重回茶餐廳

吞拿

2022年6月12日，電視劇《獅子山下的故事》開播，劇中的好兄弟茶餐廳用一道道新鮮出爐的美食勾起了觀眾的食欲，也通過茶餐廳伙計的人生經歷勾勒出市民生活的酸甜苦辣。將這個香港故事的發生地設置在茶餐廳，可以說再合適不過。

《獅子山下的故事》劇照

茶餐廳的食物可以多達數百種，包羅萬象，涵蓋世界各地的經典美食，讓你一年365天都能在此找到新鮮感。這正是香港給人們的感覺，日新月異，兼容并包，永遠不會讓到訪者感到單調。

正因如此，大熔爐般的茶餐廳，一定程度上是香港這座城市的縮影。

中國香港專欄作家馬家輝認為，香港的文化是茶餐廳文化：“不中不西，亦中亦西……把世界宇宙包羅在碗筷刀叉之間，是具體而微的全球化象征?！?/p>

回歸這25年來，香港文化對內地的影響也逐漸加深。港式茶餐廳正是這段歷史的見證，它們一路北上，走進了更多內地年輕人的日常生活。

從陌生到熟悉，從新奇到平常，茶餐廳也在內地經歷了爆發和落寞的浮浮沉沉。而如今，隨著市場優勝劣汰的大洗牌，以及內地餐飲人對茶餐廳文化的創新，一波茶餐廳翻紅熱潮正在到來。

茶餐廳對于香港人有多重要？首先，我們從數量上就可以感受得到。

在大眾點評搜索香港地區的茶餐廳，你能得到超過7200個結果。而據香港地政總署統計，香港大約有4570條街道，也就是說，平均每條街上都有超過一家茶餐廳——如果把統計范圍聚焦到繁華的城區，茶餐廳的密集程度還會更高。