提取葉綠素

李芳

秋天來(lái)臨的時(shí)候，樹葉枯黃，用什么辦法能留住葉子的綠色嗎？今天我們將通過(guò)一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，了解樹葉呈綠色的原因。

【準(zhǔn)備材料】

酒精? 綠葉? 清水? 燒杯? 漏斗? 攪拌棒? 鐵架臺(tái)? 剪刀? 濾紙

【實(shí)驗(yàn)步驟】

（1）往兩個(gè)杯中分別倒入50mL的清水和酒精。

（2）把綠葉剪碎分別放入兩個(gè)杯子中，每個(gè)杯子各放兩片。

（3）攪拌兩個(gè)杯子中的液體，靜置10分鐘，觀察兩個(gè)杯子中液體顏色的變化。

（4）安裝過(guò)濾裝置，過(guò)濾酒精、綠葉混合物，再過(guò)濾清水、綠葉混合物。

【科學(xué)奧秘】

裝有酒精的杯子，顏色逐漸變成綠色，而且隨著時(shí)間的推移，綠色越來(lái)越濃，越來(lái)越深;而裝有水的杯子顏色卻幾乎沒(méi)有變化。

原來(lái)，綠色葉中含有一種特殊的物質(zhì)，我們稱之為葉綠素。由于葉綠素可以溶于酒精，把綠葉剪碎后，葉綠素會(huì)跑到酒精里，所以酒精也變成綠色了。而葉綠素幾乎不溶于水，所以水杯的顏色基本沒(méi)有變化。

（李 芳）