康養農業漸成農業發展新趨勢

策劃/本刊編輯部 文/本刊記者 樊潔

健康和養老，是生命的一個永恒主題。隨著生活品質的提高，越來越多的城里人開始向往農村的生活，輕松、愜意、健康、生態，這些關鍵詞是城里人極其向往的，也是能從農村找到的。因此，越來越多的城里人，特別是城里的老年人，開始回歸農村，尋找一處僻靜之地，避避暑、體驗生活，安享晚年。隨著健康中國戰略上升為國家戰略，以養老、健身、休閑、養生等功能為核心的康養農業逐漸成為推動社會經濟高質量發展、創造高品質生活的新興產業。

什么是康養農業

康養農業是指所提供的產品和服務主要以健康農產品、農業風光為基礎和元素，或者是具有康養屬性、為康養產業提供生產原材料的林、牧、漁業等融合業態。康養農業讓養老、健康和農業緊密相連，要求生產安全、環境綠色、產品優質、身心健康，是安全生態優質高效現代農業的延伸與提升。

康養農業是傳統農業的升級版，是將傳統農業第一產業構建的生態環境及生產的綠色產品，第二產業加工的農產品，直接充分地滿足于人們的身心健康、養生養老、觀光旅游、休閑文化等第三產業的需求，即以健康為宗旨，以“三農”為載體，以一、二、三產業融合為手段，以科學養生為主要內容的現代農業新業態。

如今，人們對養生和健康的需求已不再只是治療，而是表現為預防、治療、康復、療養“四結合”。正因為康養是新生活方式，康養農業正在逐漸成為農業發展的主流之一。因此，在“農業+養生+康養”模式產業發展下，康養農業將引領大部分人的健康。

康養農業正迎來巨大風口

如果說休閑度假是一種對生活質量的要求，那么康養農業無疑是對生命質量的重視與提升。當前，康養農業正迎來巨大風口。

康養農業的主要服務對象為退休老人和有休養需求的中青年人。從全國范圍看，目前康養農業的市場還處于初級階段，但是未來市場需求龐大。環球時代2019 年公布的數據顯示，2017 年中國60 歲以上公民占比17.3%，約為2.41 億。低生育率疊加預期壽命增加，預計到2050 年這個比例將達到35%，約為4.87億。銀發經濟宛若一片藍海。

此外，我國有著龐大的亞健康人群，人們對養生和健康的需求已不是單純的治病，而是表現為以康養為理念的一種生活方式。這兩大群體將會滋生龐大的養生市場。

人從自然中來，多功能性是農業的天然稟賦，再加上中國有幾千年的農業文明，積淀了深厚的農耕文化，幾千年來，中國人的生活是圍繞農業生產展開的，工業化在中國不過幾十年的光景。對于樂于修身養性、陶冶情操、潛心耕讀的人來說，康養農業似乎再合適不過，可以滿足自身健康、回歸自然的心理需求，緩解城市繁忙生活的緊張感和壓迫感。

隨著我國城市化進程的加快、居民消費水平的提高，中國老齡化社會現象突出，城市人口“養老、養生、養心”的需求，對鄉村來說也是一個完美的寄托。因此鄉村田園環境，是康養產業發展的最佳地。在具備條件的農村，發展與康體養生結合的新業態、新模式，也將是康體養生、健康養老產業發展的重要方向之一。

康養農業是社會發展的重要引擎

發展康養農業，對我國社會經濟有著重要的推動作用。

為鄉村振興賦能

2017 年黨的十九大提出鄉村振興戰略，堅持農業農村優先發展，按照“產業興旺、生態宜居、鄉風文明、治理有效、生活富裕”的總目標發展現代農業。而康養農業以構建綠色生態環境和綠色農產品供給為第一產業要素，以農產品精深加工和標準化生產連接一、二產業，以優美環境和優質服務的康養供給構建一、三產業協調發展，實現了一、二、三產業深度融合，符合《鄉村振興戰略規劃（2018-2022年）》的發展方向，是實施鄉村振興戰略的具體實踐和試驗模式。

落實健康中國戰略

健康中國，是2017 年10 月18 日在黨的十九大報告中提出的發展戰略，人民健康是民族昌盛和國家富強的重要標志，要完善國民健康政策，為人民群眾提供全方位全周期健康服務。而康養農業不但為人們提供了康養的生態環境、康養的農事體驗、康養的休閑活動、康養的營養食品、康養的加工產品、康養的身心服務等，還提供了康養的休閑文化、康養的生活理念、康養的精神食糧等，為廣袤的城鄉大地實施健康中國戰略探索了新方向。

為新時期發展特色農業開辟新途徑

發展特色農業是指依據區域內整體資源優勢及特點，突出地域特色，圍繞市場需求，以科技為先導，以農村產業鏈為主，高效配置各種生產要素，以某一特定生產對象或生產目的為目標，形成規模適度、特色突出、效益良好和產品具有較強市場競爭力的非均衡農業生產體系。特色農業包括特色種植業、特色養殖業、特色加工業、特色旅游業等，也是“老少邊窮”和三區三州等地區鄉村振興的有效途徑。而康養農業恰是特色農業的延伸與提升，也是特色農業的優化集成組裝，更是部分落后地區實現鄉村振興的好辦法、新路子和新途徑。

康養農業發展模式多樣

康養農業的種類較多，如以觀光休閑為主的四川省綿陽市“國際香草莊園”農業觀光園、以觀光采摘為主的四川省南充市“花果人間”都市農業園、以農事體驗為主的浙江省湖州市安吉縣魯家村美麗鄉村示范園、以農產品加工為主的北京市順義區北京意大利農場、以康療服務為主的海南省三亞市“亞龍灣·國際玫瑰谷”農業產業園、以藥膳養生為主的廣東省韶關市“禪農谷”嶺南藥膳文化莊園、以科普體驗為主的重慶市渝北區重慶七彩大莊園、以休閑文化為主的北京市朝陽區“藍調國際莊園”休閑農業園區，還有重慶石柱土家族自治縣的國家森林康養基地、武隆仙女山、永川茶山竹海、巴南彩色森林等。

隨著我國城市化進程的加快、居民消費水平的提高，中國老齡化社會現象突出，城市人口“養老、養生、養心”的需求，對鄉村來說也是一個完美的寄托。因此鄉村田園環境是康養產業發展的最佳地。在具備條件的鄉村，發展與健康養生養老結合的新業態、新模式，將是康養農業發展的重要方向之一。康養農業一般有以下發展類型：

憑借鄉村特色中草藥資源

有很多地區都是中草藥的道地產區，有些已獲地理標志認證、生態原產地保護認證等。可以借勢弘揚中醫養生文化。

依托景觀資源以靜養生

置身于唯美、靜謐的農田景觀中，遠離城市的喧囂和紛擾，寄情于田園山水、鳥鳴蛙叫，心靈回歸到簡單的本真，身心可以無限釋放，盡情享受田園生活的寧靜和自在。

利用農事勞作以動養生

適宜的運動有助于減壓，有利于血液循環和排毒等等。已經成為一種比較科學的養生方式，現代農業正從種養為主發展為種養與觀光、體驗、休閑等方式共存。

依托農耕文化以文養生

中國幅員遼闊，氣候多樣，十里不同音，百里不同俗，不同地區也孕育了多姿多彩的農耕習俗。現代農業更像是工業化的標準生產，通過加入當地農民具有特色的農事勞作，并從中提煉出農事禮儀，可以借此打造出鄉村傳承傳統文化的一大亮點。

只為健康天然，不追求土地產量，不受困于勞動時間，農業、農村與康養簡直就是“天作之合”。實際上，農業文明尊重自然，講求人與環境、人與自然的和諧。追求健康安全食材、清新空氣、輕松規律的日常作息、半耕半讀的田園生活，這些都是康養農業一部分特質。康養產業在農村的發展，為農村產業的發展找到了新的突破點、創造了新的契機。

典型案例

陽光米易 康養勝地

米易縣位于四川省西南，隸屬素有“四川小三亞”的攀枝花市。因其良好的氣候條件、自然地理條件和豐富的陽光資源，成為康養度假旅游勝地。在米易康養度假田園綜合體的整體開發中，開發出了“康養+度假”“康養+文化”“康養+運動”“康養+農業”“康養+親子娛樂”五種康養度假模式。

“康養+度假”模式

米易縣康養社區配有大面積綠地、廣場、花園、種植園區，為入住者提供優美的居住環境，從個人居所到服務場所、公共空間全部為無障礙設計。同時，社區還提供餐廳、超市、洗衣、銀行、郵局、美容美發及各種娛樂活動場所，為入住者提供專業高效的醫療健康服務、舒適周到的居家生活服務、豐富多彩的交流活動服務、精致全面的文化教育服務。

“康養+文化”模式

攀枝花有兩大傈僳族聚居鄉，傈僳族自稱“追趕太陽的民族”，有著“順著太陽落山的方向走”逐日而居的民族共性，其獨特的花鳥歷法、澡堂會、創世神話歌謠《趕太陽》《洗太陽》《造日月》以及對神樹神鳥的崇拜無不浸潤著濃厚的對太陽文化自然崇拜的氣息，是攀枝花太陽文化最為突出的代表。在“康養+文化”模式中，通過對傈僳族民族文化、太陽文化的提煉與挖掘，設計一系列文化主題的景觀環境，同時在目的地開展一系列講學、靈修、冥想等養心體驗課程，滿足游客多元的精神文化需求。

“康養+運動”模式

米易縣充分利用山地景觀視野，挖掘谷地利用價值，開發“康養+運動”模式，如策劃的空中長廊，作為人行天橋，橋身酷似上下起伏的波浪，動感十足，宛如嵌入綠色大地的一條紐帶，跨過道路，穿過農田，帶領著游人慢下腳步，用別樣的視角領略美麗太陽谷。

“康養+農業”模式

“康養+農業”模式依托米易縣的花山、果海、村落資源，以“花山果海”為特色，融入娛樂性、文化性多重體驗元素，發展農業休閑、民宿經濟，打造精品休閑農業項目。

“康養+親子娛樂”模式

米易縣規劃的自然課堂戶外營地，以家庭游客群體為主要目標客群，打造集科普教育、親近自然于一體的親子游樂空間。通過自然觀察、自然記錄、自然創作，引導孩子們在自然中嬉戲，收獲認知、感悟、動手創作的能力。K