一株辣椒背后的現代農業傳奇

杜君 盧松 劉曉陽

這個春天，對“80后”王偌飛來說，扎根農業的信心更足了——

剛發布的中央一號文件繼續聚焦“三農”，推動農業現代化邁出新步伐。王偌飛與洛陽一拖多次溝通，攜手在全國率先研發出辣椒無人播種機，今年種管收將全部實現機械化、智能化。

前不久，省委書記樓陽生到臨潁縣辣椒現代農業產業園調研，點贊他探索的數字化辣椒種植模式、聯農帶農利益聯結機制。

站在5G“麥椒套種”基地，綠油油的麥苗一望無垠、長勢喜人，未來如同眼前這片希望的田野，作為臨潁縣辣椒現代農業產業園服務中心負責人，王偌飛憧憬滿懷。

數字農業走入阡陌

臨潁縣王崗鎮素有“中國辣椒第一鎮”之譽，這里有30年的“麥椒套種”傳統模式，老把式、新行家不時涌現。近幾年，返鄉青年王偌飛成了公認最會種辣椒的“能人”。

如何“能”？依靠科技巧用種。

線椒、小米椒、朝天椒、燈籠椒……走進臨潁縣辣椒現代農業產業園服務中心，恍若來到一個“辣椒博物館”，錯落擺放的玻璃瓶中，展示著椒形各異的辣椒標本、品種豐富的辣椒種子。

“潁山紅一號，是我們聯合河南農大選育的新品種，今年準備擴大種植規模。”拿起一瓶種子，王偌飛頗為自豪地介紹，基地30畝良種繁育試驗田，種著世界各地500個辣椒良種，打造臨潁特有的優質辣椒種質資源庫。

“種子是農業的‘芯片’，通過自主選育優質品種，就能種出滿足市場需求的好辣椒。”臨潁縣農業農村局局長朱慶甫說。

有多“能”？開創全程機械化、智能化。

“以往種辣椒苦得很！”臨潁縣瓦店鎮楊裴城村農民王會嬋訴說道，“需先育苗，移栽時麥穗兒已老高，彎著腰跪在地上，麥芒扎得臉生疼，膝蓋套著墊布也磨得紅腫。”長期受到辣素腐蝕，她的指甲蓋逐漸變形。“收獲期，每人一天頂多摘半畝，為避免錯過采摘期，要從外面雇人搶收，人工成本增加。”

“如今不用再受苦了！園區在全國率先實現無人播種機直播，種管收全程機械化、智能化。”王偌飛指著農機存放庫說。

放眼望去，簇新的二代無人播種機、施肥機、收割機等一字排開。“這些是聯合洛陽一拖等公司共同攻關研發的特種農機設備，深圳和而泰公司負責提供智能控制芯片。”王偌飛說，播種時，地膜、滴灌帶同步自動鋪設，提效80倍以上。

今年中央一號文件要求，提升農機裝備研發應用水平。據測算，臨潁5G種植基地里一臺農機每天可頂替800個勞動力，每畝節水50%以上，節約化肥、農藥10%以上，“麥椒套種”畝均效益提升15%以上。

真是“能”！5G智能化場景綜合運用。

臨潁5G種植基地。一排排“燈塔”狀的水肥傳感器矗立田間，無人植保機忙著給小麥追肥，多功能氣象站隨時監測天氣狀況。

“這就像麥田的大腦和眼睛。”基地技術員介紹，它們將各種監測數據上傳到平臺，根據辣椒知識圖譜，就能自動灌溉、施肥、植保。

從“汗滴禾下土”到“5G智慧種管收”，數據作為生產要素融入到生產經營中，進一步破解了“誰來種”“如何種”的難題。“臨潁是全國首批數字鄉村試點縣，5G種植模式大范圍推廣有基礎、有優勢，將推動‘麥椒套種’由量變到質變的跨越。”臨潁縣委書記劉少宏說。

無論在全國還是全省，辣椒種植面積均居蔬菜產業首位，河南辣椒種植面積290萬畝。“從一家一戶承包田到規模化萬畝方，從粗放式種植到精細化管理，數字賦能‘麥椒套種’模式，實現了生產方式的巨變，智慧農業是發展方向，柘城、內黃、扶溝、太康等辣椒大縣可以借鑒這種模式，提升‘麥椒套種’增產潛力和綜合種植效益。”省農科院農業經濟與信息研究所研究員鄭國清表示。

“三鏈同構”新答案

經過近三年探索，在臨潁推廣現代化生產經營，“能人”王偌飛對糧食穩產、辣椒增效越來越有底氣。

三產融合延伸產業鏈，底氣來自市場供不應求的“量身定制”。

一線火鍋品牌“海底撈”無辣不歡，去年11月頤海食品有限公司把火鍋底料生產線建到臨潁縣產業集聚區。踏入生產車間，火鍋味香氣四溢。全自動生產線上，辣椒、花椒等原料從密閉管道送進來，經過大鍋炒制，管道送出去就變成一袋袋火鍋底料。

“全部投產后，年產40萬噸調味品，將成為國內規模最大、工藝最先進的海底撈火鍋底料生產基地。”頤海食品項目負責人介紹，臨潁縣44.3萬畝的優質辣椒讓他們“尋辣而至”。

臨潁辣椒年產量13.7萬噸，小辣椒年交易額55億元，形成豫中南最大的小辣椒產銷集散地。“產業鏈條拉長，提高了農業種植效益，更增強了農業生產對食品工業的適配性，倒逼農業供給側結構性改革。”朱慶甫說。

園區正加快建設數字化辣椒生產線，從單一賣辣椒，改為賣辣椒面、辣椒片、辣椒段，提升辣椒種植效益。“以前農戶種啥賣啥，現在企業需要啥種啥。”王偌飛說，辣椒種植標準由不同的收購加工企業來定，園區將辣度、香度、色澤等數據輸入平臺，“量身定制”標準化生產。

如今，臨潁128家食品企業實施種植與食品產業、包裝產業、大健康產業、添加劑產業、電商物流產業“五個打通”，構建起了小麥、辣椒從田間地頭到廚房餐桌的兩條全產業鏈。

品牌培育提升價值鏈，底氣來自高質量發展的“磁場效應”。

吃“盼盼”看冬奧，“盼盼”成為北京冬奧會唯一休閑食品供應商，20年前，“盼盼”生產基地就落戶臨潁這個唯一的“中國休閑食品之都”。

“看中的正是臨潁及周邊糧食生產和加工能力。”“盼盼”臨潁基地負責人顏振堅表示，“盼盼專供”反過來又提升了當地糧食品質和附加值。

大品牌，高品質。親親、雅客、南街村等休閑食品品牌，集群成鏈，形成生機勃勃的產業生態。在市場選擇下，臨潁縣農業種植逐步形成綠色食品原料標準化生產基地、無公害農產品生產基地等，從源頭實現高質量和可追溯。

智慧農業“加持”，王崗鎮水牛宋村5G“麥椒套種”基地里，無人播種機種下的麥苗隊列齊整，像是用線繃過一樣直，每隔三行小麥中間留下的空隙，等著辣椒來“填空”。

“種管收統一標準，澆水施肥科學控制，有效提升小麥生產質量。”王偌飛介紹，現代化“麥椒套種”實現了“夏保糧食安全、秋促農民增收”。此外，田間兩頭4米空間秋季種大豆，全縣辣椒種植區可保證7萬畝秋糧生產。

致力打造“中國糧倉”高質量發展引領區，產業園將推動臨潁全縣糧食總產超過60萬噸，年加工糧食240萬噸；食品產業總產值突破400億元，園區內農民人均可支配收入達2.34萬元。

產銷銜接打造供應鏈，底氣來自朋友圈不斷擴大的“命運共同體”。

5G數字技術能種辣椒，辣椒也能“數字化”換錢花。產業園投資1300萬元的智能冷庫建設正緊鑼密鼓，庫容4500噸，4月底將投入使用。

“屆時，辣椒入庫必須通過X光機‘掃描’，依據其濕度、雜質、爛果率等數據進行智能倉儲分級。”王偌飛說，辣椒成為標準化產品后，就能直接進行倉單交易，還可以抵押貸款，爭取解決融資難的問題。

王偌飛的“小目標”與當地的“大環境”不謀而合。

臨潁縣依托農產品倉儲物流園，引進中國供銷·辣椒電商物流產業園等一批重大項目，計劃建成中部地區最大的辣椒冷庫群，打造中部最大的辣椒單品交易市場；加快實施與大連期貨交易中心合作，建設辣椒期貨交割倉，打造最權威的辣椒價格形成中心。

辣椒增效僅是“麥椒套種”現代農業的一部分，圍繞食品加工，構建上下游產業鏈共生共榮聯合體，實現穩糧增效更是當地首要任務。

糧頭食尾、農頭工尾，臨潁縣聚焦“四優四化”，依托南街村集團、聯泰食品等龍頭企業，訂單種植優質小麥40萬畝，打造食品生產“第一車間”。

南街村集團總經理竇彥森介紹，南街村集團牽頭成立的小麥產業化聯合體，實現了育種、種植、收儲、面粉生產、食品加工“五級訂單”全覆蓋，種植戶實現了種、肥、藥、耕作、灌溉、收獲、儲存等“九統一”，既保障了企業和農民節本增效，又促進了糧食供應鏈的安全穩定。

漯河全市現有小麥和玉米產業化聯合體8家，助推糧食產業經濟發展，實現了糧食供給從解決“吃得飽”到滿足“吃得好”的轉變，良性循環聚合升級的發展態勢蒸蒸日上。

“從田間地頭到廚房餐桌，再到物流和金融，漯河市以加工龍頭企業為紐帶，打造小麥、玉米、辣椒等農產品全產業鏈閉環，形成了縱向成鏈、橫向成群的‘三鏈同構、農食融合’的新發展格局，推動一二三產深度融合，相互賦能，在確保糧食安全的前提下，實現農業增效，農民增收。”漯河市委書記劉尚進表示。

“三鏈同構”增效益，“噸糧萬元”有盼頭。鄭國清表示，在農業全產業鏈條的支撐下，臨潁形成了一個活力四射的生態圈，這是王偌飛能夠在此發展起來的原因。“這個生態圈匯聚各方惠農力量，在農業生產方式轉型升級的基礎上，走出一條穩產增效的好路子。”

1+1+1>3

“盡管去年暴雨受災，村集體仍拿到3萬多元分紅。”說起去年年底5G種植基地的二次分紅，王崗鎮梁崗村黨支部書記胡學民難抑激動之情，“改善人居環境的資金有著落了！”和胡學民一樣，沒想到能收到分紅的，還有臨潁400多戶農民。梁崗村農民宋新偉將11畝地全部流轉給王偌飛，除了每畝1000元的租金，還額外獲得990元的二次分紅。“平時做點小生意，加上租金和分紅，能得3份錢呢！”宋新偉笑容滿面地說。

鄉村振興，為農民而興。王偌飛探索的“三方分享”聯帶模式，收益部分按企業50%、農戶30%、村集體20%的比例二次分紅，農戶和村集體分享到更多發展紅利。“去年村集體每畝地分60元、農戶分90元，共分出去近50萬元。”王偌飛說，今年全部機械化后成本降低，分紅將更多。

對農民來說，澆水、施肥和打藥是難題。園區開展托管服務帶農增收模式，把農戶從土地上解放了出來。“農戶通過村集體將土地托管給服務中心，每畝支付托管費550元，其中分給村集體50元。”胡學民介紹，農戶只負責種和收，服務中心包攬水、肥、藥等管理，實現了“農戶干兩頭、企業管中間、集體托兩家”。

會種地，還要“惠”種地。隨著流轉和托管土地增多，王偌飛把服務中心做成一個平臺，吸引金融保險賦能農業產業鏈。去年，由市、縣財政和服務中心為流轉土地的農戶每畝代繳保費100元，保底收益每畝2800元，抗風險能力增強。“去年部分土地遭受嚴重水災，中原農險及時賠付近100萬元，降低了損失，才兌現了農戶和村集體分紅。”王偌飛說。

有利可圖，眾多普通農戶從“責任田”解放出來；大有可為，一批返鄉的新型職業農民，運用現代技術輕松種地。“智慧農業需要新一代農民。”王偌飛在很多地方考察后發現：建基地的人通常不種地，種地的人不會用設備，導致建好的智慧平臺難以大顯身手。于是，2020年起，他陸續引進12名高學歷年輕技術人員，投身智慧農田管理。“80后”陳邦兵是其中之一。“本就是從農村走出來的，能利用先進技術，減輕農民辛勞，促農增收，感到人生更有價值。”他說。 吸引年輕人返鄉當農民，要講情懷，更要讓他們有收入。今年，服務中心啟動了“零元創業人人持證”項目，以發工資和分紅的形式，讓返鄉年輕人回得來、留得住。“以300畝為單位，交由返鄉創業青年管理。按要求完成工作，每年就有7萬元工資。如果產量高，還可二次分紅。”王偌飛介紹，目前已有6名返鄉大學生有意加入，一心在廣闊農村大展拳腳。

農民有錢賺，糧食才安全。河南農業大學教授程傳興認為，臨潁縣探索的利益聯結機制，就像是紐帶，把企業、村集體和農民連在一起，形成一個良性循環。土地流轉實現數字農業的規模化發展，推動農業生產方式變革，先進生產方式又進一步帶動企業增效、農民增收、集體經濟不斷壯大，實現1+1+1>3的效果。

春風十里，良田萬頃。蔥郁的麥苗吸吮著陽光向上而生，一株辣椒背后的現代農業傳奇正在書寫，新一年豐收的序幕已悄然拉開！