淺談提高武夷巖茶種植與管理水平的方法

許浩

摘 要 武夷巖茶作為傳統烏龍名茶，在現代化種植和生產管理過程中應立足市場和消費者的實際需求，與時俱進地創新和完善茶葉種植技術，提高管理水平，在保障茶葉產量的同時最大限度地提升其品質，進一步提高茶農的經濟效益，推動茶葉產業向高品質方向不斷擴大和發展。基于此，在對武夷巖茶種植現狀及提高種植管理水平的基本要求進行簡要概述的基礎上，提出了關注土壤改良，提供良好種植條件;科學栽種茶樹，促進茶樹健康生長;優化茶樹繁育，科學提高茶葉品質;做好整形修剪，調整茶樹生長態勢;完善茶樹管理，全面提高管理水平等措施。

關鍵詞 武夷巖茶;種植;現代化管理;提升措施

中圖分類號：S571.1 文獻標志碼：C DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2022.16.006

茶葉在我國許多地區都有種植，且根據不同的種植環境及地理條件，形成了多個極具地理特色的茶葉品種，受到了國內外消費者的廣泛好評，茶葉產業是我國市場經濟的重要組成部分。茶葉種植區域以山區地帶為主，山區及丘陵地帶晝夜溫差較大，土壤和氣候也為茶葉種植提供了有力的自然基礎和條件。在茶葉種植與管理過程中，除了要選擇適宜的地理區域進行種植之外，后期的種植管理工作對茶葉品質及產量都有直接影響，如茶葉種植過程中的病蟲害防治、土壤改良等。因此，在武夷巖茶實際種植與管理過程中要從當前種植管理現狀出發，總結種植管理經驗，并基于提高種植管理技術的基本要求對傳統種植及管理模式進行優化，為茶產業的優質高產提供更多的參考。

1 種植管理現狀

武夷巖茶作為我國傳統烏龍茶的名茶品種之一，在我國具有悠久的種植歷史。針對當前武夷巖茶產業的種植和管理現狀而言，茶農散戶種植的方式仍是當前武夷巖茶市場的主流方式，種植和管理模式粗獷，規模化和集約化發展程度相對較為落后[1]。茶農在對武夷巖茶進行種植與管理時，缺乏現代化的茶葉種植理念作為指導，大多將其作為普通農作物進行相應的施肥、除害等一系列種植管理工作，使得武夷巖茶整體產量和品質都有較大差距，難以形成良性的循環產業發展機制，在一定程度上削弱了武夷巖茶的市場價值。隨著人們生活水平的不斷提升，對茶飲品質的要求也在不斷變化，這就要求在日常種植與管理的過程中不斷引入現代化的管理技術和方式，從生產源頭進一步提高茶葉的品質。

20世紀80年代，隨著茶文化在國內市場不斷發酵和快速普及，人們對茶葉的需求也在不斷增加[2]。茶農在茶葉種植和日常管理工作過程中為了增加茶葉的產量，會盲目地使用各種化肥和農藥，縮短茶葉生長周期，以期達到茶葉產量的最大化。這種粗放的管理模式雖然可在短期內提高茶農的經濟收益，但對武夷巖茶產業的長期發展極其不利，過量的肥料和農藥不僅違背綠色生態的環保理念，還嚴重影響武夷巖茶整體的品質。因此，立足現代化茶葉種植與管理理念，優化和創新茶葉種植方式十分必要。通過現代化的種植與管理模式，在提高茶葉產量的同時保障茶葉品質，為武夷巖茶產業進一步擴大和發展創造有利的生產條件。

2 基本要求和原則

通過對武夷巖茶種植和管理工作進行系統的梳理和總結后發現，日常種植與管理工作與茶葉自然生長環境之間具有緊密的聯系，二者相互促進且相互影響[3]。這種影響既可能是積極影響，也可能是消極影響。因此，在優化武夷巖茶種植與管理工作的過程中，要深入了解茶葉種植實際情況，充分認識到茶葉種植和管理工作的作用與價值，立足武夷巖茶實際種植特征及生態環境條件，明確優化種植與管理的基本目標，從而逐步地優化和完善種植與管理工作。此外，在優化武夷巖茶種植與管理工作的過程中，還要積極轉變傳統的種植管理思想，引入現代化的管理模式和管理思想，遵循基本的生態理念，堅持可持續發展，切實從源頭上不斷提升茶葉品質。

具體而言，優化武夷巖茶種植和管理的原則主要體現在適度性和全面性兩個方面。1）適度性原則。主要是指在日常茶園種植和管理的工作過程中要在緊扣現代化生產管理工藝的同時兼顧茶園傳統管理的經驗，科學平衡現代種植管理技術與傳統經驗之間的關系，避免過度管理影響茶樹正常的生長。2）全面性原則。主要是指在茶園管理中應構建系統化的管理機制，對于茶園日常種植、施肥、采摘、病蟲害防治等工作進行系統的評估和監管，廣泛搜集各環節實際種植管理情況。通過系統化的管理找出茶樹種植和管理工作中存在的問題和不足，進而進行針對性的優化和改進。

3 提升措施

3.1 關注土壤改良，提供良好種植條件

想要優化與提升武夷巖茶種植管理水平，相關種植與管理人員必須根據茶樹生長的實際養分需求情況合理調整種植土壤的養分含量及濕度，為茶樹健康茁壯成長提供有利條件。1）在日常的種植管理工作中，茶園種植管理人員要實時掌握茶園土質情況，通過現代化的種植技術對土壤肥沃程度及養分含量進行科學測評，并從實際種植情況出發，制訂完善的優化舉措，如土壤深耕計劃、除草方案等。2）翻土和施肥是改良土壤的有力措施，冬季土壤深翻的深度一般控制在

15 cm左右，在翻土的同時施加足夠的基肥，一般情況下每667 m2茶園農家肥用量在1 200 kg左右，再配以磷酸鉀15 kg、過磷酸鈣50 kg，為春季茶樹發芽生根及后期生長提供充足的養分。3）在改良土壤的過程中，除了保證土壤肥力之外，在完成深耕翻土工作的基礎上也應根據茶園實際土壤情況，在表層鋪設相應的草料以增加土壤的活性，避免陽光直射導致大量水分流失，科學提高土壤的蓄水能力，改善土壤的通風情況[4]。4）針對土壤容易板結的問題，可在土壤草料中投放一些蚯蚓用于改善土壤結構，為茶樹生長提供良好的種植條件。

3.2 科學栽種茶樹，促進茶樹健康生長

在武夷巖茶的種植管理工作中，茶樹栽種技術是否科學將會直接影響后期茶樹的生長及茶葉的品質。因此，在優化種植與管理工作的過程中，必須根據武夷巖茶的實際生長特性，科學選擇種植方式與技術，為促進茶樹健康生長奠定良好的種植基礎。1）種植人員要充分考慮當地自然環境因素，充分發揮因地制宜的基本種植原則，在現代化種植技術的輔助下不斷優化茶樹種植方案，以提高茶樹生長質量。2）茶樹種植前要根據茶園地理位置特征及土壤肥力實際情況進行整地，提前半年開挖種植溝并施以農家肥進行熟化，提高土壤肥力的同時大大提高茶樹幼苗的成活率。對于坡度較大的梯田，應科學測量等高線實際情況，并根據實地測量結果科學設置茶梯，做好茶園的排水和蓄水工作。3）根據不同茶樹品種的實際生長特性和種植要求，科學選擇茶樹種植時間，一般情況下，武夷巖茶的種植時間以晚秋至次年雨水節氣之前種植為宜[5]。在實際栽培過程中也要根據當地天氣情況盡量選擇雨前栽種茶樹，也可在雨后2～3 h進行栽種，盡量避免在陽光強烈的天氣進行栽種，以免影響茶樹的成活及后期生長情況。4）在幼苗種植過程中，要盡量縮短茶苗運輸周轉的時間，定植之前用黃泥漿蘸根的方式提高幼苗成活率，壓實根部土壤后再覆蓋一層較為疏松的土壤，以保障根部的透氣性。

3.3 優化茶樹繁育，科學提高茶葉品質

不斷優化茶樹繁育技術，改良武夷巖茶的種類及生長屬性，是提升茶葉品質和產量的重要舉措之一。1）在對茶樹品種進行繁育及優化的過程中，應根據武夷巖茶茶樹的實際生長特性，對茶樹的繁殖和培育工作進行科學規劃，選擇產量及品質都較為優良的巖茶品種，確定好茶樹的培育和繁殖時間。2）在苗圃的選擇上應盡量選擇交通較為便利及自然條件適宜的茶園進行繁育及改良工作。苗圃地理位置應以地勢背風區域為優，土質以黃土和紅土最佳。3）在確定好繁育茶園的地理位置后，開挖土地設計苗床，苗床長度控制在1.2 m左右，苗床間隔以0.6 m為宜。4）根據巖茶的種類科學配比土壤的養分，確保茶樹繁育過程中養分充足，為茶樹培育及繁育創造綠色生態的生長環境。

3.4 做好整形修剪，調整茶樹生長態勢

在武夷巖茶實際的種植與管理工作中，科學修剪茶樹可為后續茶葉生產培育良好的采摘面，擴大樹冠發育的同時帶動茶葉品質和產量的同步提升。在具體優化修剪的舉措中，主要涵蓋了以下5個要點。1）在修剪茶樹時要確保各枝蔓均衡發展，避免修剪過后出現參差不齊的情況。2）修剪過程中要保障枝條粗壯短實，修剪后的枝干要有利于春季發芽，減少樹冠空缺的情況。3）對于部分頂端生長優勢突出的枝條，要在修剪的過程中盡量壓低主枝條的生長態勢，同步糾正側枝的生長情況。4）在修剪手法的選擇上既要關注茶樹定型的修剪需要，同時要通過修剪對茶樹生長態勢和形態進行調整。5）對于青壯時期的茶樹而言，在每年采摘后進行1次輕剪，確保采摘面生產發育一致，并根據茶樹生長實際情況間隔4～5年進行1次重剪，以樹冠表面為基礎修剪20～30 cm。通過定期整形修剪，確保茶樹生長態勢良好，科學提高武夷巖茶種植與管理水平。

3.5 完善茶樹管理，全面提高管理水平

茶樹管理是一項十分復雜且系統的工作，在優化武夷巖茶種植和管理工作中，應從茶園日常管理角度出發，對茶樹病蟲害防治、修剪培育及采摘加工等各個環節進行系統的優化和完善，切實提高茶園管理水平。

1）做好茶樹病蟲害防治工作。病蟲害防治不僅是武夷巖茶種植和茶園管理的重要組成部分，也是決定茶葉品質的關鍵環節，為了確保茶樹健康生長，必須對其生長過程中可能出現的各種病蟲害進行科學的預防工作。在具體管理工作中要秉承“預防為主、綜合防治”的基本原則，優先選擇物理防治，減少農藥的使用。物理防治病蟲害主要是通過構建茶園生態環境，利用自然界生物多樣性的特征達到消滅病蟲害的目的，針對一些具有趨光性的害蟲，可借助照明燈具達到誘殺害蟲的目的。而對于茶樹病害，可根據病害程度選擇低毒性的生物農藥進行消殺工作，不僅能科學降低各類農藥的使用量，避免茶葉農藥超標的問題，還能保持良好的生態環境。

2）做好日常水肥管理工作。在進行茶園灌溉時應根據茶樹生長情況及時補充各種有機肥，做好茶樹生長過程中的追肥管理工作，為茶樹生長提供必要的養分。但在追肥的同時也要合理把控追肥的時間及追肥量，一般情況下，成苗的追肥時間控制在早春階段，在施肥時配合填埋作業的方式能夠確保肥力最大化且不易造成浪費。

3）做好生長期間的茶園管理工作。如每年定期安排2～3次的淺耕作業，既能達到良好的除草目的，也可有效提高茶樹生長土壤的透氣性;在6—7月進行1次中耕作業，11月左右進行深耕作業，將茶樹落葉深翻至土壤中作為漚肥，為來年茶樹的生長提供充足的養分。此外，在茶葉采摘與初加工階段也應積極學習和引進現代化的作業方式，避免一味依賴個人經驗，提高茶葉采摘及初加工階段作業的規范性，逐步引導武夷巖茶產業向現代化和標準化的方向發展。

4 結語

在武夷巖茶的種植和日常管理工作中，為了更好地滿足市場及消費者日益提升的品質要求，工作人員應與時俱進地引入現代化的種植和管理理念，并將其落實到茶園管理的各個環節。在幼苗栽種期間加強對土壤改良的重視，為茶樹生長提供豐厚沃土;引入各種現代化種植技術，提高茶樹栽種質量與成活情況，助力茶樹健康生長;在日常茶園管理過程中，不斷優化培育茶樹品種，提高產量的同時保障巖茶品質。通過一系列完善的種植管理舉措，循序漸進地提高武夷巖茶種植管理水平，在現代化管理理念的驅動下帶動茶葉產業逐步實現標準化、規范化生產，推動武夷巖茶種植產業高效發展。

參考文獻：

[1] 李一琳.基于生態理念引領下茶葉種植技術與管理舉措[J].安徽農學通報，2022，28（8）：65-66.

[2] 朱麗萍.茶葉高效種植栽培技術探討[J].農村實用技術，2022（2）：60-61.

[3] 俞虹鶯.武夷巖茶高產優質栽培技術[J].福建茶葉，2002（2）：23.

[4] 周艷.武夷山茶園種植與土壤屬性關系的研究進展[J].福建林業科技，2021，48（4）：127-132.

[5] 蔣文生.農業文化視野下武夷巖茶產業提升策略研究[D].福州：福建農林大學，2015.

（責任編輯：劉寧寧）