復方中草藥對育肥豬生長性能、養分消化率及血清指標的影響

戴 玲 皮承浩 劉向前

（1.湖南科技職業學院藥學院，湖南 長沙 410004；2.韓國L&P 咨詢有限公司，韓國 首爾 06000；3.長沙博海生物科技有限公司，湖南 長沙 410205；4.湖南中醫藥大學藥學院，湖南 長沙 410208）

“十四五”時期，從國家到地方紛紛出臺規劃與政策支持飼料行業發展，其中非常重要的一點是全面提升綠色養殖水平，嚴格執行飼料添加劑安全使用規范，促進飼料行業步入無抗新時代。中草藥是我國傳統文化瑰寶。將中草藥作為飼料添加劑使用，可以為綠色養殖和飼料添加劑安全使用提供一定保障。牟明生等[1]研究添加不同水平黃芩對肉雞的生長性能顯示，在日糧中添加黃芩一定程度上可促進肉雞生長，其中添加0.2%黃芩效果最好。侯偉革[2]研究表明，日糧中添加黃芩苷可以顯著改善斷奶仔豬的生產性能，提高免疫力，提高營養物質的消化率。肖霞[3]在斷奶仔豬飼糧中添加山銀花和黃芩復合提取物，改善了仔豬營養物質消化率。由于中草藥中富含不同類型的營養、功能性物質，通過各物質之間復雜的相互作用可以起到防病治病、促進動物生長的作用。著名動物營養專家印遇龍院士多次強調，高度重視中醫農業賦能、科學利用中草藥，是解決養殖和飼料行業減抗、替抗直至無抗的最有效途徑[4]。

根據傳統中醫藥基礎理論及現代研究成果，并針對育肥豬的生長特點，我們將淡竹葉、蘆根、黃芩、糙葉五加、合歡皮、齊墩果酸琥珀酸酯和復合維生素按一定比例進行復配，應用于生長育肥豬的飼料中，研究其對育肥豬生長性能、養分消化率及血液指標的影響，以期替代抗生素在飼料中的促生長作用，從而滿足人們日益增長的對健康生活的追求，同時也希望能以此促進中草藥在畜牧生產中的應用。

1 材料與方法

中草藥配方：淡竹葉、蘆根、黃芩、糙葉五加、合歡皮、齊墩果酸琥珀酸酯和復合維生素按一定比例混合，磨碎而成。

試驗飼料根據NRC（2012）要求量搭配，以玉米-大豆粕為主。基礎日糧組成及營養水平見表1。

表1 基礎日糧組成及營養水平

本試驗選擇150 頭三元雜交品種[(L×Y)×D]的育肥豬，將150 頭育肥豬隨機分為三組，分別為對照組（CON）、試驗組1（NO1）、試驗組2（NO2），每組50 頭，飼養試驗為期12 周。試驗開始時體重為33.55±1.15 kg。其中CON 組飼喂基礎日糧；NO1 組在基礎日糧中添加0.025%的中草藥配方；NO2 組在基礎日糧中添加0.05%的中草藥配方。每組10 個重復，每次重復以5 頭豬為一組，并完全隨機配置。

飼養試驗在韓國檀國大學前的試驗農場進行。試驗飼料是用試驗農場的攪拌機混合制成的，使豬其可以自由進食。并用自動供水機控制水，使豬可以自由飲用。

在試驗開始時和試驗結束時（12 周）測量每個個體的體重。

每天記錄各組投放和剩余的飼料量，計算平均日增重、平均日采食量、耗料增重比。

采食量通過測量體重時從飼料供給量中減去剩余量來計算，料重比通過將采食量除以增重量來計算。

平均日增重=（試驗末體重-試驗初體重）/飼養天數

平均日采食量=（總投料量- 余料量） /飼養天數

料重比=（總投料量-余料量）/（試驗末重-試驗始重）

在試驗期結束前，連續3 d 通過四分法收集飼料樣品，在65 ℃下干燥48 h，回潮24 h，粉碎，然后通過40 目篩進行篩分，并保存在冰箱密閉袋中，用于測定干物質、粗灰分、粗蛋白、粗纖維和粗脂肪的消化率。

酸不溶性灰分用作內源指示劑，在試驗結束前3 d，對所有動物進行24 h 全收糞法，每天于13:00-14:00 收集各欄糞便。將糞便樣品收集后，儲存放在滅菌管中，并混合均勻。將10%的硫酸添加到10%的糞便樣本中進行固氮（每100 g 樣本中需要添加10 mL 硫酸），所有糞便樣本均在-20 ℃下儲存。將同欄3 d 的樣品均勻混合，取220 g 樣品于65 ℃下風干，參照《飼料中鹽酸不溶灰分的測定》（GB/T 23742-2009）測定飼料匯總酸不溶灰分。

試驗結束后，每個重復隨機選擇4 頭豬，禁食8 h 后頸靜脈采血10 mL，樣品在3000 r/min條件下離心20 min，分離得到血清。樣品用商品試劑盒測定生化指標，試驗方法參考試劑盒說明書進行。

所有數據用Excel 2003 整理統計，使用SAS（2013）的一般線性模型程序通過鄧肯（Duncan）的多范圍檢驗進行處理，以檢驗均值之間的顯著性，顯著水平為P＜0.05。

2 結果

表2 顯示了在飼料中添加中草藥對育肥豬生長性能的影響。在試驗期間，中草藥添加劑對育肥豬生長性能具有顯著影響，平均日增重和料重比均顯著提高（P＜0.05），但平均日采食量各組間無顯著差異（P＞0.05）。

表2 中草藥配方對育肥豬生長性能的影響

表3 顯示了在飼料中添加中草藥配方對育肥豬養分消化率的影響。在試驗結束時測定顯示，添加中草藥添加劑的NO1 和NO2 處理組均能顯著提高干物質的養分消化率（P＜0.05）。

表3 各組對育肥豬養分消化率的影響（%）

表4 顯示了在飼料中添加中草藥配方對育肥豬血液指標的影響。所測血液指標中只有皮質醇的含量有顯著影響。NO1 和NO2 處理組的血液中皮質醇的含量顯著低于CON 處理組的皮質醇的含量（P＜0.05）。

表4 各組皮質醇含量

3 討論

中草藥中有黃酮、多酚、三萜等多種化學成分，這也使得其作用機制相對復雜。將幾種中草藥搭配在一起，更增加了作用機制的復雜性。研究顯示[5]，中草藥有通過增加食欲，促進消化和吸收達到促進生長作用的，也有通過提高飼料攝入量達到促生長的，還有通過提高動物機體免疫力間接促進動物生長的。

本自制配方中淡竹葉含有大量的黃酮類化合物和生物活性多糖及其他有效成分，如酚酸類化合物、蒽醌類化合物、特種氨基酸和錳、鋅、硒等微量元素，具有清熱瀉火、除煩、利尿的功效[6]；黃芩中含有黃酮類化合物，如黃芩苷、黃芩素、漢黃芩素等，有清熱燥濕、瀉火解毒、止血、安胎等功效[7]；蘆根含大量的維生素B1、維生素B2、維生素C 以及蛋白質，又含氨基酸、脂肪酸、甾醇、生育酚等，能清熱生津、除煩、止嘔、利尿[8]；糙葉五加具祛風利濕、活血舒筋、理氣止痛功效[9]；合歡皮有解郁、和血、寧心、消癰腫之功效；齊墩果酸琥珀酸酯是齊墩果酸的衍生物，是三萜類物質，具有消炎、降脂和降血糖等作用，可提高畜禽免疫力、抗應激能力、抗氧化功能和改善畜產品品質，且生物利用度高，吸收好；玄石具有鎮靜安神、納氣平喘的作用，可防治畜禽煩躁不安，減少在高溫和應激狀態下的呼吸頻率；復合維生素中含有維生素B1、維生素B2、維生素B12、維生素B6和維生素D3，用于預防動物疲勞和因飲食不平衡所引起的維生素缺乏，同時也可預防因各種運動或疾病引起的維生素的“流失”。本試驗顯示該配方對育肥豬的平均日增重和飼料效率均有提高，而且對干物質的消化率也有提高，但是對飼料攝入量基本無影響。這說明該中草藥可能是通過增加育肥豬食欲，從而促進消化和吸收達到促生長作用的。而且該配方中含有具抗病原微生物作用的黃芩、蘆根等，它們也可通過抗病原微生物提高動物機體免疫力，從而提高育肥豬生長性能[1]。

另外，通過對育肥豬血清中指標成分進行檢測發現，該中草藥配方可降低血清中皮質醇的含量。國內外研究發現[10-13]，皮質醇可以調控機體生長發育以及各種營養物質的代謝，皮質醇激素含量是反映動物應激水平和動物生理狀態的重要指標。Yoshioka 等[14]研究表明，皮質醇能夠影響肌肉蛋白酶分解速率，從而對肉質產生影響。Foury 等[15]研究顯示，在豬背最長肌肌肉中，不同濃度的皮質醇對肉質性狀（肉色、滴水損失和pH 值）的影響也大不相同。[16]發現豬中皮質醇通過觸發肝糖快速分解成乳酸，引起pH 值和肉質的下降。本試驗通過對育肥豬血清中指標成分進行檢測，發現中草藥可以顯著降低皮質醇的含量，因此本配方可能具有抗應激作用，從而可以提高豬肉風味和品質。具體的作用機制還有待進一步研究。

4 結論

本研究中用黃芩、淡竹葉、蘆根、糙葉五加、合歡皮等中草藥組成的配方既能促進育肥豬的生長性能，又能顯著降低血清中壓力荷爾蒙皮質醇的含量。因此，添加該中草藥配方在為生產者提高經濟利益的同時，還對豬肉品質有積極影響，值得推廣。同時，皮質醇對肉質影響的作用機制還有待進一步研究。