懷遠縣水稻生產現狀及發展對策

錢自衛

摘 要：該文對懷遠縣水稻產銷形勢、2021年種植情況、收益情況、品種結構和區域分布及當前種植模式等進行了闡述，并提出了選用良種、精細整地、加強肥水管理等水稻綠色高質量生產技術，以期為懷遠縣糯稻生產提供參考。

關鍵詞：水稻;生產現狀;綠色高質高效;綜合防控

中圖分類號 S511 文獻標識碼 A 文章編號 1007-7731（2022）10-0031-03

Current Situation and Development Countermeasures of Rice Production in Huaiyuan County

QIAN Ziwei

（Huaiyuan County Agricultural Technology Promotion Center， Huaiyuan 233400， China）

Abstract： This paper expounds the production and marketing situation of rice in Huaiyuan County， the planting situation in 2021， the income situation， the variety structure and regional distribution， and the current planting model. And put forward green and high-quality rice production technologies such as selection of improved seeds， fine land preparation， and strengthening of fertilizer and water management， in order to provide a reference for the production of glutinous rice in Huaiyuan County.

Key words： Rice; Production status; Green， high-quality and high-efficiency; Comprehensive prevention and control

懷遠縣地處皖北，居淮河中游，縣域面積2192km2，總人口數133萬，是全國產糧百強縣、全省前5位，是全國最大的糯稻生產基地、全國無公害蔬菜生產基地、全國四大石榴產區之一。氣候溫和，四季分明，光、熱充足，無霜期218d，初霜期在11月上、中旬，年平均氣溫15.4℃，平均降雨量901mm，而6—10月份累計降雨量占全年60%以上，氣溫一般在20～35℃，高于35℃的氣溫只有8～10d，雨水光照氣溫均適宜單季粳糯稻的生長發育。全縣耕地面積14.67萬hm2，常年小麥面積12萬hm2，水稻面積6萬hm2以上，屬單季稻種植區，種植水稻歷史悠久，是全國糯稻重要生產基地，為保障國家糧食安全作出了重要貢獻。2021年水稻種植面積6.2萬hm2，除0.2萬hm2雜交稻外均為優質單季粳糯稻，栽培方式以旱直播水管為主，直播面積占整個水稻面積90%以上，平均產量8250kg/hm2左右，部分田塊超過9750kg/hm2，小農戶凈收益15000元/hm2左右，大戶凈收益9000元/hm2左右，經濟效益顯著，是當地農戶經濟收入的重要來源之一。

1 懷遠縣水稻產業發展現狀

1.1 2021年水稻產銷形勢及種植情況

1.1.1 產銷形勢 懷遠縣2021年水稻總產量約為570000t，2021年11月份鮮稻收購價格2.44元/kg，標準含水量稻谷市場收購價2.8元/kg左右，銷售對象主要是本地的稻米加工企業和倉儲點，2021年與2020年相比水稻總產量增加28000t，總產的增加主要是因為2021年水稻單產比2020年也略有增加，銷售價格比2020年同期略漲。

1.1.2 種植情況 2020年全縣水稻種植面積6.2萬hm2，2019年面積為6.067萬hm2，2020年水稻面積相比2019年增加0.133萬hm2。水稻面積增加的主要原因是水稻種植效益較玉米、大豆等旱作物，具有明顯保本增收優勢，種植業結構調整時玉米、大豆等旱地作物改種水稻。由于2022年市場價格受疫情影響漲幅較大，目前尚未發現有水稻種糧大戶棄耕、退租現象，如果糯稻價格持續上漲，小農戶和大戶種植糯稻凈收益增加，今后種植面積將會繼續增加。

1.1.3 生產收益 懷遠縣水稻單產一般在8250kg/hm2左右，從水稻收益情況看，2021年水稻種植成本一般小農戶為9000～10500元/hm2，大戶為15000～16500元/hm2左右，與2020年同期相比增加750元/hm2。這主要是由于勞動力工資和農資價格上漲的原因，在本地區一般人工成本3000元/hm2左右，比2021年略有上漲，化肥、農藥、種子等農資成本4050元/hm2左右，比2020略有上漲，整地、播種、收割等成本2700元/hm2，土地租金與2020年同期相比沒有變化。粳糯稻的價格一般在2.8～3.4元/kg，總收入在23100～28050元/hm2，小農戶純收入在11350～18300元/hm2，種植大戶純收入在7350～12300元/hm2，同期粳糯稻的價格比常規粳稻的價格高出0.1～0.2元/kg，平均增收3000元/hm2以上。特殊年份粳糯稻價格更高，如2020年底到2021年上半年粳糯稻價格超過5元/kg。粳糯稻價格一般每隔幾年有一個波峰，但是粳糯稻在最低谷時的價格也能和同期常規粳稻的價格持平。當前稻米加工企業優質稻與普通稻收購價格方面幾乎無差異，懷遠縣種植的都是單季粳糯稻，全部為優質稻米，縣內有各類初、深加工稻米企業200余家，通過全縣稻米加工企業深加工，進一步提高了粳糯稻的附加值。

1.2 水稻品種結構及區域分布

1.2.1 優質稻 懷遠縣水稻生產以糯稻為主，2022年懷遠縣糯稻種植面積保持在6.2萬hm2左右，全部為優質稻。主要分布在縣域中、南部各鄉鎮，主要品種有皖墾糯1號、皖墾糯3號、皖墾糯5號、99-25、香糯2402、紹糯9714、恒祥糯8號、鎮糯19、武育糯16、豐糯1246等。

1.2.2 “秈改粳” 目前，懷遠縣雜交秈稻種植面積較小，約0.2萬hm2，主要集中在龍亢、唐集、萬福等鄉鎮，近幾年種植效益比較穩定，加上受本地種植習慣的影響，2022年懷遠縣“秈改粳”同樣不具有發展潛力。

1.2.3 常規稻和雜交稻 近年來，懷遠縣常規稻和雜交稻種植面積一直比較穩定，2021年常規稻和雜交稻種植面積在0.2萬hm2左右。近兩年常規稻和雜交稻市場收購價格也在上升，尤其是2022年受疫情影響出現了較大漲幅。隨著市場價格的上升，今后常規稻的種植規模和雜交稻種植規模也有上升的可能性。同旱作區玉米、大豆種植效益低下，抵御自然災害能力弱，部分旱作區有一定水源的地方，旱改水將有一定面積的發展。

1.3 當前主要的種植模式

1.3.1 直播種植模式 懷遠縣直播稻以人工撒播為主，人工撒播面積約4.67萬hm2、機條播約1.53萬hm2。直播稻生產中出現了一些難以解決的矛盾：一是與機插、人工插秧相比產量下降、品質降低，從而影響市場銷售價格，導致種植效益下降;二是自生稻會越來越重，不僅降低產量，而且影響品質;三是與標準化規模生產矛盾突出;四是由于旱直播栽培管理技術粗放，田間墑情差，利于雜草的發生與危害，所以田間雜草生長比較重，主要表現在雜草數量大、出土早、種類多，如果除草不及時，對產量能夠造成一定影響。但直播稻種植相比其他種植方式也有一定優勢，種植直播稻相對較人工育苗移栽方式輕簡、省工、省時，在一定程度上可解決因當地勞力外出務工而導致其不足之難題。與機插秧相比，近年來機械插秧由于技術落實到位率偏低，大部分田塊機械栽插期推遲滯后，栽插叢數相對偏少，加之當前種植的大粒品種分蘗能力較弱，造成田間群體不足，導致穗數減少，較水稻直播田塊增產不明顯，有的田塊甚至低于直播稻。據多年來調查統計，播期在6月上旬至中旬初的直播糯稻田只要管理正常，還尚未發現因直播而導致大面積嚴重減產的現象，個別播種較遲的田塊寒露風一旦來得早，就有很大風險。綜上所述，在本縣水稻直播栽培未來幾年內還很難被其他栽培方式大面積所取代，并受當地農戶種植習慣和當地直播技術比較成熟等條件的影響，直播種植方式仍將是懷遠縣未來數年內的主要栽培方式。

1.3.2 “水稻+”綠色高質高效模式 為了提質增資降成本，懷遠縣圍繞資源稟賦和稻作區域特色，強化稻田綜合利用和種養一體化，大力推廣“水稻+”綠色高質高效模式，探索出了稻田生態綜合種養生產模式。2021年全縣30多家主體共發展稻蝦、稻鴨、稻鰍等生態種養0.53萬hm2，隨著市場“龍蝦熱”逐漸升溫，農民對龍蝦養殖的積極性空前高漲，“稻蝦共作”模式發展至0.4萬hm2，產值在6萬元/hm2以上，經濟效益顯著。在種植效益的帶動下，以“稻蝦共作”為代表稻田生態綜合種養模式將會進一步擴大種植規模。但稻田生態綜合種養模仍存在著一些問題，如稻田生態綜合種技術還不十分成熟，養殖戶只注重養殖效益而忽略了種植管理，導致水稻產量不高，一般產量在5250～6750kg/hm2，少數低產田塊在3750～5250kg/hm2。針對稻田生態綜合種養中水稻種植產量不高的現狀，可以選擇優質粳稻品種，發展有機稻米生產。比如，在懷遠縣淮西現代農業示范區內，淮王農業公司探索出了稻鰍生態種養模式，在種養田發展有機稻米，對口上海超市收購價4元/kg，解決了綜合種養中種植效益低的難題。

2 促進水稻產業綠色高質高效發展的對策建議

2.1 堅持綠色發展理念，加強品牌建議 堅持綠色發展理念，推廣高產高效多抗品種，擴大規模化標準化栽培技術，采用“品牌引領、品質保證、品種優先”的原則，加大推進一些稻米品牌運營核心企業與種植大戶簽訂生產訂單模式生產，選用優質專用品種，加大品牌糧食建設，通過品牌帶動生產出綠色高質高產專用糧食。

2.2 加快推進水稻機插秧及全程機械化生產服務 水稻綠色高質高效生產水平的提高，離不開水稻生產機械化水平的提高，提高育秧、耕整、機插、施肥、噴藥、收獲等耕種管收綜合機械化水平。同時，加大對植保無人機補貼，通過飛防提高病蟲害防治水平，同時降低化肥、農藥的使用量，促進水稻的綠色高質高效生產。

2.3 大力開展病蟲草害專業化統防統治 專業化防治可以提高農藥利用率，降低農藥使用量，提高防治效率，減少農藥污染。因此，今后應大力扶持病蟲害防治專業化組織，積極組建反應快速、防控高效的各種形式的專業化防治隊伍，及時有效組織防控。

2.4 大力發展稻田生態綜合種養模式 利用生物間資源互補和生態循環原理，促進動植物共生互利。一是選用抗病性好、莖稈粗壯、不易倒伏的優質高產品種。二是應用生物有機肥，物理和生物防治病蟲害為主，不施或少施化肥和農藥，減小對魚、蝦的傷害，穩定水稻產量，提高稻米和魚禽產品品質，提升稻田綜合種養效益。2022年，全縣30多家主體共發展稻蝦、稻鴨、稻鰍等生態種養0.53萬hm2，其中稻蝦連作0.4萬hm2，產值6萬元/hm2以上，稻鰍66.67hm2，產值150000元/hm2以上，經濟效益十分顯著。

2.5 大力推廣綠色高質高效栽培模式

2.5.1 選用良種及適量播種 選用適合本地區種植的高產穩產品種，如皖稻68、皖墾糯1號、豐糯1246、泉糯669、圣糯0146、武育糯16等。加大種子篩選及處理，用風選或篩選，去除癟粒。曬種2～3d，提高種子的發芽勢。根據期粒型大小適當增加或降低播量，以本地種植面積較大的皖墾糯1號為例，播種量在105～120kg/hm2，粒型較大者播量可適當增加播量，粒型較小者播量可適當減少。播種前要曬種2～3d，提高種子發芽勢。水稻出苗后要密切關注種子發芽出苗情況，一經發現缺苗、斷壟現象，應在苗長到2葉1心時進行及時補苗。

2.5.2 精細整地 小麥收獲后及時進行整地，可用旋耕機滅茬旋整，同時要開好墑溝、腰溝、田頭溝，做到溝溝相通，灌排自如。

2.5.3 加強肥水管理 （1）水分管理：苗期水分管理原則如下：濕潤出苗扎根，薄水保苗，淺水壯苗促蘗。分蘗期應保持淺水層或采取濕潤灌溉的方法，以利于提高土壤溫度，促進水稻分蘗的發生。拔節孕穗期是水稻一生中需水最多的時期，可采取干干濕濕、以濕為主的管理辦法。抽穗開花階段應以水層灌溉為宜，抽穗后應采取淺水間歇灌溉，以達到田間水氣協調，以氣養根，以根保葉，以葉增粒重的目的。蠟熟期，可采取灌“跑馬水”的方式進行灌溉。一般在收獲前5～7d停止灌溉。（2）肥料管理：對于直播稻而言，從出苗、分蘗直到成熟收獲，都處在大田環境條件下。因此在播種前必須做到精細整地，大力推廣水稻測深施肥技術，施足基肥，施復合肥（N∶P∶K=15∶15∶15）600kg/hm2、尿素225kg/hm2。早施分蘗肥，一般于3葉1心后施尿素75kg/hm2。巧施孕穗肥，可用尿素60～90kg/hm2，同時還需施用氯化鉀75kg。補施粒肥，一般施尿素45～60kg/hm2。在籽粒灌漿過程中，對有早衰趨勢的田塊，結合防病治蟲，可用1%～2%的尿素溶液或尿素與磷酸二氫鉀或氨基酸類葉面肥混合液進行葉面噴施。

2.5.4 預防高溫熱害 對于水稻生長來說，其難免會遇到高溫天氣，如果氣溫過高會使得水稻不結實的問題較為嚴重，就會出現高溫熱害問題。為了有效解決這一問題，一方面要合理地進行灌溉，通過灌溉來調節氣溫;另一方面可以通過噴水來降溫。此外，可以進行根外噴施磷鉀源庫，有效提升水稻對高溫的抵抗力，進而降低高溫熱害。

2.5.5 加強病蟲草害綠色綜合防治 水稻綠色防控的主要目標是減少農藥使用量，采取物理防控、生物防控、適量用藥等措施，保護生態環境及農產品質量，減少農業面源污染。做好水稻病蟲草害動態監測，在系統調查的基礎上，強化大田普查，全面、準確掌握病蟲發生發展動態，及時分析發生趨勢，發布預報預警信息。

（1）草害。稻田雜草因種植方式的不同，采用的化除策略和除草劑品種有一定差異。旱直播稻田采用“一封二殺三補”策略，播后苗前選用丁草胺、噁草酮、二甲戊靈、丙草胺及其混劑（如二甲戊靈+芐嘧磺隆、丁·噁等）土壤封閉處理，播后18～20d根據田間草相，選用五氟磺草胺、噁唑酰草胺、二氯喹啉酸、氰氟草酯、氯氟吡啶酯、二甲四氯、吡嘧磺隆、滅草松及其混劑進行莖葉噴霧處理。根據田間殘留草情，選用五氟磺草胺、噁唑酰草胺及其復配劑進行補施處理。

（2）病蟲害。重點防治紋枯病、稻曲病、稻瘟病及“兩遷”害蟲，推廣總體防治與綜合防治。稻苗齊苗至3葉期，防治稻薊馬、苗瘟。用25%吡蚜酮可濕性粉劑450g/hm2加40%稻瘟靈懸浮劑1500mL/hm2對水600kg均勻噴霧。分蘗期至拔節期，重點防治稻飛虱、稻縱卷葉螟、紋枯病達標防治。用25%吡蚜酮粉劑450g/hm2加20%氯蟲苯甲酰胺150～225mL/hm2加40%井蠟·芽粉劑750g/hm2，對水600kg均勻噴霧。同時關注水稻細菌性病害的發生，用20%辛菌胺醋酸鹽水劑1500g/hm2或50%三氯異氰尿酸600g/hm2對水600kg進行噴霧。孕穗末、抽穗期要預防稻曲病藥治1次;主治紋枯病、褐飛虱、稻瘟病為重點的穗期病蟲害實施總體防治1次。預防稻曲病和穗頸瘟，用20%氯蟲苯甲酰胺150mL/hm2加20%呋蟲胺300g/hm2，或25%吡蚜酮可濕性粉劑450g/hm2加10%井岡·蠟芽菌水乳劑1800mL/hm2加6%春雷霉素750～900g/hm2，或40%稻瘟靈1500g/hm2對水750kg均勻噴霧。穗頸瘟、稻曲病預防需在破口前5～7d進行，重發年份7d后再用10%井岡·蠟芽菌水乳劑1800mL/hm2補治1次。特別是稻瘟病在劍葉發病情況下，破口前3d第1次用藥，若天氣有利發病，齊穗期第2次用藥;常發區感病品種水稻應于破口期用藥保護1次。如陰雨連綿，灌漿期最好還要施1次。如施藥后遇雨，應及時補施或縮短二次施藥的間隔天數;如施藥后連續晴天，以后可不施或拉長間隔天數。

2.5.6 適時收獲 當水稻90%蠟熟時，露水干后及時收割，減少機損，真正做到顆粒歸倉。

（責編：張宏民）