冰淇淋猛漲價(jià) 吃著還甜嗎？

英國(guó)《金融時(shí)報(bào)》7月8日文章，原題：中國(guó)冰淇淋品牌價(jià)格飆升幅度超過(guò)通脹　隨著夏季炎熱席卷中國(guó)城市，各地居民發(fā)現(xiàn)一個(gè)令他們打了個(gè)激靈的事實(shí)：冰淇淋價(jià)格飆升。辛苦工作一天后，江蘇20來(lái)歲的活動(dòng)策劃人阿基拉?曹決定用有著“雪糕界的愛(ài)馬仕”之稱(chēng)的鐘薛高來(lái)犒勞自己，“我知道鐘薛高很貴，但價(jià)格還是出乎我?的預(yù)料”。

就在中國(guó)的冰淇淋迅猛漲價(jià)之際，通脹正推高全球各地的食品成本，但消費(fèi)分析師艾莉森?馬爾姆斯滕說(shuō)，包括鐘薛高在內(nèi)的一些品牌，漲價(jià)幅度超過(guò)通脹，“他們?cè)噲D營(yíng)造一種奢侈品形象，從而進(jìn)行相應(yīng)定價(jià)"。

業(yè)內(nèi)人士稱(chēng)，風(fēng)投公司5年前開(kāi)始投資中國(guó)本土冰淇淋企業(yè)，以從消費(fèi)者對(duì)“中國(guó)制造”的日益高漲熱情中獲利。短視頻平臺(tái)的流行使業(yè)內(nèi)新企業(yè)獲得直接面向年輕消費(fèi)者的營(yíng)銷(xiāo)空間。冰淇淋行業(yè)的形勢(shì)變化反映出更廣泛的消費(fèi)市場(chǎng)趨勢(shì)一其中阿迪-達(dá)斯等外國(guó)品牌正受到李寧等中國(guó)本土競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的挑戰(zhàn)。業(yè)內(nèi)人士稱(chēng)，哈根達(dá)斯在中國(guó)的本地化做得很好，但也正受到國(guó)內(nèi)品牌挑戰(zhàn)。

馬爾姆斯滕表示，本土冰淇淋制造商“填補(bǔ)了一個(gè)空白”，推出西方品牌缺少的中國(guó)風(fēng)味。但隨著不斷漲價(jià)，消費(fèi)者抱怨稱(chēng)就連低端品牌的價(jià)格也令他們難以承受。四川的大學(xué)生妮薇絲?楊吃驚地發(fā)現(xiàn)，她小時(shí)候僅用2元錢(qián)就能買(mǎi)到的一種雪糕已漲到9元，“我簡(jiǎn)直不敢相信，但又不好意思放回去，只能硬著頭皮買(mǎi)下它”。

冰淇淋在中國(guó)正成為一棵搖錢(qián)樹(shù)。但分析人士懷疑流行品牌是否會(huì)失去消費(fèi)者。正如妮薇絲?楊亦喜，“我無(wú)法享受冰淇淋的味道，如今的禾雁太離譜。”▲（作者埃莉諾?奧爾考特等，丁玎譯）