萱花開，難忘外婆的黃花菜

張元

小時候暑假里最開心的事，莫過于在外婆家的樹蔭下聽著蟬鳴，吹著涼風，翻看連環畫。當時我最愛看的是《忘憂草》，因為那橙紅色的喇叭狀花朵是我兒時非常熟悉的植物——黃花菜，又名金針菜、忘憂草，也叫萱草花。

一般到了7月初，黃花菜小小的花骨朵就從綠葉間冒出，像擎起一只只小小的手臂，上面綴滿橙黃色的花蕾，嫩瑩瑩、脆生生、黃亮亮的。摘黃花菜最佳時間是清晨5點至上午9點。黃花菜摘的是剛剛飽滿的花蕾，如果開了花就不好吃了。若遇到潮濕的清晨，露珠掛在花蕾上，晨光相映玲瓏剔透，別有一種清素淡雅之美。

新鮮的黃花菜，焯水后做雞蛋湯，口感清新嫩滑，唇齒間會留存花朵的清香。更多時候，人們喜歡將黃花菜曬干后，用來炒肉絲，或搭配木耳、豬肉熱乎乎地燉上一砂鍋，葷素結合，香而不膩，口感滑爽。

黃花菜之所以又名金針菜，是因為民間傳說它是華佗的金針所化。據外婆講，有一次華佗正在江蘇宿遷一帶瘟疫區搶救病人，曹操的頭痛病復發，派人強行把華佗帶走，華佗無奈地把6枚金針拋向田野說：“我走了，這6枚金針能幫你們去病除災。”第二天，人們去草叢間尋找金針，卻發現地上長出了幾棵長葉草，草莖上長著大小不等的花蕾，像華佗的金針一樣金光熠熠。病人就摘了花蕾用來熬湯，喝了湯汁后病竟然好了。人們于是將這種草當成寶貝精心栽培起來，并叫它“金針菜”。

想著外婆，想著金針菜，我腦海里忽然飄出：“萱草生堂階，游子行天涯。慈母倚堂門，不見萱草花。”古時候，孩子要出遠門前，都會在母親的住處種下萱草花，讓母親忘記煩惱。后來，人們就雅稱母親所居之處為“萱堂”，“萱堂”也被代稱母親。

萱草是母親的花，大椿是父親的樹，讓我們記住中國成語詞典上這幾個溫暖慈愛的成語：“椿庭萱室、萱花椿樹、椿萱并茂。”讓我們用力抱抱父親、母親，用擁抱傳遞愛和感恩。

（摘自《中國婦女報》）（責任編輯 王艷）