浙江紹興市：厚植文化優(yōu)勢 推動茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展

趙戊辰

一是承襲山水資源，建設(shè)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)。依托傳統(tǒng)“越茶”產(chǎn)茶制茶優(yōu)勢區(qū)分布，高標準推進“美麗茶園”示范區(qū)建設(shè)。建成嵊州市三界省級茶葉示范區(qū)、柯橋區(qū)南部茶葉產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)、諸暨市東白湖茶葉農(nóng)業(yè)強鎮(zhèn)等一大批產(chǎn)茶制茶基地。全市現(xiàn)有連片茶產(chǎn)業(yè)示范區(qū)71個，優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)總面積達57.79萬畝，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)茶3.93萬噸，產(chǎn)值33.72億元。二是深耕傳統(tǒng)理念，提升品質(zhì)等級。紹興秉承上乘源自手造理念，利用傳統(tǒng)技法與優(yōu)質(zhì)山水疊加優(yōu)勢，傳承發(fā)展紹興炒茶。堅持利用炒茶技能比武引導(dǎo)帶動，其中嵊州連續(xù)22年舉辦具有全國影響力的炒茶大賽，本地炒茶師隊伍不斷壯大，僅嵊州本地炒茶能手就有萬余名，有著“龍井茶、嵊州炒”的美譽。三是突出生態(tài)內(nèi)核，驅(qū)動綠色生產(chǎn)。推進茶葉生產(chǎn)、制造全鏈條安全化、生態(tài)化，引領(lǐng)紹興茶綠色有機發(fā)展。在全市農(nóng)資經(jīng)營店開設(shè)茶樹用藥專柜，建立高毒限用農(nóng)藥經(jīng)營檔案，規(guī)范使用農(nóng)藥；推廣綠色技術(shù)，鼓勵使用綠色防控設(shè)施，對規(guī)模100畝及以上的茶葉生產(chǎn)主體購買并使用綠色防控設(shè)施的，按購入額的30%進行補助。目前全市28家生態(tài)茶園均被確定為種植業(yè)省級“五園創(chuàng)建”示范基地，39家規(guī)模茶園產(chǎn)品質(zhì)量達到有機食品茶葉質(zhì)量標準。

一是借力文化優(yōu)勢，復(fù)興歷史品牌。日鑄茶、臥龍茶、石筧茶均成名于宋朝，并被列為朝廷貢品；泉崗輝白茶在清朝同治年間被列為朝廷貢品。紹興突出歷史名茶優(yōu)勢，先后復(fù)興泉崗輝白、覺農(nóng)舜毫、平水日鑄、大佛龍井等歷史名品，將傳統(tǒng)優(yōu)勢轉(zhuǎn)變?yōu)榘l(fā)展勝勢。大佛龍井、越鄉(xiāng)龍井在中國茶葉區(qū)域公共品牌價值歷屆榜單中始終位居前列，平水日鑄入選國家地理標志農(nóng)產(chǎn)品，覺農(nóng)舜毫獲評國際名茶金獎，泉崗輝白榮獲全國十大傳統(tǒng)名茶稱號。二是堅持品牌外拓，重振珠茶輝煌。近年來，紹興堅持利用外銷歷史上的品牌優(yōu)勢，鞏固摩洛哥等傳統(tǒng)非洲市場，開拓北美、歐洲等新興高端市場。2020年，紹興珠茶出口量占全國出口總量的80%，現(xiàn)市場已覆蓋全球73個國家和地區(qū)。三是品牌標準管理，堅守制茶初心。紹興堅守品質(zhì)制茶初心，推進區(qū)域公共品牌統(tǒng)一管理、品質(zhì)統(tǒng)一規(guī)范。柯橋區(qū)以“平水日鑄”商標許可管理為抓手，按質(zhì)量等級區(qū)分茶名，實現(xiàn)對產(chǎn)品質(zhì)量高效監(jiān)管。嵊州市采用“越鄉(xiāng)”+企業(yè)商標模式對龍井茶品牌進行整合，目前嵊州約3/4的龍井茶企業(yè)品牌整合至“越鄉(xiāng)”品牌旗下。

一是融合藝術(shù)元素，打造精致越茶。以文化藝術(shù)元素為載體，糅合越劇、書法、禪宗、民俗等紹興特質(zhì)文化元素，借助各類茶事活動，將“精致越茶”理念推出紹興，走向世界。如創(chuàng)作“雙越飄香”（越劇）、“日鑄茶傳奇”（蓮花落）等傳統(tǒng)戲曲劇目，多次在國內(nèi)外高規(guī)格茶事活動中亮相；續(xù)辦有著千年歷史的新昌茶祭大典，并面向公眾開放；每年舉辦中國（紹興）茶葉博覽會，2021年主題為“典籍里的故園茶”；在書法圣地蘭亭舉行全國規(guī)模的蘭亭茶敘藝術(shù)節(jié)等。二是挖掘詩詞文化，激活唐詩之路。在紹興，有“全唐詩一部、無茶不成書”美譽。紹興注重發(fā)掘詩詞文化元素，讓“浙東唐詩之路”重現(xiàn)歷史光彩，先后推出日鑄御茶游、山水詩畫游、輝白貢茶游等10條“茶詩游線”。柯橋區(qū)御茶古道·日鑄茶文化旅游線路、新昌縣禪茶休閑養(yǎng)生之旅入選全國茶鄉(xiāng)旅游精品線路。全市27家市級美麗茶園全部開通休閑觀光業(yè)務(wù)，2020年度茶鄉(xiāng)旅游收入達6.74億元。

（作者單位：浙江省紹興市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局）責任編輯：李政