解毒利水赤小豆

蘇新民

赤小豆又名紅豆、紅小豆、赤豆、朱豆，為豆科一年生半纏繞草本植物赤小豆的成熟種子，全國各地均有栽培，夏秋莢果成熟時采收，曬干，除去莢殼、雜質，即可藥用。

古人認為赤小豆能防疫，于是在端午節(jié)將赤小豆裹粽佐食。《神農本草經(jīng)》說赤小豆可“消水腫”;《名醫(yī)別錄》說它“治泄瀉，利小便”;《本經(jīng)》言其“消熱毒癰腫，散惡血不盡，煩滿，治水腫及腹脹滿”。其性味甘、酸、平，人心、脾、小腸經(jīng)，有健脾益氣、利水除濕、解毒排膿之功。甘能補脾，性善下行而利水，為滋養(yǎng)性食療佳品。臨床上內能通利水道，使?jié)駸嵯滦卸[，故可用于腎炎水腫、腳氣水腫、營養(yǎng)不良性水腫、輕度黃疸和瀉痢、便血等，對脾虛濕盛、水腫脹滿、肢體重困等療效甚佳;外可消血熱之毒，故能治療癰腫、瘡毒之癥。外科用于治療皮膚紅腫作痛，常配合清熱解毒藥同用，亦取其下行利濕、行血消腫的作用。

赤小豆還是藥膳的常用原料。夏主心，夏季屬火，對應五臟中的心。夏天天氣高溫炎熱，最容易出現(xiàn)心火熾盛，這時候最適宜多吃些赤小豆。現(xiàn)介紹幾則驗方，僅供參考。

1.赤小豆50克，大米50克，煮粥服食。可健脾利水，適用于水腫病、腳濕氣及中老年人肥胖癥等。

2.赤小豆30克，雞內金10克.煮粥，作早餐服食。可清熱利濕、消積化瘀，適用于尿頻、尿急、尿道疼痛、尿液渾濁及小腹作脹等。

3.赤小豆葉30克，桑白皮15克，水煎服，每日1劑。可健脾利水，適用于水腫、腳氣、腹脹及腹瀉等。

4.赤小豆葉30克，桑皮15克，紫蘇葉10克，生姜3片，水煎服，每日1劑。可宣肺利水，適用于腳氣、通身腫、二便澀少和氣促者。

5.赤小豆、薏苡仁各50克，防己12克，甘草6克，水煎服，每日1劑。可清熱行滯，適用于腸癰，濕熱氣滯瘀凝所致者。

6.赤小豆100克，當歸10克，水煎服，每日1劑。可清熱涼血，適用于便血、先血后便和腸風便血者。

7.赤小豆30克，西瓜皮15克，玉米須15克，冬瓜皮15克。把所有配料搗爛，入砂鍋水煎煮2次，每次30分鐘，合并汁液300毫升。每天3次，每次服100毫升。清熱解毒、利水消腫，適用于腎炎水腫、小便不利、尿路感染等。

8.赤小豆30克，紅豇豆30克，紅棗20枚。將配料放入水鍋中，用旺火煮沸后改用小火煮爛即可。每天早、晚食用。健脾利濕，適用于營養(yǎng)不良性水腫、貧血等。

9.赤小豆20克，竹葉10克，烏梅10克。將赤小豆、竹葉洗凈，置鍋中，加烏梅、清水500毫升，急火煮3分鐘，改文火煮30分鐘，濾渣取汁，分次飲用。清熱利濕，適用于早泄屬肝經(jīng)濕熱者，癥見口苦脅痛、小便黃赤、陰囊濕癢等。

10赤小豆20克，薏苡仁20克，粳米50克。將赤小豆、薏苡仁洗凈，置鍋中，加清水1 000毫升，加粳米，急火煮開5分鐘，改文火煮30分鐘成粥，趁熱食用。清熱除濕。適用于大腸癌屬濕熱下注者，癥見腹脹腹痛、里急后重、肛門發(fā)熱、小便赤等。

11赤小豆30克，雞內金10克。雞內金研末。按照平常方法煮赤小豆，于赤小豆將熟時，放入雞內金末調勻，可作早餐食用。清熱利濕、消積化瘀，適用于顏面部青春痘、黃褐斑者和身體肥胖的女性。

12赤小豆100克，薏苡仁100克。赤小豆、薏苡仁浸泡半天，加水500毫升，文火煮爛，分次服用，每日3次。利水消腫，適用于丹毒下肢腫脹明顯，或伴水皰。

夏季吃赤小豆要分清體質。赤小豆有利尿消腫的效果，尿頻、小便清長的人不適合食用。身體瘦弱的人也不宜過食赤小豆。注意不要誤把紅豆當赤小豆。豆科植物相思子的種子俗稱紅豆，其性味辛、苦、平，有大毒，兩者不可混用，以免中毒。