統籌“三茶”發展 推動松溪縣茶產業提檔升級

葉昌博，林權，范鑫暉，劉麗英，蘇峰

1.松溪縣茶業發展中心，福建松溪 353500；2.福建省種子總站，福建福州 350003；3.松溪縣農業農村局，福建松溪 353500；4.福建商貿學校，福建福州 350013；5.福建省種植業技術推廣總站，福建福州 350003

松溪縣是福建省重點產茶縣之一，產茶歷史悠久，是“中國名茶之鄉”“中國茶業百強縣”“中國九龍大白茶之鄉”“全國綠色食品（茶葉）標準化生產示范基地”，是福建省綠茶、花茶、紅茶的重點產區與出口基地縣，也是中國白茶四大產區之一[1]。2021年全縣茶園面積5 337.87 hm2，毛茶產量12 000 t，產值7.3 億元，形成了較為完整的一、二、三產的產業鏈環節，為新時代統籌好“茶文化、茶產業、茶科技”大文章，謀劃茶產業高質量發展，奠定了良好的基礎。

1 松溪縣茶產業現狀

1.1 生態優美，茶園基地已具規模

松溪縣茶園主要分布在南部的茶平鄉和鄭墩鎮，以及北部的渭田鎮和溪東鄉，中部分布較少。其中茶平鄉茶園面積2 147.47 hm2，鄭墩鎮面積1 048.80 hm2，渭田鎮905.67 hm2，溪東鄉482.87 hm2，4 個鄉鎮茶園面積占全縣茶園總面積的85.90%。松溪縣生態環境優越，森林覆蓋率75.5%，綠化率93.3%，水質達標率100%，空氣質量達國家二級標準，素有“綠色金庫”的美稱，是國家級生態文明示范縣、全國休閑農業與鄉村旅游示范縣。良好的生態環境是松溪縣成為全國綠色食品原料（茶葉）標準化生產基地的基礎。2008年起，通過實施現代茶產業建設項目和國家綠色循環優質高效特色農業促進項目，茶園基礎設施不斷完善，道路水泥硬化、茶園生態、園貌建設水平更上一層，基地建設已具規模，現代綠色生態茶園占比達80%以上，產業基礎扎實，優勢突出。

1.2 引進優良品種，茶類豐富

松溪縣在茶葉生產過程中不斷挖掘、培育、引進優良茶樹品種，選育了省級茶樹良種九龍大白茶，引進了福云6 號、福安大白茶、政和大白茶、梅占、福鼎大白茶、茗科1 號等，目前全縣種植茶樹品種高達12 種，當家品種種植面積廣闊，其中福云6 號種植面積1 547.67 hm2，占全縣茶園面積的29.00%；福安大白茶959.53 hm2，占全縣茶園面積的17.98%；菜茶920.53 hm2，占全縣茶園面積的17.25%；政和大白茶634.93 hm2，占全縣茶園面積的11.89%；九龍大白茶532.20 hm2，占全縣茶園面積的9.97%；福鼎大白茶132.93 hm2，占全縣茶園面積的2.49%；以及茗科1號等高香型品種611.26 hm2，占全縣茶園面積的11.45%。豐富的茶樹品種種質資源，促成了松溪縣成為多茶類產區，綠茶、紅茶、白茶和茉莉花茶成為松溪主導產品。

1.3 企業眾多，產能不斷提升

松溪縣茶葉企業（含合作社）共288 家，其中獲SC認證企業56家，有機認證企業9家，綠色食品認證企業16 家。規模企業（年產值2 000 萬元以上）14 家，省級龍頭企業3 家，市級龍頭企業5 家，已形成茶葉生產加工產業集群，能夠滿足松溪現有的茶葉生產規模。企業呈現出“出口型”“有機型”“原料型”“自產自銷型”“代加工型”幾種類別，并逐步向品牌型企業發展。規模企業的分布相對集中在重點產茶鄉鎮，其中茶平鄉占50.0%，其次是鄭墩鎮占28.6%，渭田鎮、河東鄉、祖墩鄉各1家。福建省龍壇茶業有限公司等專門從事茶葉出口，2021年出口綠茶3 000余t，約占全縣總產量的25%，年出口創匯500多萬歐元，在非洲8 個國家設有辦事處；專業生產有機茶的企業，如龍源茶業，堅持20余年有機茶生產，有機產品供不應求，其中部分有機產品出口，并在德國注冊“金毛猴”商標；大規模提供原料的企業，如福建九龍山茶業公司、福建湛峰茶業有限公司，其生產規模均達千噸以上；專業生產抹茶的企業，有福建日豐生態茶葉有限公司等。

1.4 市場廣闊，經營方式多樣

目前，國內、國際市場上均有松溪茶葉的身影，且內銷市場中營銷模式和渠道較多，松溪籍茶商遍布全國各地，在大中城市有700多家茶店，主要集中于山東濟南、福建武夷山、廣東廣州等。茶葉銷售模式逐步多元化，既有傳統的訂單銷售型、門店零售型、自產自銷型，也逐步開展了電商網絡銷售等新模式，實現線上線下同步銷售。

1.5 品牌壯大，持續打造初顯成效

松溪縣注重品牌建設，較早實施區域公用品牌戰略，于2009年、2013年分別注冊了“松溪綠茶”“松溪紅茶”地理標志證明商標。“九龍大白茶”農產品地理標志已著手申請，目前已通過專家評審。企業品牌也隨著產業的發展，在公用品牌的引領下，不斷發展壯大。松溪縣所生產的九龍翠芽、松芽、松蘿秋色、金毛猴、九龍大白茶等名優產品深受消費者青睞，品牌建設初顯成效。

2 松溪縣茶產業存在的問題

松溪茶業雖然產業鏈完整，一二三產業齊全，優勢明顯，但存在發展不均衡、短板突出的問題，整體產業呈現基地與市場兩頭大、中間加工規模小的“啞鈴”狀。

2.1 基地規模化與分散經營的矛盾

松溪縣茶葉基地總體規模較大，但生產經營主體較分散，給茶葉質量管控帶來困難。全縣有機認證企業9 家，綠色認證企業16 家，但真正嚴格實施生產規章制度的企業和監管企業為數不多。

2.2 發展現代企業與落后意識的差距

茶葉企業大多處于資本積累的初級階段，企業不愿加大投資力度，“等、靠、要”的思想相當普遍，缺乏現代企業管理意識，清潔化、規模化標桿型企業尚未形成，總體呈現“小、散、弱”的局面。大多以家庭式為主，少數企業具有現代企業的雛形，但生產機械化、自動化水平較低，企業主對生產環境的清潔意識淡薄，呈現出機具亂、環境差的狀況。企業管理水平和生產加工清潔化、機械化、自動化水平均有待提高。

2.3 品牌打造與精準定位的困惑

雖然松溪現有“松溪綠茶”“松溪紅茶”“松溪九龍大白茶”等公用品牌，在市場上有一定的知名度，但暢銷的僅為品質較好的綠茶、紅茶。九龍大白茶作為當地特色茶產品，公用品牌的打造起步較晚，市場知名度不高，忠實消費者群體還有待培育。

2.4 人員素質與產業需求不相匹配

松溪縣是老茶區，原有的國營茶廠（場）培養了眾多的茶業人才，隨著時代的發展，他們大多已淡出茶行業。目前松溪縣雖有3 名高級制茶工程師，26 名制茶工程師，57 名初級制茶工程師，其中市級制茶工藝大師2 名，縣級非遺傳承人15名，但存在斷層嚴重的問題，懂技術、懂管理、懂經營的企業家尤其缺乏。

3 統籌“三茶”，推進產業提檔升級的對策

3.1 強化目標，上下一心謀發展

松溪縣委、縣政府和茶企需深入研究分析市場與松溪茶產業的優劣勢，明確發展目標，全縣上下形成發展茶產業的共識與氛圍，團結協作，齊心發力，抱團發展。松溪茶產業要以“九龍大白茶”為突破口，立標桿、聚人氣，從而帶動松溪綠茶、松溪紅茶等產品的銷售。從輿論導向出發，各部門通力協作，企業聚力開拓，形成全縣上下講茶葉、謀茶葉、發展茶葉的良好氛圍，一任接著一任干，從而促進松溪茶產業的持續健康發展。

3.2 強化茶文化賦魂，拓展茶葉市場

強化地方特色茶文化，加強茶文化在產業發展中的作用。要宣傳與弘揚茶文化，使之成為本土文化教材進學校、進社區。要有計劃地組織中小學老師，特別是對年輕教師的茶文化普及與培訓，只有老師了解喜愛茶文化，才能夠更好地傳授茶文化知識。松溪應以打造“九龍大白茶”品牌為突破口，規范品牌形象，以“大紅袍”品牌為參考，對“九龍大白茶”品牌精準定位，打造為區域特色的產品品牌。要深度挖掘茶文化，講好松溪茶的故事，充分展示悠久的歷史和文化底蘊，要把松溪湛盧山歐冶子鑄劍、煉丹文化融入茶文化之中。大力宣揚區域公用品牌，突出重點，精準發力，從而帶動區域內其他茶類和重點企業品牌的發展。要在各大銷區市場，樹立起區域公用品牌的美譽度和影響力，讓經銷商有利可圖方能全力推銷“九龍大白茶”，從而促成“九龍大白茶”發展為市場熱銷產品。

3.3 強化科技賦能，謀求綠色、清潔化生產

3.3.1 狠抓綠色生態茶園建設，確保茶葉質量安全

茶園是綠色生態茶園建設的基礎，牢固樹立綠色發展理念，全面實施生態茶園建設，推廣茶園土壤生境優化技術和綠色生態有機管理。應用窄波天敵友好型殺蟲燈、天敵友好型色板和“以蟲治蟲”等生物防治措施，嚴控禁用農藥，科學合理使用生物、綠色農藥。企業要嚴格自律，承擔起質量安全首要責任者的角色，嚴格把控進廠鮮葉和出產產品質量關，做好茶葉“從茶園到茶杯”各環節質量安全管控工作。

3.3.2 應用現代科技，推進加工清潔化步伐

鼓勵規模企業主動與高校、科研院所的專業人員聯絡，謀求科技成果的轉化落地，政府有關部門要積極主動牽線搭橋，為企業與科研人員、科技特派員的聯系提供便利，提升茶葉企業用科技、享科技、創新科技的熱情，從而推動茶葉企業向現代高新技術企業方向發展，全面提升企業應用科技的水平。

茶葉加工企業需提高清潔化意識，加強加工環境的清潔整治，需不斷加強現代企業意識的培養與教育。加大對加工廠房、設備的扶持補助力度，逐步引導企業向清潔化、現代化企業方向發展，實現廠區光、亮、潔，加工生產清潔化、自動化、連續化的目標。

3.3.3 應用信息化技術，提升茶產業數字化水平

大力推廣物聯網、大數據、5G、區塊鏈、衛星遙感、BⅠM、農業AⅠ機器人等信息化新技術新裝備綜合應用，引導和支持茶產業主體依托物聯網、云計算及3S技術等現代信息技術與茶產業鏈各個環節的有機融合，全面實現生產、管理標準化和智能化，實現茶產業鏈的精準、高效、安全的生產[2]。從而推進全產業鏈智能化升級，提升企業數字化水平。

3.4 強化產業融合發展，提升產業管理水平

3.4.1 要強化分類管理，培育標桿性龍頭

對于企業培育可分兩步走。一是對全域茶葉企業進行分類，對SC企業、規模企業、不同類別的企業開展分類施策，重點培育有潛力的企業。可集中對有文化、有能力、較年輕的企業主采取重點跟蹤幫扶，通過集中培訓等方式提高其管理能力，從而引導企業做強做大；二是積極筑巢引鳳，吸引在外經營的茶商回流辦廠，并出臺相關扶持政策，大力培育龍頭企業，從而促進產業發展上新臺階；三是營造良好產業發展外部環境，加大對全縣茶產業發展相關環境的整治與扶持，著重整治全縣物流企業，降低物流成本，提高物流速度與覆蓋面，幫助茶企與物流進行協調，使物流成為茶產業快速發展的助推器。條件成熟時可規劃產地交易市場和物流倉貯，以改善茶產業發展所需的配套設施與服務。

3.4.2 強化三產融合，全面提升產業發展水平

要充分利用松溪縣生態環境優勢，將美麗茶山與大自然和諧融合，建設觀光、旅游、休閑、體驗、文化、培訓等為一體的三產融合示范點。扶持各具特色的茶莊園、觀光茶工廠、不同主題的茶文化生活館等特色茶文旅項目，并與當地大旅游項目相融合，拓展茶產業新業態，促進茶產業的全面可持續高質量發展。