福利養殖對豬生產性能的影響

殷延華

（山東棗莊高新區興仁街道辦事處，山東棗莊 277800）

近年來,全球給予了動物福利足夠的重視,并提出了一系列動物福利養殖標準。我國養豬業隨著規模化的發展,也在逐漸壯大。盡管我國的養豬業在不斷轉型升級,但受生產效率影響,我國的畜牧生產方式與西方國家相比,仍然比較落后。當前,消費者對豬肉品質的要求逐漸提高,動物權益保護者不斷呼吁著豬的養殖福利,政府也給予養殖企業足夠的重視,且許多的新技術被運用到養豬行業中,養殖新理念不斷涌現,福利養豬越來越受到重視[1]。規模化、集約化養殖方式的興起,促使我國畜牧業飛速發展,但豬的福利問題也不斷涌現出來,如仔豬的斷奶日齡、飼養密度、養殖方式等也在不斷被提及。福利養殖不僅可以改善動物的生活環境,還可以提高豬的生產性能和豬肉品質。通過福利養殖,豬場的抗風險能力會得到一定的提升[2]。西方國家最早開始關注動物福利,并將畜禽市場的準入門檻提高,且出臺了一系列有關動物福利的法律法規,使我國的豬肉產品出口受到嚴重影響。因此,提高生豬養殖的動物福利,還可以起到消除貿易壁壘的作用,讓我國生豬的綜合市場競爭力得到一定程度提高[3]。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

試驗選擇2批豬,2個試驗同時進行。分別是斷奶日齡對仔豬生長性能的影響和不同地板材料對育肥豬生產性能的影響。

1.1.1 斷奶日齡對仔豬影響組

選擇斷奶仔豬60頭,隨機分為3組,每組20頭,分別為21日齡斷奶組、28日齡斷奶組、35日齡斷奶組,至60齡試驗結束。仔豬飼養環境相同,均飼喂相同的仔豬日糧,飼養員固定。每日給料2次,仔豬自由采食、自由飲水。按照豬場的正常管理程序進行消毒和免疫[4]。

1.1.2 不同地板對育肥豬影響組

選擇30頭杜長大商品育肥豬(90日齡),隨機分成3組,每組10頭,3組豬飼養圈舍的地面不同,第1組為水泥地,第1組為漏縫地板,第3組是兩者的結合地面(料槽端為水泥地面、趴臥端為漏縫地板),試驗至180日齡結束。試驗期間飼喂相同的生豬飼料,采用統一的食槽和自動飲水器,飼養員固定,按照豬場的正常管理程序進行消毒和免疫。

1.2 試驗方法

1.2.1 不同斷奶日齡對斷奶仔豬福利水平的影響

⑴斷奶仔豬生長性能測定。對不同日齡試驗豬進行稱重,分別記錄試驗豬的始重和末重,計算仔豬的平均日增重、平均日采食量和料重比。

⑵斷奶仔豬腹瀉及死亡情況。試驗期,每天記錄每組仔豬的腹瀉情況,并計算每組仔豬的腹瀉率和死亡率。腹瀉率＝腹瀉頭數÷試驗總頭數×100%；死亡率＝死亡頭數÷試驗總頭數×100%。此外,還要統計仔豬的死亡情況以及給仔豬糞便打分,打分標準參考見表1。

表1 仔豬糞便打分參考表

1.2.2 不同地面材料對生長育肥豬福利水平的影響

試驗始末對試驗豬只進行稱重,并計算試驗期間育肥豬的平均日增重、平均日采食量和料重比。豬舍地面會影響豬只的肢蹄,試驗對豬蹄損傷情況設計打分系統,利用打分系統反映豬場的福利表現。分別在試驗第8周(中期)和第12周(后期)記錄試驗豬只的肢蹄損傷情況,打分標椎見表2。肢蹄損傷分數越高,說明福利越差。為確保評估人員能夠清楚的記錄豬蹄損傷情況,評分時豬只必須呈站立姿勢。在試驗中后期觀察生長育肥豬的行為變化,觀察項目包括豬只的站立姿勢、躺臥姿勢、打斗行為、嗅舔等探索行為等。主要通過攝像監控觀察,每次觀測10 min,記錄異常行為發生的次數。

表2 肢蹄損傷程度的評分表

1.2.3 統計分析方法

試驗數據分2部分進行分析,結果錄入Excel,然后運用軟件SPSS 22.0,P＞0.05表示差異不顯著,P＜0.05表示差異顯著,P＜0.01表示差異極顯著。

2 結果與分析

2.1 不同斷奶日齡對斷奶仔豬福利水平的影響

2.1.1 不同斷奶日齡對仔豬生長性能的影響

由表3、圖1可知,3個試驗組仔豬初生至斷奶期的平均日增重差異不顯著(P＞0.05)；22～28日齡,試驗2組和試驗3組差異不顯著,但與試驗1組有顯著區別(P＜0.05)；29～35日齡,3組之間沒有顯著的區別(P＞0.05),但試驗2組的平均日增重明顯低于其他兩組；36～60日齡,試驗2組仔豬的平均日增重比試驗1組低1.99 kg,試驗3組仔豬的平均日增重比試驗1組低0.98 kg,差異顯著(P＜0.05)。說明在適當的時期斷奶,能夠促進仔豬的生長發育,仔豬的個體增重會更好。

圖1 不同斷奶日齡的仔豬體重增長情況

表3 不同斷奶日齡仔豬的平均體重 （kg）

由圖2可知,從仔豬各階段的平均采食量來看,21～28日齡,試驗2組和試驗3組仔豬在采食量方面明顯低于試驗1組,且差異顯著(P＜0.05)；29～35日齡,試驗3組仔豬的平均采食量明顯低于試驗1組,而且3組之間仔豬的平均飼料采食量差異顯著(P＜0.05)；36～60日齡,試驗1組和試驗2組仔豬的平均采食量均略高于試驗3組,且差異顯著(P＜0.05)。

圖2 不同斷奶日齡仔豬的平均飼料采食量

由圖3可知,試驗1組和試驗3組仔豬的料重比明顯高于試驗2組,說明在28日齡開始斷奶,飼料的利用率最好。

圖3 每組20頭不同斷奶日齡仔豬的料重比

2.1.2 不同斷奶日齡對仔豬腹瀉及死亡情況的影響

由表4可知,21～28日齡,試驗1組仔豬的腹瀉和死亡數量最多,且與試驗2組和試驗3組相比差異顯著(P＜0.05)；29～35日齡,試驗1組和試驗3組的腹瀉明顯低于試驗2組,但是3組之間的差異不顯著(P＞0.05)；36～60日齡,3組仔豬沒有明顯差異(P＞0.05),說明太早斷奶容易引起仔豬腹瀉,到28日齡以上斷奶,仔豬的腹瀉和死亡情況會降低。

表4 不同斷奶日齡仔豬腹瀉及死亡情況

2.2 不同地面材料對生長育肥豬福利水平的影響

2.2.1 不同地面材料對生長育肥豬生長性能的影響

由圖4可知,水泥和漏縫地板混合地面飼養豬群的平均日增重高于水泥地面組和漏縫地板組,且差異顯著(P＜0.05)。由圖5可知,水泥地面組育肥豬的料重比最高,但與其他組差異不顯著(P＞0.05)。

圖4 不同地面設計材料生長育肥豬的平均日增重

圖5 不同地面材料分別對10頭育肥豬料重比的影響

2.2.2 不同地面材料對生長育肥豬肢蹄損傷的影響

由表5可知,試驗中期,水泥地面組和漏縫地板組豬的肢蹄損傷無顯著區別,但水泥和漏縫地板混合組的豬肢蹄損傷最小,差異顯著。試驗后期,漏縫地板組豬肢蹄損傷明顯低于水泥地板組,且差異顯著,而水泥和漏縫地板混合組豬肢蹄的損傷情況明顯低于前2組。

表5 不同地面材料對生長育肥豬肢蹄損傷的影響

2.2.3 不同地面材料對生長育肥豬行為學的影響

通過觀察發現,試驗第12周,3組豬的犬坐姿勢和社會消極行為頻率無顯著區別,但水泥與漏縫地板混合組豬的站立行為高于水泥地板組；與其他2組相比,水泥地板組豬的消極行為較多；水泥與漏縫地板混合組比漏縫地板組豬的探索行為要多。

3 討論

3.1 不同生長階段生豬福利水平的建議

3.1.1 養豬場(戶)哺乳仔豬存在的福利問題及改進措施

⑴福利問題；據賈赦[6]報道有部分養殖場為了提高母豬繁殖性能,將仔豬斷奶日齡提前,造成仔豬產生斷奶應激,導致仔豬出現斷奶綜合癥。一般過早斷奶,會造成仔豬體內免疫抗體不足,還會引發仔豬一系列消化系統疾病,產生腹瀉,導致飼料利用率降低、生長受阻。因此,金蓉[7]、來燕[8]認為對仔豬采取提前斷奶措施,嚴重影響豬的福利水平,還會導致豬場產生經濟損失。

⑵建議改進方式；養豬場在仔豬斷奶方面,應根據哺乳仔豬的生長發育情況,合理安排斷奶時間,一般仔豬的斷奶日齡不應低于28日齡[9]。

3.1.2 養豬場戶生長育肥豬存在的福利問題及改進措施

⑴福利問題；生長育肥豬的福利問題主要是圈舍的環境問題,如果圈舍地面過硬、生長環境過于單調、飼養密度太大,都會影響到育肥豬的生長。圈舍的地面材料過硬還會導致豬的肢蹄損傷,而且會影響豬只的生長舒適度,導致豬生長緩慢或產生異常行為[10]。

⑵建議改進方式；養豬場應根據圈舍面積分配豬只,一般每圈10～20頭適宜[11],每頭豬的占地面積不小于2 m2。圈舍的地面材料不宜過硬,飼料環境盡量豐富,例如增加稻草、懸掛豬只玩具等,可以明顯減少豬只之間的打斗行為。

4 結論

福利養豬在我國倡導的時間不長,但有較好的發展和應用,在提升豬場環境方面有一定的推動作用。我國的規模化養豬場應該結合豬場的實際情況,積極推進福利養豬。