韭菜育苗技術規程

焦子源 李紀軍 尹守恒 陳建華

（平頂山市農業科學院/河南省韭菜工程技術研究中心 河南平頂山 467000）

2019年的《中國韭菜產業發展研究報告》指出，目前我國的蔬菜市場上韭菜的消費量巨大，據統計我國總栽培面積超過40萬hm2，在特色蔬菜中僅次于辣椒、大蒜和大蔥。河南省、河北省、山東省、遼寧省等均是韭菜主產省份，其中河南省常年韭菜栽培面積超過4萬hm2。近20年來，韭菜的栽培技術也日臻完善，河北樂亭、遼寧義縣、山東壽光等地均有萬畝以上的鮮韭生產基地。在生產中，人們普遍采用先育苗再移栽的方法來保證韭菜大田的種植密度和整齊度。然而，在育苗時由于不了解不同類型韭菜的生長特點，或育苗條件不達標，或濫用、誤用農藥化肥，容易發生出苗率低、肥害或農藥污染等生產事故，從而損害種植者的經濟效益，挫傷農戶的種植積極性，妨礙韭菜產業的健康發展。本文作者旨在結合河南省及周邊產區實際情況，全面闡述了韭菜育苗過程需要明晰和注意的技術要點，為韭菜生產提供技術參考。

1 育苗基本要求

1.1 育苗場所

選擇地勢平坦、排灌方便、光照充足、通風條件良好、前茬作物非蔥蒜類[1]的地塊。空氣質量、土壤質量、灌溉水質均符合NY/T 391的規定。若采用穴盤育苗，宜在溫室、塑料大棚、中拱棚或小拱棚內進行。

1.2 品種選擇

選擇適合當地環境條件且抗性好、耐寒、耐熱、分蘗力強、外觀好、品質優的品種。若進行設施栽培秋延后或越冬栽培宜選用淺休眠品種，春提前栽培宜選用休眠品種[2]。……