植物根系刺激素對櫻桃番茄產量和品質的影響

亓 燁，林桂玉，田素波*，丁俊洋*，國家進，程國輝，王冠杰，辛曉菲，李英杰，王凱燕，國艷春，王鯤霆，王 偉，張曉東

（1.山東省壽光蔬菜產業集團有限公司，山東壽光 262700；2.濰坊科技學院，山東壽光 262700；3.山東省蔬菜工程技術研究中心有限公司，山東壽光 262700；4.濰坊種子谷農業科技發展有限公司，山東壽光 262700；5.山東草根農業科技有限公司，山東青島 266000）

山東省壽光市被譽為“中國蔬菜之鄉”，蔬菜種植面積達4 萬hm2以上，日產蔬菜約10 萬kg[1]。其中番茄栽培面積約為8 000 hm2，主要品種包括‘7845’‘拉比’‘齊利達’等大紅番茄，‘索菲婭’‘普羅旺斯’等大粉番茄，以及‘千禧’‘粉貝貝’‘釜山88’等櫻桃番茄[2]。近年來，化肥和農藥的過量使用帶來了一系列問題，如使農業投入成本增加、效益下降、土壤板結退化、水體富營養化、環境污染、病蟲害抗藥性增加等。隨著人們生活水平的提高，對農產品質量提出了更高要求，天然生物發酵、對環境危害小、見效快的生物刺激素剛好能滿足要求，因此在農業生產中的應用發展迅速。

植物根系刺激素通過改善生長微環境，形成較好的團粒，提高養分有效性，從而促進根系生長，提高根系對養分的吸收利用率，改善植物發育狀況[3]。植物根系刺激素在辣椒[4]、黃瓜[4]、生姜[5]、馬鈴薯[6]上應用效果顯著，但在番茄上的應用鮮有報道。本試驗以櫻桃番茄為研究對象，分析了植物根系刺激素對櫻桃番茄產量和品質的影響，為解決現階段因化肥過量施用導致的土壤問題提供參考方案。

1 材料與方法

1.1 試驗時間地點

試驗于2021 年2 月1 日—2021 年7 月3 日在壽光蔬菜小鎮進行，底肥于2021 年2 月1 日施用；苗期施肥時間為2021 年2 月9 日；生長期施肥時間為2021 年3月22 日；結果期施肥時間為2021 年5 月11 日和2021年5 月26 日。

1.2 試驗地概況

試驗地點為中國（壽光）蔬菜小鎮。試驗地全年平均日照時數2 510.5 h，日照率49%，年平均氣溫12.9 ℃，年平均降水量593.8 mm，相對濕度66%[7]，土壤類型為潮土[8]。試驗地基本情況見表1。

表1 試驗地基本情況Table 1 Basic information of the test site

1.3 供試材料

供試櫻桃番茄品種為‘釜山88’。

植物根系刺激素，張家口草根農業科技有限公司，有效成分及含量為腐植酸≥40%，枯草芽孢桿菌≥0.20億/g，45%（N-P2O5-K2O=15-15-15）復合肥、57%（N-P2O5-K2O=19-19-19）水溶肥、57%（N-P2O5-K2O=12-5-40）水溶肥，均購自于史丹利化肥股份有限公司；菌動力微生物菌劑，山東佐田氏生物科技有限公司，有效成分為枯草芽孢桿菌≥2.0 億/g。

1.4 試驗方法

本試驗設3 組處理，隨機區組排列，重復3 次。采取大小行起壟定植，定植前按大行距1.1 m、小行距0.3 m起壟，小區面積33 m2。

T1（CK）：常規施肥，底施45%（N-P2O5-K2O=15-15-15），復合肥70 kg/667 m2，生物有機肥500 kg/667 m2；追肥3次，分別為生長期沖施57%（N-P2O5-K2O=19-19-19）水溶肥 10 kg/667 m2，結果期沖施 57%（N-P2O5-K2O=12-5-40）水溶肥10 kg/667 m2兩次。

T2：以常規施肥為基礎，分別在苗期、生長期各噴施菌動力微生物菌劑一次，結果期噴施菌動力微生物菌劑兩次，整個生長期共施用4 次。

T3：定植前，將植物根系刺激素7.8 kg/667 m2與常規底肥攪拌均勻一起施用，并在定植后穴施植物根系刺激素7.8kg/667m2，生長期沖施植物根系刺激素7.8kg/667m2。試驗地櫻桃番茄于2021 年2 月1 日定植，每667 m2種植密度為2 600 株，嚴格按照管理要求，組織專業技術人員進行田間調查和觀測。

1.5 指標測定方法

1.5.1 產量

收獲時，在每小區的北部、中部、南部各隨機選取5株櫻桃番茄，統計每株的結果數和花序數，計算其坐果率[9]；3 個位置各隨機摘取30 個櫻桃番茄稱質量，折算每667m2的產量。

1.5.2 感官評價

組織15 人的感官評價小組，對每組處理的櫻桃番茄，從顏色、氣味、甜度、酸度和水分5 方面綜合評分，每項占比均為20%，綜合評分采用10 分制，去掉最低分和最高分后取平均值[10]。具體評分細則見表2。感官評分計算公式見公式（1）。

表2 櫻桃番茄感官評分細則Table 2 Sensory evaluation scoring rules of cherry tomatoes

1.5.3 果實品質指標的測定方法

可溶性固形物含量：用手持式糖度計測定。

VC 含量：從每個處理櫻桃番茄植株上隨機摘取20個成熟果實，去皮、去籽后勻漿，采用2,6-二氯酚靛酚方法測定[11]。

番茄紅素含量：將番茄樣品勻漿后，采用比色法測定[12]。

可溶性糖含量：將番茄樣品勻漿后，采用蒽酮比色法測定。

總酸度：番茄勻漿后，用紗布過濾出番茄汁，然后采用0.1 mol/L NaOH 中和滴定法進行測定。

糖酸比為可溶性糖和總酸度含量的比值。

1.6 數據處理

利用Microsoft Excel 2010 和SPSS 20.0 軟件進行數據處理和統計分析。

2 結果與分析

2.1 植物根系刺激素對櫻桃番茄生物學性狀的影響

表3 顯示了不同處理下櫻桃番茄的生物學特征。由表知，使用植物根系刺激素后，櫻桃番茄葉色深綠色，果色紅色光亮，無畸形果、空心果。櫻桃番茄的各處理單株結果數、單果質量和感官評分與對照差異顯著。其中，T3與T2 相比，單株結果數增加13.01 個，單果質量增加0.51 g，感官評分增加0.91；T3 與T1 相比，單株結果數增加5.23 個，單果質量增加1.34 g，感官評分增加1.59。由此可見，櫻桃番茄在定植和生長期使用植物根系刺激素后，促進了番茄果實生物量的積累。

表3 不同處理對櫻桃番茄生物學特性的影響Table 3 Effects of different treatments on biological characteristics of cherry tomatoes

2.2 植物根系刺激素對櫻桃番茄產量的影響

由表4 可知，使用根系刺激素后，櫻桃番茄坐果率略有提高，但差異不顯著。T3 與T2 相比，每667 m2增產476.83 kg，增產率為16.35%，T3 與T1 相比，667 m2增產569.18 kg，增產率為20.15%。可見，使用植物根系刺激素可以顯著提高櫻桃番茄的產量。

表4 不同處理對櫻桃番茄產量的影響Table 4 Effects of different treatments on the yield of cherry tomatoes

2.3 植物根系刺激素對櫻桃番茄果實品質的影響

由表5 可知，使用植物根系刺激素的櫻桃番茄果實中VC 含量、番茄紅素含量、可溶性糖含量和糖酸比均與對照存在顯著差異，總酸度較對照差異不顯著。其中，T3較T1、T2 可溶性固形物含量分別提高1.35%和0.38%，VC 含量分別增加7.26 mg/100 g·FW 和3.84 mg/100 g·FW，番茄紅素含量分別增加33.39 μg/g·FW 和24.15 μg/g·FW，可溶性糖含量分別提高4.43%和2.55%，總酸度分別減少0.03%和0.02%，糖酸比分別提高63.1%和31.1%。由此可見，使用植物根系刺激素可以提高櫻桃番茄果實品質，改善果實口味。

表5 不同處理對櫻桃番茄果實品質的影響Table 5 Effects of different treatments on fruit quality of cherry tomatoes

3 結論

通過試驗可以得出，植物根系刺激素在櫻桃番茄植株生長和結果方面具有明顯的改善作用，能夠明顯促進櫻桃番茄苗期根系和葉片的生長，提高櫻桃番茄的產量和品質。使用植物根系刺激素后，相比常規施肥，櫻桃番茄果實可溶性固形物含量增加1.35%、VC 含量增加7.26 mg/100 g·FW、番茄紅素含量增加33.39 μg/g·FW、糖酸比增加63.1%，感官評分增加1.59 分，較未使用根系刺激素的櫻桃番茄增產20.15%，此實驗為后期植物根系刺激素在番茄上的推廣應用提供參考。