管理。應根據(jù)實際天氣狀況及時調(diào)節(jié)大棚通風，在保證棚內(nèi)溫度和通風防病之間把握好平衡。第四，由于早春氣候變化多樣，松花菜冬季保護地栽培茬口的收獲時間不同年份間會有一定差異，盡量做好不同生育期的品種搭配。

4 優(yōu)勢品種簡介

①浙農(nóng)松花88天 秋季定植后85～90 d收獲。純度好，植株半直立，花球圓整、米粒飽滿，花梗較綠。越冬栽培中主要優(yōu)勢是上市較早，商品性優(yōu)。

②慶農(nóng)S100 秋季定植后100～110 d收獲。植株半直立，生長勢強，花球高圓、米粒較細，花梗淡綠。越冬栽培中主要優(yōu)勢是耐寒性好，穩(wěn)定性強，產(chǎn)量高。

③青梗松花108 秋季定植后100～110 d收獲。純度好，植株直立健壯，花球較高圓、球面較圓整，花梗淡綠。越冬栽培中主要優(yōu)勢是易蓋球，耐寒性強，穩(wěn)定性強，產(chǎn)量高。