建水縣野生怒江紅山茶不同單株果實經濟性狀對比研究

普猛，王瑋瑋

貴州林業勘察設計有限公司，貴州貴陽 550000

茶油不僅具有食用油的保健功能，而且廣泛應用于工業、醫藥、農業等領域。目前，怒江紅山茶在長江以南資源豐富，但并無人工種植、定向培育的意識，目前尚未得到充分利用。近年來，隨著國家相關政策的出臺，油茶生產從傳統的小農經濟經營模式轉變為產業化經營模式，不僅增加了農民的收入，而且解決了國家耕地資源剛性短缺的需要。該文對云南紅河州油茶主產區怒江紅山茶的果實含油率和果實經濟性狀進行研究，對怒江紅山茶的良種選育以及生產實踐提供一定的科學依據。

1 怒江紅山茶的概況

怒江紅山茶（Camellia saluenensis Stapf），又名怒江山茶，山茶科山茶屬植物，多分枝小灌木，高1m～4m；幼枝疏生短柔毛，或脫落，一年生枝淡棕色，老枝灰褐色。種子球形或半球形，長1cm，褐色。花期2 月～3 月，果期9月～10 月。云南騰沖縣、四川南部和貴州西北部均有分布[1-2]。

2 材料與方法

2.1 試驗取材

試驗材料取自云南省紅河州建水縣油茶主產區實生林中30 株野生怒江紅山茶優良單株的成熟果實，分布在建水縣怒江紅山茶主產區的6 個不同分布點，分別為溫塘、放羊沖、白露頭、李浩寨、干沖水庫、小礦野(均為小地名)。

2.2 研究方法

2.2.1 外業實地調查方法

通過現場實地觀測，選取生長良好，果實大小均勻，且無病蟲害的優良單株[3-4]。調查的指標包括：樹高、地徑、冠幅、土層厚度、經緯度以及海拔等。樹高、冠幅用皮尺測定，地徑采用自動讀數精確度在0.02mm 的游標卡尺測定；通過1m 深的土壤剖面來確定土壤質地、土層厚度；經緯度以及海拔用GPS 測定[5-6]。

2.2.2 果實經濟指標分析方法

選擇的主要經濟性狀指標及性狀分析的計算方法[7-10]如下：單果質量，用1/1000 電子天平稱量；果形，按直觀法觀察茶果新鮮果實總體形狀；果高，測量果基到果頂的高度，取平均值；果徑，測量茶果橫徑，取平均值；心室，剝開果皮合計心室數，取平均值；籽數，單個果實種子個數，取平均值。

2.2.3 油脂測定方法

主要以怒江紅山茶種仁油脂的含量作為選優的指標。試驗主要是在實驗室內采用萃取的方法，利用索氏提取器提取怒江紅山茶的油脂。

2.3 數據處理方法

對試驗數據各個性狀指標進行整理、變異程度、各指標間的相關性分析采用SPSS 19.0 和Microsoft Excel 2003 軟件完成對數據的處理。

3 結果與分析

30 株野生怒江紅山茶生境調查結果見表1。

表1 30 株怒江紅山茶生境情況Tab.1 Habitat Condition of 30 Strains Camellia saluenensis

由表l 可知：在取樣點中，野生怒江紅山茶分布最低海拔為1566m，海拔最高處為1746m；土層厚度范圍為18cm～80cm，分布在松叢下居多，但不同取樣點生境存在差異，通過計算得出海拔變異系數為4.3%，土層厚度變異系數為38.53%，說明怒江紅山茶生長的海拔相對穩定在一定區間內，但土層厚度影響較大[11-12]。

3.1 含油率分析

（1）各取樣點的種仁含油率

6 個取樣點的30 株野生怒江紅山茶果實種仁含油率數據分析見表2。

表2 各個分布點的種仁含油率（%）Tab.2 The Kernel Oil Content of Each Distribution Point(%)

由表2 可知，種仁含油率存在一定的差異，分布區間在37.51%～64.69%。種仁含油率最低為37.51%(溫塘點WT3)，種仁含油率最高為64.69%(白露頭點BLT17)，經計算得出變異系數為12.57%，說明不同區域數值變化較大，產量變異十分豐富。

（2）不同分布點種仁含油率

6 個不同地點分布的野生怒江紅山茶種仁含油率數據分析見表3。

表3 不同分布點的種仁含油量分析（%）Tab.3 Analysis of Seed Oil Content in Different Distribution Points(%)

由表3 可知，溫塘點的數據結果分離較大，最高57.5%，最低37.5%，變異系數16.91%；其次是李浩寨點，變動幅度為40.25%～56.64%，變異系數15.17%；白露頭點變幅為46.21%～64.69%，變異系數13.45%；放羊沖點變幅為41.36%～53.25%，變異系數10.03%；干沖水庫點變幅為43.2%～54.13%，變異系數8.6%；而小曠野點則相對較為一致，變幅為45.38%～54.59%，變異系數8.1%。數據表明在溫塘點有較大的變異選擇空間，因此，選出合適當地種植的良種，這樣才能充分發揮怒江山茶的豐產潛力。

3.2 果實經濟性狀

（1）均值及變異系數

怒江紅山茶果實主要經濟性狀均值及變異系數分析見表4。

表4 怒江紅山茶果實主要經濟性狀均值及變異系數Tab.4 Mean Value and Variation Coefficient of Main Economic Characters in Fruit of Camellia saluenensis

由表4 可知，果實質量種間變化幅度較大，最大值為36.73g(李浩寨點)，最小值19.39g(干沖水庫點)。籽質量變化幅度也較大，最大值為4.81g(溫塘點)，最小值為1.73g(干沖水庫點)。果形指數反映果實性狀，其變化幅度不大，最大值為1.02(干沖水庫點)，最小值為0.73(放羊沖點)。白露頭點和李浩寨點的各項經濟性狀變異系數均較低，說明其果實差異性最小，果實產量穩定；干沖水庫點的果實各項經濟性狀變異系數均較高，表明其經濟性狀和產量均不穩定。

（2）相關關系

怒江紅山茶果實主要經濟性狀相關性分析(見表5)。

表5 怒江紅山茶果實主要經濟性狀相關性Tab.5 Correlation of Main Economic Characters in Fruit of Camellia saluenensis

從表5 可知，與干籽含油率呈顯著正相關的指標有鮮果含油率、干出仁率；鮮果含油率與干出籽率和干出仁率顯著正相關；與鮮果含油率呈顯著負相關的指標為鮮籽含水量；干出籽率與鮮出籽率顯著正相關。說明影響干籽含油率的主要因素是鮮果含油率和干出籽率，而影響鮮果含油率的主要指標是干出籽率、干出仁率。在不同的分布點間，除了果形指數和心室沒有顯著差異外，其余主要經濟性狀都表現出顯著性差異，說明不同的生長環境里，果實經濟性狀具有顯著差異。

4 結論

通過對云南省建水縣油茶主產區實生林中選取的30 株野生怒江紅山茶單株的果實主要經濟性狀和含油率等方面分析，得出以下結論：

（1）怒江紅山茶的主要果實經濟性狀與干籽含油率的相關性大小為：干出仁率＞鮮果含油率＞干出籽率＞鮮出籽率＞種仁含油率＞心室數＞鮮籽含水率。白露頭點和李浩寨點的各項經濟性狀變異系數均較低，說明其果實差異性最小，果實產量穩定，屬穩產品種。

（2）調查的30 株建水野生怒江山茶果實的干籽含油率為9.31%～50.04%，差異較大。溫塘點BLT17等5 個單株是良好的選育材料。

（3）種仁含油率存在一定的差異，分布范圍在37.51%～64.69%,說明不同區域數值變化較大，產量變異十分豐富。溫塘點的數據結果分離較大，最高57.5%，最低37.5%，變異系數16.91%。在溫塘點有較大的變異選擇空間。

目前油茶含油率最常用的指標有鮮果含油率和干籽含油率，生產和科研上主要使用的是鮮果含油率，比較直觀和容易應用[13]。但鮮果含油率不是一個直接可測的指標，是有很多個指標綜合計算得出的。怒江山茶油在加工上主要采用干籽來進行統計，因此常用干籽含油率，這是一個可以直接測定的指標，具有比較好的可操作性。作為資源良種選育[14-15]和加工利用的一個鏈接。