藍瓶咖啡：首次采購中國豆

王濤

藍瓶咖啡在中國內地推出首款來自云南普洱的單產地咖啡豆，這也是藍瓶咖啡首次從中國采購精品咖啡生豆。

藍瓶咖啡此次與炬點咖啡（Torch Coffee）合作，采用雙重厭氧發酵工藝，將采摘后的卡蒂姆咖啡漿果連續進行兩次厭氧發酵及日曬干燥處理，改變咖啡鮮果采摘后無法改變風味的傳統觀念，通過增加其花香與果香的口感層次，呈現出特殊風味。（王 ?濤）