馬鈴薯喜歡吃糖嗎

于啟齋

一個生馬鈴薯（shu），一個熟（ shu）馬鈴薯，把它們各挖一個洞，放上白糖，不同的馬鈴薯對白糖的態度一樣嗎？它們會吃掉糖嗎？

這怎么知道呢，難道去問它們嗎？可它們也不會說話呀！

好吧，我們用事實說話，通過實驗來回答這個問題吧！

一 實驗材料和工具

兩個馬鈴薯，白糖，盤子，刀，炊具。

二 實驗步驟

1.取兩個大小差不多的馬鈴薯，將其中的一個放入鍋中煮熟。

2.將兩個馬鈴薯的頂部和底部各削去一片，并切平。

3.在兩個馬鈴薯的頂部分別挖一個大小差不多的洞。

4.在兩個洞里分別放一些白糖，然后將馬鈴薯放在盤子里。

5.幾個小時后再進行觀察，你會發現什么現象呢？

三 實驗現象

哦，生馬鈴薯的洞里充滿了水;熟馬鈴薯洞里的白糖仍然是顆粒狀的。

怪了， 生馬鈴薯和熟馬鈴薯對糖的態度怎么不是一樣的呢？

這是怎么回事呀？

四 實驗揭秘

生馬鈴薯的細胞（ bao）是活的，細胞膜（mo）相當于滲（shen）透（tou）膜，能夠讓水分子通過。白糖放在生馬鈴薯的洞中，糖吸收周圍的水后被溶化，其濃度大于細胞液的濃度，細胞不但不能吸水，反而放水，所以洞中的水增加了;熟馬鈴薯的細胞已經死亡，細胞膜已經沒有滲透能力，所以洞中不會有水。

五 拓展或替代

沒有馬鈴薯可以用地瓜或蘿卜代替，沒有白糖用食鹽代替也可以，都會取得類似的實驗效果。

（編輯 巧克力）