貴州黔中山區稻田綜合體“三物共生”試驗探究

○張國高喻 強周 蕾周中艷

（1.安順市農業農村局水產站 貴州安順 561000；2.安順市平壩區畜牧服務中心 561100；3.貴州省安順學院 561000）

為進一步推進貴州黔中山區農業現代化高質量發展，充分發揮科技引領示范，2021年5～11月安順市平壩區在稻田里開展稻田綜合體“三物共生”試驗探究，其目的是為了充分利用動物、植物以及微生物共生提升大米、魚和鴨的品質和產量，推進稻+N綜合種養殖模式，有效提升有機大米種植以及稻魚以及稻鴨健康養殖，進而提高稻田綜合產值，同時探索構建有機稻田農業循環生態體系。其試驗取得良好效果，現將該試驗總結如下，為貴州黔中山區稻田綜合體“三物共生”的推廣示范提供參考。

1 試驗材料與內容

1.1 試驗材料

1.1.1 試驗時間及地點

試驗于2021年5～11月進行。試驗地點選擇安順市平壩區白云鎮肖家村黔壩米業有限公司稻谷種植基地。

1.1.2 試驗地點條件

試驗地點位于安順市平壩區白云鎮肖家村黔壩米業有限公司稻谷種植基地，該基地核心種植基地700余畝，基地內稻田連片，土地肥沃，水源充足，水質優良，稻田保水性能良好，是實施稻田綜合體“三物共生”試驗高產示范的最佳區域，其交通方便，相關種養殖設施設備正常運行。

1.2 試驗內容

1.2.1 實驗前期準備

在該基地核心區選擇200畝作為試驗示范，其中利用微生物試驗示范100畝、對比試驗100畝，采取添加微生物種植方式和傳統種植方式進行對比試驗研究。利用微生物試驗示范100畝，種植稻谷品種為川優3727、稻魚品種鯉魚規格250g/尾、稻鴨品種小麻鴨150g/只，試驗添加微生物每畝4kg、加有機肥（牛糞）每畝200kg。對比試驗100畝，種植稻谷品種為川優3727、稻魚品種鯉魚規格250g、稻鴨品種小麻鴨150g，添加商品化肥每畝50kg。

1.2.2 試驗跟蹤監測管理

對稻田開挖漁溝寬1.2m，深1.5m，長結合稻田長度開挖總長度的三分之二，對稻田四周做好圍網和搭建臨時鴨棚。對開挖的養魚稻田，在插秧之前開挖好魚溝、魚凼，溝坑占比不超過稻田面積的10%，并加固田埂，在坡邊和田埂種植三葉草等植物護坡穩坡。在放入稻田中的魚、鴨做好放塘前的消毒管理，從正規苗種場選購活力好、體表完整、規格整齊的優質苗種和具有檢疫合格的鴨苗，正按定時、定質、定量、定位“四定”原則投餌法投喂餌料，日投餌量為魚體重量的2%～3%，每天遵循看魚、看水、看天的“三看”原則，并根據實際情況靈活調整，在天氣悶，熱或天氣驟變、氣溫過低時，減少或暫停投餌。堅持每天早晚巡查，主要觀察水色、水位和魚、鴨的活動情況，同時做好監測登記。

2 實驗結果

2.1 實驗組的監測情況

從5～11月登記監測，秧苗生長過程中沒有產生病害，生長正常，5月魚苗、鴨苗出現死亡是因為投放魚苗、鴨苗前期魚苗、鴨苗下塘后的應激性死亡。詳見表1。

表1 試驗組試驗示范100畝稻谷、魚、鴨生長監測表

2.2 對照組的監測情況

從5～11月登記監測，7月秧苗出現異常主要病蟲害導致，5月魚苗、鴨苗出現死亡是因為投放魚苗、鴨苗前期魚苗、鴨苗下塘后的應激性死亡，而7月魚、鴨出現死亡是因為秧苗出現病蟲害后稻田使用低濃度農藥及使用化肥導致。詳見表2。

表2 對照組試驗示范100畝稻谷、魚、鴨生長監測表

2.3 試驗測產

2.3.1 試驗組測產情況

試驗組稻谷以71.96㎡測定產量 60.57kg、單產 561.87kg/畝，空癟率11.4%；稻魚以27條初重6kg，測定產量27條20.75kg，單條魚平均增長3倍；稻鴨以18只（2.7kg）增長到 27.5kg，單只鴨平均增長9倍。詳見表3。

表3 試驗組試驗100畝稻谷、魚、鴨測產情況表

2.3.2 對照組測產情況

對照組稻谷以71.96㎡測定產量 60.42kg，單產 542.5kg，空癟率11.2%，單產低于實驗組19.37kg；稻魚以27條初重6kg，測定產量27條20.75kg，單條魚平均增長3倍；稻鴨以18只2.7kg增長到25kg，單只鴨平均增長8倍。詳見表4。

表4 對照組試驗100畝稻谷、魚、鴨測產情況表

2.4 試驗品質檢測

經過到試驗基地抽檢樣品稻魚和稻鴨到貴州譜尼測試技術有限公司進行產品論證。

一是到試驗基地抽樣鴨肉300g，鴨肉產品實測指標不含氧氟沙星、沙拉沙星、恩諾沙星等違禁藥品未檢出。

二是到試驗基地抽樣稻魚肉1kg，魚肉產品實測指標不含氧氟沙星、沙拉沙星、恩諾沙星等違禁藥品未檢出。

三是對試驗組大米、魚肉、鴨肉和對照組大米、魚肉、鴨肉作品質、口感品嘗，試驗組大米品質具有香味濃郁、滋潤度高，而對照組大米相對香味濃郁、滋潤度低一些；試驗組魚、鴨體色好，魚肉、鴨肉品質、口感比對照組鮮，且成活率、出欄率略高對照組3%。

3 試驗效益分析

按照“三物共生”試驗示范測算結果，一畝稻田可以產600kg，按照試驗品種川優3727水稻出米率（精品米）平均60%計算，可以達到360kg，平均每斤按照20元，每畝14400元；平均一畝稻田收稻魚45kg，按照50元/kg，每畝2250元；稻鴨平均一畝稻田收稻鴨15只，每只100元，每畝1500元；毛收入合計18150元。一畝成本：租金800元+種子500g80元+有機肥100kg120元+人工費1000元+微生物550元/畝+指導費50元/畝+加工費4元/kg600kg合2400元+包裝費500元=5500元。純收入合計12560元。

4 分析討論

經過該項目的試驗示范，充分認為“三物共生”是開啟農業現代化建設的步伐，有利于提高大米、稻魚、稻鴨以及稻蝦的品質和促進品牌效應，大大提高大米、稻魚、稻鴨以及稻蝦的市場價額成倍增長，同時又利于提升大米、稻魚、稻鴨以及稻蝦的產量，是有效銜接鄉村振興重點打造的項目之一，是鞏固脫貧攻堅和帶動農戶發展致富可持續發展的有效途徑。建議結合平壩區區域實際情況，重點規劃稻田綜合體項目區域3～5個（500畝），以龍頭企業為主，按照“公司+村級合作社+種養殖基地+農戶”合作模式，市場化經營；以政府為主導，村級合作社主抓，集中流轉土地入股分紅，按照八統一“即：統一規劃、統一品牌、統一品種、統一種養殖、統一技術指導、統一回收、統一加工包裝、統一價額”全面打造平壩區田園綜合體全產業鏈農業產業，同時建議政府及相關部門，按照工作職責申報項目和匹配田園綜合體全產業化項目基礎設施建設配套工程建設資金，特別是水電路，按照技術專家要求標準修建設施，配套標準化設備，確保該模式的推廣規范化管理、集約化運行、高效力產出。