青海省海東市市場監督管理局：四項舉措全力保障中高考期間的食品安全

蔚宏奎

為保障高考期間廣大師生的飲食安全，維護正常考試秩序，青海省海東市市場監督管理局通過強化組織領導、突出工作重點、加強疫情防控、提升宣傳引導這4項舉措全力保障該市中高考期間食品安全。

第一，加強組織領導，有力壓實工作責任。高度重視中高考期間的食品安全監管工作，切實加強組織領導，精心組織、嚴密部署，制定具體的保障方案，采取有效措施強化監督檢查，壓實屬地責任和企業主體責任，對集中就餐點要明確監管責任人，落實各崗位監管人員的監管責任，做到每日每餐必查，逐一審查食譜。確保中高考期間食品安全，努力實現食品安全“零事故”和“零投訴”，為考生營造安全放心的市場消費環境。

第二，突出工作重點，全力消除安全隱患。通過壓實企業主體責任，督促落實相關管理制度，及時消除食品安全隱患，保障廣大考生的飲食健康。同時，以學校食堂、學校周邊餐飲服務單位、食品銷售店等為重點，扎實開展拉網式檢查，加大執法力度，指導并督促學校食堂和接待學生的賓館、酒店及周邊餐飲單位嚴格落實《食品安全法》《餐飲服務食品安全操作規范》等法規，杜絕采購使用高風險食品，落實食品添加劑“五專”管理，防止生熟食品交叉污染，切實履行餐飲服務單位主體責任。

第三，強化部門協同，統籌做好疫情防控。加強與教育部門、衛生部門的協調聯系，督促學校和校外供餐單位嚴格按照《食品安全法》及實施條例、《學校食品安全與營養健康管理規定》等規定和疫情防控工作要求，全力保障中高考期間餐飲安全。嚴格落實從業人員穿戴工作服（帽）、佩戴口罩和洗手消毒、加工制作場所和就餐場所通風換氣、高頻接觸物表面定期消毒等要求，保持良好的個人衛生和環境衛生。體溫、健康碼和行程碼均正常的消費者、網約配送員等方可進店，且除就餐外全程佩戴口罩。推行文明就餐，提供“公勺公筷”或實施分餐制。

第四，強化宣傳引導，提高考生自我保護能力。加大對考生及其家長食品安全常識、自我防范知識的宣傳教育力度，向廣大考生及家長開展食品安全和防范食物中毒的宣傳，引導健康飲食，增強考生食品安全意識和自我保護能力。充分發揮12315投訴舉報平臺作用，緊盯涉及考生就餐的投訴舉報，確保消費者訴求第一時間得到回應化解。8A90B076-5F50-4E4C-B538-66AEBF6BEA63