旅美歸來當“牛倌”

隋萌

時維六月，序屬仲夏。在永濟市東信昌村，一座存欄3000頭的智能化奶牛養殖場已如期投入生產，這是永濟市超人奶業有限公司所屬的一個新牧場，其設計規劃者是一位“90后”的永濟小伙胡仁超。

心之所向 素履以往

1992年出生的胡仁超，現任超人奶業總經理兼技術總監。從小在父母的養牛場長大的他，對養牛有著濃厚的興趣，高考填報志愿時只填寫了一個志愿：西北農林科技大學動物科學專業。在校學習期間，他一直注重生產實踐，希望能把自己所學和生產實踐相結合，真正做到能學會用。

2014年年初，大四后半學期，胡仁超回到自家牧場實習，跟著工人們從每一個崗位了解奶牛的生產和生活習性。“在這半年里，我了解到我國每頭奶牛平均日產奶量不足30千克，而歐美等發達國家的每頭奶牛平均日產奶量可達到40千克以上。是什么原因導致了這么大的差異，是管理不好、硬件差，還是奶牛品種的問題？”帶著這些疑問，胡仁超研究生入學后，開始向導師申請做奶牛行為學的研究，從奶牛活動、躺臥、采食等習性分析中外奶牛飼養上的差異，尋找提高中國奶牛產奶量的辦法。

研究生畢業后，胡仁超以一名實習生的身份遠赴美國，在德克薩斯州的牧場里，從事奶牛養殖各個崗位的勞動。在美國牧場一年的生活工作，不僅讓他見識了美國先進的養殖技術，而且鍛煉了他吃苦耐勞、不怕困難的頑強意志，更讓他體會到了中美意識形態的差異，堅定了回國發展奶牛養殖事業的決心。

2017年胡仁超回國后，放棄了大公司的邀請與大城市生活的誘惑，毅然回到了農村，接手了母親的牧場，在這里創業創新。他仍然是從最基層的工作做起，住在牛場、吃在牛場、干在牛場，喂牛、清糞、治病、擠奶、接產一絲不茍。

踔厲奮發 躋身一流

奶牛是反芻動物，養牛先養胃，只有胃口好才能多產奶。胡仁超非常喜歡去牛舍觀察奶牛采食情況。他經常發現奶牛在吃草的時候喜歡用嘴把草料轉成一個像火山口形狀的草堆，然后再一點點地把最下面的草吃干凈。

原來奶牛這樣可以把飼料里的干草和精料分離開，把好吃的精料吃完，把干草剩下，但是過多的采食精料會導致奶牛消化疾病。于是胡仁超運用在學校中學到的動物營養學知識，合理調整奶牛營養攝入，同時把飼料進行了調整：一方面把干草鍘短至2～4cm，在飼料中加適量的水，把精料粘附到干草上。另一方面引入新的飼料原料糖蜜，糖蜜是蔗糖的副產物，成本低營養價值高，有很好的粘性，通過在飼料中加入糖蜜，提高飼草料的適口性和攪拌均勻度，保證奶牛精準營養的實現，還降低了飼養成本，確保了奶牛配方營養和奶牛采食營養的一致性。

在調整飼料配方、品種繁育改良等方面，胡仁超通過分析優化數據來調整管理措施，使得養殖效益不斷提升，奶牛日單產從2017年的32千克增長到現在的40千克，躋身全國一流。

改革創新 引領發展

在超人牧場，60位轉盤式擠奶機和并列式擠奶機、TMR全混合飼料攪拌站、大型沼氣工作站等智能化、科技化的設備設施隨處可見。最令胡仁超引以為傲的是牛舍里的發酵臥床，這是一種結合微生物發酵處理技術提出的一種環保、安全、有效的建設方案，綜合循環利用奶牛糞便，通過干濕分離，發酵殺菌，再回填牛床，讓每頭奶牛都有一張25平方米、厚度60公分的“席夢思”，提高了奶牛的舒適度，又減少了對環境的污染，同時生產了優質有機肥，為生態環保型牧場的建設提供了樣板，起到了示范帶動作用。

胡仁超發揮晉南地區農業區位優勢，堅持種養結合，打造有機生態循環農業產業鏈，帶動發展飼草料種植近兩萬畝，提供勞動就業崗位200個，增加農民收入2000萬元。他通過生產實踐和科學管理相結合，總結出一套適合家庭牧場發展的養殖模式，并進行推廣，多次開展線上直播和交流活動，幫助養殖戶理清思路，解決技術問題，帶動運城養殖業發展。在胡仁超的不懈努力下，超人奶業2021年實現利潤725萬元，不僅扭虧為盈，還被確定為“山西省農業產業化重點龍頭企業”，被國家農業農村部評為“奶牛標準化示范場”和國家“學生飲用奶奶源基地”，被伊利公司確定為“A類牧場”。

胡仁超說：“我打小在牧場長大，生活處處和牛有關，對農民、農業、養殖有著深厚的情感和興趣。我的愿望是帶領鄉親打造區域規模最大、智能化程度最高、管理水平最強的標桿示范牧場。這輩子就是和牛‘杠上了。”A2AE084E-FD4E-4E46-A9CA-133BB2C35FBD