秋播大蒜品種篩選試驗

于慶文 張玉鑫 馬彥霞 張俊峰 朱慧霞

摘要：為解決成縣大蒜主產區栽培品種單一，主栽品種成縣遲蒜種性退化、品質下降、產量下滑和病害發生日趨嚴重等問題，對從外地引進和本地征集的14個大蒜品種于2020 — 2021年在成縣進行了秋播篩選試驗。結果表明，鮮蒜薹折合產量以成縣遲蒜（3代）、成縣遲蒜（7代）、吳壩大蒜、湖南蒜較高，分別為5 671.5、5 029.5、4 983.0、4 950.0 kg/hm2，分別較對照品種成縣遲蒜增產16.41%、3.23%、2.28%、1.60%。干蒜頭折合產量以對照品種成縣遲蒜最高，為20 572.5 kg/hm2;徐蒜917、徐紫1號、徐白1號、洋縣1號蒜、選24較高，分別為19 572.0、19 572.0、18 429.0、18 144.0、18 001.5 kg/hm2，分別較成縣遲蒜減產4.86%、4.86%、10.42%、11.80%、12.50%。綜合考慮認為，以收獲蒜薹為目的時，宜選擇成縣遲蒜（3代）、成縣遲蒜（7代）、吳壩大蒜、湖南蒜、成縣遲蒜作為主栽品種，以收獲蒜頭為目的時，應以成縣遲蒜、徐蒜917、徐紫1號、徐白1號、洋縣1號蒜、選24為主栽品種。

關鍵詞：秋播大蒜;品種;篩選試驗;鮮蒜薹產量;干蒜頭產量;抗病性

中圖分類號：S633.4? ? ? ? ? ? 文獻標志碼：A? ? ? ? ? ? 文章編號：1001-1463（2022）06-0032-06

doi：10.3969/j.issn.1001-1463.2022.06.008

Cultivar Screening Trial of Autumn Sowing Garlics

YU Qingwen， ZHANG Yuxin， MA Yanxia， ZHANG Junfeng， ZHU Huixia

（Vegetable Research Institute， Gansu Academy of Agricultural Sciences， Lanzhou Gansu 730070， China）

Abstract： To address the issues of monotonicity in garlic cultivar in the production， degeneration of the main cultivar of ‘Chengxianchisuan’， quality and yield decline with more frequent occurrence of diseases in the garlic production at Cheng County， 14 garlic cultivars， introduced or locally collected， were used in 2020 and 2021 to conduct cultivar screen trial for autumn sowing garlics at Cheng County. Results showed that average fresh yield data of garlic sprout in Chengxianchisuan（3rd generation）， Chengxianchisuan（7th generation）， Wuba garlic and Hunan garlic were superior， which were 5 671.5， 5 029.5， 4 983.0 and 4 950.0 kg/ha， respectively， the increase in yield of the above 4 cultivars， compared with the yield of control， Chengxianchisuan（CK）， were 16.41%， 3.23%， 2.28% and 1.60%， respectively. Average garlic dry yield peaked in control， which was 20 572.5 kg/ha， followed by Xu garlic 917， Xuzi No.1， Xubai No.1， Yangxian No.1 and Xuan 24， which were 19 572.0， 19 572.0， 18 429.0， 18 144.0 and 18 001.5 kg/ha， respectively， the reduction in yield of the above 5 cultivars， compared with the yield of control， were 4.86%， 4.86%， 10.42%， 11.80% and 12.50%， respectively. Overall， Chengxianchisuan（3rd generation）， Chengxianchisuan（7th generation）， Wuba garlic， Hunan garlic and control were recommended as main cultivars in the production of garlic sprouts while control， Xugarlic 917， Xuzi No.1， Xubai No.1， Yangxian No.1 and Xuan 24 were recommended as main cultivars in the production of garlics.

Key words： Autumn sowing garlic; Cultivar; Screening trial; Fresh yield of garlic sprout; Garlic dry yield; Disease resistance

大蒜可藥食兩用， 具有防治心血管疾病、抗腫瘤及抗病原微生物等多方面的作用[1 - 3 ]，同時也是甘肅省的特色蔬菜之一， 種植及應用歷史悠久。甘肅省大蒜產區根據品種特性和生態氣候特點分為秋播區和春播區， 其中秋播蒜區主要集中在天水市、隴南市[4 - 6 ]。成縣隸屬于甘肅省隴南市，屬暖溫帶半濕潤氣候，四季分明，冷暖適度，年均氣溫為12.1 ℃，無霜期186 d，年日照時數1 468.5 h，年均降水量581.6 mm，相對濕度75%[7 - 8 ]。成縣是甘肅省大蒜主產區之一，大蒜常年栽培面積在3 333.3 hm2左右，主栽品種為成縣遲蒜（漢中紫皮大蒜），僅該品種年均蒜薹產量1.25萬t左右，年均蒜頭產量6.00萬t左右。近年來由于主栽品種單一和多年連作現象普遍，導致出現大蒜種性退化、生長不良、植株矮化、葉片變短而皺縮、蒜薹扭曲、抽薹困難、蒜頭變小、小蒜瓣增多、品質下降、減產較明顯、病害（紫斑病、病毒病、銹病）發生日趨嚴重等問題，對大蒜造成的損失越來越大，嚴重影響了大蒜種植業的發展。為此，國家特色蔬菜產業技術體系蘭州綜合試驗站對從外地科研院所引進和本地征集的14個大蒜品種于2020 — 2021年在成縣開展秋播大蒜品種篩選試驗，通過對不同大蒜品種主要物候期、田間長勢、農藝性狀、鮮蒜薹和干蒜頭產量等指標的綜合評判，以期篩選出抗病性強、產量高、適合當地栽培的大蒜品種，為當地大蒜產業持續健康發展提供科學依據。

1? ?材料與方法

1.1? ?供試品種

參試大蒜品種共14個，其中徐白1號、徐蒜917、徐蒜918、徐紫1號、選23、選24引自江蘇省徐州市農業科學院，湖南蒜引自湖南省懷化市農業科學研究所，洋縣1號蒜、洋縣2號蒜引自陜西省漢中市農業科學研究院，吳壩大蒜引自河南省濮陽市農業科學院，成縣遲蒜（3代）、成縣遲蒜（7代）、成縣遲蒜（漢中蒜，CK）、成縣早蒜由成縣農業技術推廣中心提供。其中成縣遲蒜（3代）、成縣遲蒜（7代）分別為成縣遲蒜3代、7代的氣生鱗莖分瓣蒜。

1.2? ?試驗方法

試驗于2019 — 2021年在成縣店村鎮晨興農民蔬菜種植專業合作社試驗基地進行。試驗隨機區組設計，3次重復，小區面積19.4 m2，走道寬30 cm，小區四周設保護行。采用秋播平畦覆黑色地膜栽培方式，每小區種植3畦，按株距18 cm、行距20 cm規格每畦種植4行。播前結合整地撒施蘇地三銨復合肥（N-P2O5-K2O為18-18-18）600 kg/hm2、尿素225 kg/hm2，地表噴施巧農微生物菌劑75 kg/hm2。其余田間管理同當地大田。

1.3? ?測定項目與方法

田間觀察記載各品種的主要物候期。于2021年2月份調查各品種的越冬死苗率，4月份調查主要病害（紫斑病、銹病、病毒病）發病率，同時每小區隨機選取20株調查株高、葉片數、假莖長、假莖粗、最大葉長、最大葉寬等農藝性狀。3 — 5月按品種特性分小區采收蒜薹3次，采薹期每小區隨機選取30株調查蒜薹總長、可食用部分長并計算鮮蒜薹產量。大蒜成熟時按每小區取樣1.0 m2一次性采挖蒜頭，采收后晾曬干，計算干蒜頭折合產量。

1.4? ?數據處理

試驗數據采用Excel進行處理， 采用SAS統計軟件進行差異性顯著分析（Duncan法）。

2? ?結果與分析

2.1? ?物候期

從表1可以看出，參試大蒜品種的出苗期一致，均為9月25日。2月份田間調查各品種越冬后死苗率，未發現越冬死苗現象，平均出苗率均99%以上，表明各品種越冬抗寒性強。各品種早春返青期均為翌年1月下旬至2月上旬，旺盛生長期為翌年2、3、4月。抽薹始期以成縣早蒜最早，為3月18日，較成縣遲蒜（CK）提前11 d;徐蒜918、徐紫1號、選24最晚，均為4月28日，較成縣遲蒜（CK）推遲31 d;其余品種較成縣遲蒜（CK）推遲0～30 d。采薹終期以成縣早蒜最早，為3月25日，較成縣遲蒜（CK）提早11 d;徐蒜918、徐紫1號、選23、選24最遲，均為5月3日，較成縣遲蒜（CK）推遲28 d;其余品種較成縣遲蒜（CK）推遲0～21 d。蒜頭收獲期以成縣早蒜最早，為4月20日，較成縣遲蒜（CK）提早6 d;徐蒜918、徐紫1號、選23、選24最遲，均為5月25日，較成縣遲蒜（CK）推遲29 d;其余品種較成縣遲蒜（CK）推遲0～20 d。對各參試大蒜品種進行熟性分類，成縣早蒜為極早熟品種，湖南蒜、洋縣1號蒜、洋縣2號蒜、吳壩大蒜、成縣遲蒜（3代）、成縣遲蒜（7代）、成縣遲蒜（CK）為中熟品種，徐白1號、徐蒜917、徐蒜918、徐紫1號、選23、選24為晚熟品種。

2.2? ?農藝性狀

從表2可以看出，參試大蒜品種的株高以徐紫1號最高，為97.6 cm，比成縣遲蒜（CK）高3.0 cm;成縣遲蒜（CK）次之，為94.6 cm;成縣早蒜最矮，為68.8 cm，較成縣遲蒜（CK）矮25.8 cm，其余品種較成縣遲蒜（CK）矮1.2～17.4 cm。假莖長以成縣遲蒜（7代）最長，為36.6 cm，較成縣遲蒜（CK）長2.6 cm;徐白1號次之，為35.2 cm，較成縣遲蒜（CK）長1.2 cm;成縣早蒜最短，為30.2 cm，較成縣遲蒜（CK）短3.8 cm;其余品種較成縣遲蒜（CK）長-3.6～0.8 cm。假莖粗以吳壩大蒜最粗，為2.9 cm，較成縣遲蒜（CK）粗0.3 cm;成縣遲蒜（3代）、成縣遲蒜（7代）、成縣遲蒜（CK）居第2位，均為2.6 cm;徐蒜918最細，為1.5 cm，較成縣遲蒜（CK）細1.1 cm，其余品種較成縣遲蒜（CK）細0.5～1.0 cm。葉片數以成縣遲蒜（3代）、吳壩大蒜最多，均為10.8片，較成縣遲蒜（CK）多0.6片;徐蒜917居第2位，為10.4片，較成縣遲蒜（CK）多0.2片;洋縣2號蒜最少，僅為7.8片，較成縣遲蒜（CK）少2.4片;其余品種較成縣遲蒜（CK）少0～1.8片。最大葉長以成縣遲蒜（3代）最長，為61.4 cm，較成縣遲蒜（CK）長4.4 cm;其次是成縣遲蒜（CK），為57.0 cm;徐蒜918最短，為42.0 cm，較成縣遲蒜（CK）短15.0 cm;其余品種較 選23、吳壩大蒜、成縣遲蒜（CK）短2.2～14.0 cm。最大葉寬以徐紫1號最寬，為3.8 cm，較成縣遲蒜（CK）寬0.2 cm;成縣遲蒜（CK）次之，均為3.6 cm;成縣早蒜最窄，為2.7 cm，較成縣遲蒜（CK）窄0.9 cm;其余品種較成縣遲蒜（CK）窄0.1～0.7 cm。蒜薹總長以成縣遲蒜（7代）最長，為75.9 cm，較成縣遲蒜（CK）長2.6 cm;洋縣2號蒜居第2位，為73.6 cm較成縣遲蒜（CK）長0.3 cm;成縣早蒜最短，為55.6 cm，較成縣遲蒜（CK）短17.7cm;其余品種較成縣遲蒜（CK）短1.2～11.4 cm。蒜薹可食用部分長以洋縣1號蒜最長，為56.2 cm，較成縣遲蒜（CK）長3.4 cm;成縣遲蒜（7代）居第2位，為53.2 cm，較成縣遲蒜（CK）長0.4 cm;成縣早蒜最短，為38.3 cm，較成縣遲蒜（CK）短14.5 cm;其余品種較成縣遲蒜（CK）短1.1～6.9 cm。

2.3? ?主要病害發生率

由表3可知，各參試大蒜品種中紫斑病發病率以成縣早蒜最高，達到98.5%，較成縣遲蒜（CK）增加62.6百分點;成縣遲蒜（7代）、洋縣1號蒜、洋縣2號蒜分別較成縣遲蒜（CK）降低15.4、15.7、25.3百分點;其余品種均未發病。銹病發病率以徐蒜918最高，為50.2%，較成縣遲蒜（CK）增加50.2百分點;徐白1號、徐蒜917、徐紫1號、選24、選23分別較成縣遲蒜（CK）增加45.1、41.3、38.5、35.1、28.5百分點;其余品種均未發病。病毒病發病率以成縣早蒜最高，為5.3%，較成縣遲蒜（CK）增加3.5百分點;其余品種均未發病。

2.4? ?產量

2.4.1? ? 鮮蒜薹產量? ? 由表4可知，鮮蒜薹折合產量以成縣遲蒜（3代）最高，為5 671.5 kg/hm2，較成縣遲蒜（CK）增產16.41%;成縣遲蒜（7代）次之，為5 029.5 kg/hm2，較成縣遲蒜（CK）增產3.23%;吳壩大蒜居第3位，為4 983.0 kg/hm2，較成縣遲蒜（CK）增產2.28%;徐蒜917最低，為3 684.0 kg/hm2，較成縣遲蒜（CK）減產24.38%;其余品種鮮蒜薹折合產量為3 795.0～4 950.0 kg/hm2，較成縣遲蒜（CK）增產-22.10%～1.60%。對鮮蒜薹折合產量進行方差分析表明，成縣遲蒜（3代）與其余品種差異均顯著;成縣遲蒜（7代）、吳壩大蒜、湖南蒜之間差異不顯著，但均與其余品種差異顯著;成縣遲蒜（CK）與其余品種差異均顯著;其他品種除徐紫1號與洋縣1號蒜差異不顯著，徐白1號、選23、選24、洋縣2號蒜間差異不顯著外，其余品種間差異均不顯著。

2.4.2? ? 干蒜頭產量? ? 由表4可知，干蒜頭折合產量以成縣遲蒜（CK）最高，為20 572.5 kg/hm2;徐蒜917、徐紫1號次之，均為19 572.0 kg/hm2，均較成縣遲蒜（CK）減產4.86%;徐白1號居第3位，為18 429.0 kg/hm2，較成縣遲蒜（CK）減產10.42%;成縣早蒜最低，為9 000.0 kg/hm2，較成縣遲蒜（CK）減產56.25%;其余大蒜品種干蒜頭折合產量為13 000.5～18 144.0 kg/hm2，較成縣遲蒜（CK）減產11.80%～36.81%。對干蒜頭折合產量進行方差分析表明，成縣遲蒜（CK）與徐蒜917、徐紫1號差異不顯著，與其余品種差異均顯著;徐蒜917、徐紫1號與徐白1號、湖南蒜、選24、洋縣1號蒜差異均不顯著，與其他品種差異顯著;徐白1號、洋縣1號蒜與湖南蒜、選24、選23之間差異不顯著，與其余品種間差異顯著。

3? ?結論

對從外地引進和本地征集的14個大蒜品種于2020 — 2021年在成縣進行了秋播篩選試驗，田間觀察可知，徐紫1號、成縣遲蒜（CK）、成縣遲蒜（3代）、選23、成縣遲蒜（7代）、吳壩大蒜、選24田間長勢均比較旺盛。鮮蒜薹折合產量以成縣遲蒜（3代）、成縣遲蒜（7代）、吳壩大蒜、湖南蒜較高，分別為5 671.5 、5 029.5、4 983.0、4 950.0 kg/hm2，分別較對照品種成縣遲蒜增產16.41%、3.23%、2.28%、1.60%。干蒜頭折合產量以對照品種成縣遲蒜最高，為20 572.5 kg/hm2;徐蒜917、徐紫1號、徐白1號、洋縣1號蒜、選24較高，分別為19 572.0、19 572.0、18 429.0、18 144.0、18 001.5 kg/hm2，分別較對照品種成縣遲蒜減產4.86%、4.86%、10.42%、11.80%、12.50%。成縣遲蒜（7代）、成縣遲蒜、成縣早蒜、洋縣1號蒜、洋縣2號蒜田間均有紫斑病發生，其中以成縣早蒜發病率最高，為98.5%;其余品種均未發病。徐白1號、徐蒜917、徐蒜918、徐紫1號、選23、選24田間均有銹病發生，其中以徐蒜917、徐蒜918發病率較高，分別為41.3%、50.2%，其余品種未發病。病毒病除成縣早蒜、成縣遲蒜田間有零星發生外，其余品種未見發病。

結合熟性、田間長勢、農藝性狀、抗病性及產量等指標，各參試大蒜品種若以蒜薹為收獲目的時，應選擇成縣遲蒜（3代）、成縣遲蒜（7代）、吳壩大蒜、湖南蒜、成縣遲蒜作為主栽品種;若以蒜頭為收獲目的時，則應以成縣遲蒜、徐蒜917、徐紫1號、徐白1號、洋縣1號蒜、選24為主栽品種。

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收稿日期：2021 - 12 - 16;修訂日期：2022 - 03 - 04

基金項目：國家特色蔬菜產業技術體系蘭州綜合試驗站（CARS-24-G-25）;農業農村部西北地區蔬菜科學觀測實驗站（2015-A2621-620321-G1203-066）。

作者簡介：于慶文（1966 — ），男，甘肅蘭州人，副研究員，主要從事特色蔬菜科研及示范推廣工作。Email：1957200782@qq.com。

通信作者：張玉鑫（1980 — ），男，甘肅張掖人，副研究員，博士，主要從事蔬菜科研及示范推廣工作。Email：zhangyuxin@gsagr.ac.cn。