扎根土地　波多黎各的綠色新起點

Paola Singer　琦琦

別克斯島太陽灣。

圣胡安的一家咖啡館內。

在La Botanica酒店內休息。

圣胡安費爾蒙酒店的泳池涼亭。

在被加勒比海環繞的波多黎各，雄心勃勃的一代波多黎各人正將視野投向自己的大地，給當地農業注入新的生活方式，結束長久以來對進口食品的依賴，讓該島成為加勒比地區可持續發展的前沿地帶。

別克斯島Finca Victoria酒店。

舊圣胡安區的多彩建筑。

牛油果薄片。

我從別克斯島（Vieques）機場駕車出發，前往我在Finca Victoria 農莊中世紀現代風格的住處。別克斯島位于波多黎各東海岸，是一座被深深淺淺的藍色、綠色海水環繞的熱帶小島。一路上，我好幾次停下來給游蕩在狹窄山路上的野馬讓道。

當我到達時已經錯過了早餐，不過幸好有親切的西爾維婭·德·馬爾科（Sylvia De Marco）在戶外素食廚房那兒等我。她是一位阿育吠陀導師，也是波多黎各最有前瞻性的酒店經營者之一。她手里捧著一份泰諾碗（Taíno Bowl）沙拉，泰諾碗以前哥倫布時代生活在波多黎各和加勒比海其他地區的土著居民命名。因為泰諾人擅長種植各種根類蔬菜，所以泰諾碗能讓人品嘗到十足的當地風味 —— 混在一起的南瓜泥和馬鈴薯泥，上面鋪著肉桂浸泡過的小扁豆、牛油果和來自菜園的香菜。

在泳池邊的一張粗木桌子旁，我一邊享用美味，一邊沉浸在蔥蔥郁郁的環境中，貼近露臺的地表冒出金魚草、各種棕櫚樹、木槿和風鈴木。很難相信就在不到5年前，別克斯島幾乎毀于5級颶風。西爾維婭告訴我，2018年她買下這塊地時，除了幾棵折斷的小樹之外幾乎一片荒蕪。……