曲江羅坑艾糍飄香

曾思明

清明谷雨，又到吃艾時節(jié)。清明期間除了掃墓祭祖、緬懷先輩外，生活在廣東省韶關(guān)市曲江區(qū)羅坑鎮(zhèn)的瑤漢兩族人，還一直流傳著吃艾糍的傳統(tǒng)習(xí)俗。相傳吃了新鮮艾草和糯米做成的艾糍，不但可以給人們帶來吉利，還能長年百病不侵。

一大早，家住羅坑鎮(zhèn)羅坑村的吳阿姨便和鄰居來到田間，忙活著采摘艾葉，為做艾糍做準(zhǔn)備。吳阿姨告訴筆者，每年清明她會親手做上好幾籠糯軟清香的艾糍，讓孩子們好好解饞。因為疫情，今年清明節(jié)小孩在深圳務(wù)工不回家，會做多點給小孩郵寄過去。

艾糍一般分咸香和清甜兩種。由于每個地方的習(xí)俗及個人喜好不同，光是餡就有好幾種配料，有春筍、香菇、蝦米、五花肉等，如果喜歡甜食，可以包花生芝麻糖餡。因農(nóng)村婦女手巧，各村做出來的都有不同的花樣，也可以用模具做出自己想要的樣子。每逢羅坑鎮(zhèn)圩日劉奶奶在市場上賣艾糍。她告訴筆者，做好的艾糍每斤賣10元錢，一天能賣40斤。

每年拜祭結(jié)束后，家人都會分食供品，大人就會叮囑小孩一定要吃多點才能得到祖先的庇佑，大家都會搶著吃艾糍。還有人會在拜祭先人時踏青采摘艾草，回家后，先選擇大枝的掛在大門兩邊辟邪，剩下的煲水洗澡。“據(jù)說這段時間的艾草水可以祛除風(fēng)濕，醫(yī)治疥瘡。”吳阿姨告訴筆者。

由于艾葉既可做藥材用，又可當(dāng)食材用，現(xiàn)羅坑鎮(zhèn)一些返鄉(xiāng)青年已開始利用山坡地種艾葉，作為一種特色產(chǎn)業(yè)來發(fā)展。這又為山區(qū)農(nóng)民提供了一條新的致富路。