苦味食物未必都養心

江海濤

夏季在五行中屬火，對應的臟腑為心。因此，夏季養生的一大關鍵是養心。不少人聽說“苦味能入心”，認為只要吃苦味的食物就能養心，然而這個觀點并不完全準確。

《黃帝內經》說“苦入心”，但入心未必是養心。苦寒能清熱，能清心火，心火過旺的病人，表現為口腔潰瘍、口干尿黃、心煩易怒，短期內用苦寒藥可以清心火。但若長期吃苦味食物，可能還會傷陰。

養心分養心陰和養心陽兩方面。夏季，機體消耗較多，陰液容易損傷。陰液一旦不足，就容易出現陰虛陽亢，表現為心煩失眠、口干苦、小便黃等。這樣的人需要滋陰清熱，可用些甘寒或甘涼的藥物，如地黃、麥冬、百合、茅根、蘆根、竹葉等，食物可選擇西瓜、甜瓜、草莓、西紅柿、綠豆等。

夏季要愛護心陰，也不能忽視心陽。夏天人體的陽氣也易耗散，防衛能力弱，寒邪容易直接進入體內。因此，夏季絕對不可貪涼。