峨眉山嚴寺村 “醉臥山水間

這里不只是一座酒廠，也是一家當代美術館。

自古以來，世人將峨眉山視為精神寄托。無論是帝王將相，還是文人墨客，紛紛駐足觀望，各抒其情。在歷史長河中，這片土地見證了歷史上的戰役紛爭;見證了宗教文化的興起，成為許多朝圣者的必經之地;同時它也是貿易交流線路的重要停靠點之一。如今，昔日的建筑遺跡不復存在，記憶、傳說仍在峨眉山的土地上空回響。2019年，保樂力加威士忌酒廠在當地鄉村振興政策的支持下，在峨眉山嚴寺村打造其在中國的首座麥芽威士忌酒廠，通過永恒的建筑來傳承峨眉山的物質與文化遺產。

威士忌酒廠距峨眉山主峰不足5千米，一面背山，三面環水。酒廠的設計理念體現了中國傳統哲學中的二元性——流淌于自然間的山水兩重。山代表力量與永恒，水代表流動與改變。山與水相互對立，又互相依存，而正是二元性的“山水”構成了中國人的精神生活。踏入酒廠，首先映入眼簾的便是字形與字義都詮釋了高山和流水、堅硬與柔軟、復雜與簡單的“疊川”二字。“疊”字寓意“豐富飽滿、層次分明”，而“川”字不僅呈現天府四川之明意，又暗含中國傳統文化中“來財”之“水”。二字巧妙組合，充分演繹出峨眉風光的“山與水”、威士忌酒的“清與烈”。“疊川”二字對面有一個三角形水池，赫然入目的是中國著名當代藝術家展望的雕塑作品《分形結構——山水無限》。作品靈感源于酒廠后花園中的一塊巨石，藝術家用他獨特的藝術語言——不銹鋼材質將其完美復現，之后經過16次分切，得到17塊大小不一的不銹鋼碎石，最小一塊僅如戒指面大小，它們四處散落在酒廠中成為作品的一部分。該雕塑作品體現了藝術家以簡單形態營造復雜問題的藝術特質，也象征了自然與人工、傳統與現代、心靈與數理，它們彼此對立而又相互依存，與威士忌的歷史與文化相得益彰。沿著三角形水池步行至觀景大堂，這里的設計靈感來源于四川傳統茶館，以山水為背景，室內室外渾然一體，東方意蘊油然而生，在此小憩，放眼四顧，峨眉美景一覽無余。

藝術家展望的雕塑作品《分形結構——山水無限》，這一藝術創作是對當地風土的深情禮贊。

坐在觀景大堂內，放眼四顧，峨眉美景一覽無余。

銅與木兩種材質的碰撞，恰如其分地呼應了威士忌的釀造藝術。

威士忌酒廠設有3座工業生產建筑，坐落于酒廠北側。建筑所采用的主要材料是從村落中收集而來的：回收的青瓦被放置在建筑的斜屋頂上，簡潔的瓦片樸素而又美觀，將中式景觀的古典美展現得淋漓盡致，給人一種禪意的美感;平整土地過程中所產生的巨石，則被重新鍛造為工業生產建筑的外墻。進入發酵車間內，1個糖化罐和10個發酵罐整齊排列，來自歐洲和中國的大麥在這里碾磨和糖化，在保證高品質的同時，增加了新的風味口感。由蘇格蘭知名蒸餾器制作公司手工打造的一對傳統銅質壺式蒸餾器，矗立在嶄新的蒸餾車間，這是威士忌酒的靈魂所在。兩座銅質蒸餾器之間的切酒器，經酒廠首席蒸餾師精選“酒心”后移至橡木桶中，在峨眉山獨有的氣候下靜待陳年。

餐廳和酒吧的中心，潺潺的溪流沿著層層疊疊的階梯匯聚在水池中，倒映出峨眉山的輪廓。

相較于在地特征明顯的工業生產建筑，游客中心內的嵌入式幾何元素——圓與方，在中國傳統哲學中代表天與地。從空中俯瞰，圓形建筑整體掩映于地下，唯有穹頂上方微微露出地面。3個由磚塊打造的同心環層層相疊，猶如一座小山峰與峨眉山的輪廓相映成趣。5間地下品酒室依次排開，中間可見一簾“瀑布”傾流而下，如傳統東方古建筑里的天井一般。無論身處品酒室何處，游客都可觀賞到這一動人景致。與之對應的方形建筑則是餐廳與酒吧，內嵌水景庭院，水流沿著層層疊疊的階梯匯聚到中央水池中，倒映出峨眉山的輪廓，從而再次將峨眉山水與酒廠緊密相連。

漫步于威士忌酒廠，如同置身于一步一景的中式傳統園林。從那些取法傳統中式建筑，卻又以現代的材質與方式進行詮釋的酒廠建筑里，我們能清晰地感受到無處不在的東方氣韻。這里，不僅是一家志在打造具有中國特色的威士忌酒廠，更是一處將二元性哲學思想貫穿于建筑始終的當代美術館。