3 種催枯劑對(duì)水稻穗部性狀及品質(zhì)影響評(píng)價(jià)

閆 晗，徐 晗，褚 晉，張明鑫，繆建錕，楊 皓，李志強(qiáng)*

（遼寧省農(nóng)業(yè)科學(xué)院植物保護(hù)研究所，沈陽(yáng) 110161）

在水稻生產(chǎn)過(guò)程中，收獲時(shí)稻粒含水量的多少，直接關(guān)系其質(zhì)量。如在水稻成熟期或收割期遇低溫陰雨天氣，造成稻粒含水量升高，將導(dǎo)致收割、干燥滯后等問(wèn)題，易引發(fā)稻粒霉變、發(fā)芽等質(zhì)量不合格情況。而這些問(wèn)題很難通過(guò)水稻育種、水肥管理等途徑解決。

近年來(lái)國(guó)內(nèi)外學(xué)者將化學(xué)干燥劑、除草劑和植調(diào)劑等作為催枯劑，已經(jīng)在油菜[1]、棉花[2]、小麥[3]和大豆[4]等作物上有所應(yīng)用。相關(guān)的研究也表明，在水稻收獲前使用催枯劑，可使葉片、種子等在田間快速脫水干燥，降低種子含水量，節(jié)約干燥成本，有效避免陰雨天的負(fù)面影響，保障種子質(zhì)量[5，6]。但目前水稻生產(chǎn)中還沒(méi)有廣泛的應(yīng)用，因此本研究采用3 種不同的催枯劑，研究其對(duì)水稻催枯、含水量、產(chǎn)量和品質(zhì)的影響，以期為實(shí)際生產(chǎn)中能安全、合理的選擇催枯劑提供可靠依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

200 g/L 敵草快水劑，英國(guó)先正達(dá)有限公司生產(chǎn)；30%草甘膦異丙胺鹽水劑，江蘇騰龍生物藥業(yè)有限公司生產(chǎn)；40%乙烯利水劑，山東大成生物化工有限公司生產(chǎn)。以上藥劑均為市場(chǎng)購(gòu)入。

水稻品種為“恢4”，由東港市示范繁殖農(nóng)場(chǎng)提供。

1.2 試驗(yàn)地概況

試驗(yàn)地點(diǎn)選擇在遼寧省東港市示范繁殖農(nóng)場(chǎng)試驗(yàn)基地。當(dāng)?shù)囟嗄攴N植水稻，氣候適宜，排灌便利，土壤類型：鹽滯型稻田土，pH 值6.9，土壤有機(jī)質(zhì)含量2.1%。2022 年4 月30 日播種，6 月3 日機(jī)械插秧，株距20 cm，行距30 cm。

1.3 試驗(yàn)方法

試驗(yàn)共設(shè)10 個(gè)處理，200 g/L 敵草快水劑150 mL/667 m2（處理1）、175 mL/667 m2（處理2）、200 mL/667 m2（處理3），30%草甘膦異丙胺鹽水劑200 mL/667 m2（處理4）、250 mL/667 m2（處理5）、300 mL/667 m2（處理6），40%乙烯利水劑1 200 倍液（處理7）、1 000 倍液（處理8）、800倍液（處理9），以及清水空白對(duì)照（處理10）。試驗(yàn)每個(gè)處理20 m2，4 次重復(fù)。

試驗(yàn)設(shè)計(jì)施藥1 次。在水稻成熟后期，收割前5 d 左右（10 月14 日）進(jìn)行噴霧法施藥，平均氣溫15.9 ℃，空氣相對(duì)濕度86.0%，風(fēng)速1.0 m/s。噴霧器型號(hào)新加坡利農(nóng)HD400 背負(fù)式高壓噴霧器，噴嘴流速9.98 mL/s，噴施藥液量為30 L/667 m2。

1.4 調(diào)查及統(tǒng)計(jì)方法

在水稻收獲期，每小區(qū)隨機(jī)選取50 叢水稻，調(diào)查水稻劍三葉枯葉數(shù)和葉片總數(shù)，計(jì)算枯葉率；每個(gè)小區(qū)隨機(jī)選取50 株，待充分晾干后，測(cè)定總穗粒數(shù)和總重量，計(jì)算穗粒數(shù)和千粒重；每個(gè)小區(qū)單打?qū)嵤眨珔^(qū)調(diào)查含水量和產(chǎn)量；測(cè)產(chǎn)后，每個(gè)小區(qū)隨機(jī)取樣100 g 稻粒，進(jìn)行淀粉、粗蛋白質(zhì)和氨基酸含量測(cè)定。 測(cè)定方法依據(jù)《GB/T 17980.140-2004》進(jìn)行。

2 試驗(yàn)結(jié)果與分析

2.1 不同處理對(duì)水稻枯葉率的影響

由表1 可知，不同藥劑處理枯葉率在43.17%～96.67%，均高于空白對(duì)照枯葉率（15.17%），且均與空白對(duì)照差異顯著。3 種不同催枯劑處理平均枯葉率，200 g/L 敵草快水劑（92.11%）高于30%草甘膦異丙胺鹽水劑（77.33%），40%乙烯利水劑（47.72%）最低，高劑量高于中劑量，低劑量最低。可見200 g/L 敵草快水劑對(duì)水稻葉片催枯效果最好，30%草甘膦異丙胺鹽水劑次之，乙烯利效果較差。

2.2 不同處理對(duì)含水量和產(chǎn)量的影響

由表1 可知，不同藥劑處理水稻含水量在19.15%～25.53%，均低于空白對(duì)照（26.93%），且均與空白對(duì)照差異顯著。3 種不同催枯劑處理平均含水量，200 g/L 敵草快水劑（21.06%）低于30%草甘膦異丙胺鹽水劑（22.99%），40%乙烯利水劑（24.80%）最高，高劑量低于中劑量，低劑量最高。200 g/L 敵草快水劑脫水效果最好，30%草甘膦異丙胺鹽水劑次之，乙烯利效果較差。

不同藥劑處理水稻產(chǎn)量與空白對(duì)照均差異不顯著。

2.3 不同處理對(duì)水稻穗粒數(shù)、千粒重的影響

由表1 可知，不同藥劑處理水稻穗粒數(shù)、千粒重與空白對(duì)照均差異不顯著。

表1 3 種催枯劑對(duì)水稻生長(zhǎng)性狀和產(chǎn)量的影響

2.4 不同處理對(duì)水稻品質(zhì)的影響

由表2 可知，不同藥劑處理淀粉含量、粗蛋白質(zhì)含量和氨基酸含量與空白對(duì)照均差異不顯著。

表2 3 種催枯劑對(duì)水稻品質(zhì)的影響

3 討論與結(jié)論

水稻含水量是影響水稻機(jī)械化收割和干燥貯存最主要的因素之一，催枯劑能在水稻成熟后期加速降低稻粒含水量，并能夠保證水稻產(chǎn)量和品質(zhì)，因此研究水稻適用的催枯劑，對(duì)提高水稻機(jī)械收割效率和質(zhì)量，減少烘干、運(yùn)輸成本有重要作用[7,8]。

本研究結(jié)果表明，在水稻成熟后期、收獲前施用催枯劑，能夠有效加速提高枯葉率，顯著降低水稻含水量，對(duì)其產(chǎn)量、千粒重、淀粉含量、粗蛋白質(zhì)含量和氨基酸含量無(wú)顯著影響。其中水稻催枯推薦使用200 g/L 敵草快水劑150～200 mL/667 m2，敵草快作為傳導(dǎo)性觸殺滅生型除草劑，可以快速被綠色植物組織吸收，作用效果顯著、快速。而草甘膦屬于內(nèi)吸傳導(dǎo)式除草劑，乙烯利屬于內(nèi)吸傳導(dǎo)式催熟劑，施用后水稻脫水效果緩慢，一般需要藥后7～10 d 才能充分發(fā)揮作用[9]，草甘膦的催枯效果略優(yōu)于乙烯利。另外國(guó)內(nèi)外對(duì)草甘膦、乙烯利的殘留標(biāo)準(zhǔn)有著較為嚴(yán)格的法令要求[10-12]。

有試驗(yàn)結(jié)果表明，催枯劑能夠增加作物產(chǎn)量，其原因是該試驗(yàn)采用機(jī)械化收割，在降低水稻含水量的同時(shí)，能夠有效降低在收割中脫粒不凈造成的損失，以此提高作物產(chǎn)量[9]。其試驗(yàn)結(jié)果與本試驗(yàn)結(jié)果并不相悖。

目前在水稻實(shí)際生產(chǎn)中，收割時(shí)間受天氣情況影響較大。因此催枯劑作為當(dāng)前水稻生產(chǎn)的實(shí)際需求，在水稻機(jī)械化生產(chǎn)中具有十分廣闊的應(yīng)用和推廣前景。