云南省魔芋產業綠色發展對策研究

張 燕，秦 梅，沙毓滄，楊發明，龍榮華，張躍雄，包曉鵬，李仕琴

（1.楚雄州農業科學院，云南 楚雄 675000；2.楚雄州魔芋產業協會，云南 楚雄 675000；3.云南省農業科學院，云南 昆明 650000；4.楚雄市經作中心，云南 楚雄 675000；5.楚雄州農業廣播學校，云南 楚雄 675000）

1 魔芋及其價值

魔芋（Amorphophallus rivieri）為植物界種子植物門單子葉植物綱天南星科魔芋屬多年生草本植物，其地下球莖富含葡甘聚糖、淀粉、蛋白質、多種維生素和氨基酸以及鉀、磷、硒等礦物質元素［1，2］。由于葡甘聚糖具有凝膠性、熱不可逆性和極高的吸水膨脹等特性［3］，用鮮魔芋加工成的魔芋精粉在食品業、保健品業、醫藥業、輕工業和重工業具有廣泛用途［4－6］，目前主要應用于食品業和保健品業。在食品業的應用表現為：大量作為食品基料，如魔芋豆腐、魔芋絲結合仿生食品等［7－9］，少量作為食品添加劑，如魔芋飲料、火腿腸、魔芋米、魔芋面條等；其次是應用魔芋葡甘聚糖減肥、降壓、降脂、降糖及間接預防癌癥的功效［10，11］作為醫藥保健品原料得到廣泛應用。魔芋精粉是魔芋葡甘聚糖的初級原料。

2 國內外魔芋產業綠色發展的必要性和優勢條件

2.1 云南省魔芋產業綠色發展的必要性

2.1.1 魔芋產業是促進農民增收和鄉村振興的必然選擇黨的十九大報告明確提出中華民族復興現階段的兩個百年奮斗目標，兩個奮斗目標實現的關鍵都在于以產業振興帶動廣大農村農民富裕和農村富足。魔芋產業是云南高原特色產業，更是帶動貧困山區農民融入產業發展實現增收致富的優勢產業［12，13］。目前全省每年約5.07萬hm2的種植面積帶動50萬戶家庭250萬人口增收致富。魔芋產業的綠色發展是貧困山區農民實現持續增收的需要，更是發揮地方環境資源優勢和產業優勢，振興鄉村經濟的必然選擇。

2.1.2 魔芋產業是對生物大健康產業的豐富和發展世界衛生組織已將纖維素納入人類第七大營養素［14，15］。魔芋葡甘聚糖是一種水溶性的膳食纖維，具有降“三高”和間接預防癌癥的作用，具有較高的食用及藥用價值，作為21世紀的“健康食品”原料受到市場推崇。特別是“十二五”以來，隨著國際國內大健康產業的快速發展和魔芋葡甘聚糖應用研發的不斷深入，對天然健康原料——魔芋的需求量愈來愈大。魔芋葡甘聚糖作為一種保健型和功能型“藥食同源”的產品原料，與人類生命及健康息息相關。魔芋產業是繼“云茶”、“云藥”產業之后的又一特色產業，是對云南生物大健康產業的豐富和發展。

2.1.3 魔芋產業是產業健康持續發展的必然選擇一是云南魔芋產業經過30年的發展，已形成初級產業化發展模式。云南每年供應市場1.0萬t～1.2萬t魔芋精粉，占全國供應量的60%以上，而且每年供應全國魔芋種植區大量良種，云南魔芋產業綜合年產值達到100億元以上（中國園藝學會魔芋協會統計數字），在全國魔芋界占有重要地位，形成具有比較優勢的高原特色優勢產業。但從云南魔芋產業全鏈看，經濟效益主要體現在魔芋種植和魔芋精粉加工環節，即表明云南省是中國魔芋產業的主要原料源頭。目前，魔芋產區每年供應市場大量魔芋精粉，但每個生產季還表現出原料供應總量有余，優質原料不足現象，市場對魔芋原料的選擇余地較小，導致部分原料單價愈來愈高。但隨著魔芋產業的發展和原料生產量的逐步充裕，市場對各級產品原料的質量要求會愈來愈高。要保證云南魔芋產業的優勢，必須充分發揮云南的環境資源優勢，并樹立健康綠色的發展理念，將綠色優質的生產標準和技術全方位滲透入產業發展，強化于產業各生產環節。因此綠色發展是云南魔芋產業持續發展和壯大發展的必然選擇。

2.2 云南省魔芋產業綠色發展的優勢條件

2.2.1 產業發展基礎良好

圖1 國際魔芋精粉分區產量（t）Fig.1 Regional yield of international Amorphophallus rivieri fine powder（t）

2.2.1.1 已形成云南魔芋產業化發展模式魔芋又稱鬼芋，是分布于東南亞國家的一種古老的植物。中國是較早栽培和利用魔芋的國家，日本是最早運用現代科技對魔芋的內在價值開發運用的國家，兩國同時也是應用魔芋最為廣泛的國家。兩國在魔芋領域的發展帶動東南亞國家、美國和歐盟逐步對魔芋開展研究和應用。由于人類對魔芋的發現和研究時間較短，以及魔芋生長對環境條件的特殊要求，長期以來僅有中國和日本開展人工規模化種植魔芋，市場的魔芋原料主要來源于中國和日本人工種植魔芋以及印尼、泰國、緬甸野生魔芋資源的采挖，近年魔芋原料市場緊俏帶動印尼、泰國開展人工種植魔芋。目前魔芋的運用主要基于對魔芋葡甘聚糖功能性的開發，其精深加工企業主要集中在中國和日本。

中國是世界魔芋強國，中國于20世紀70年代開始引導種植魔芋，并進行魔芋葡甘聚糖理化性狀研究及相關產品研發，至目前已形成種植基地+原料精加工+產品深加工的魔芋產業化發展模式，全國每年15.33萬hm2種植基地主要分布在云南、貴州、四川、湖北、陜西和湖南，1.7萬t（未包括在中國代加工精粉）魔芋精粉加工企業在以上種植區相應建設，產品深加工則主要集中在天津、上海、深圳、廣州等沿海發達城市，2019年測算魔芋產業綜合產值達到599億元（數據由中國園藝學會魔芋協會提供）。全球每年約2.9萬t的精粉生產量中60%，約1.7萬t產自中國。

圖2 2019年中國魔芋產業主要產區產值占比（%）Fig.2 Output value ratio of main producing areas of Amorphophallus rivieri industry in China in 2019（%）

云南魔芋產業化發展模式。云南省人工規模化種植魔芋始于20世紀90年代，得益于優異的自然環境、市場的引導、本地加工企業的興建及魔芋種植較高效益的驅動，種植區域由楚雄及曲靖的山區、半山區向全省16州市適宜區域迅速擴展。尤其以“十二五”和“十三五”以來發展迅速，全省魔芋種植面積由1995年的不足0.33萬hm2發展至2020年的5.07萬hm2，占全國年魔芋種植面積15.73萬hm2（2020年全國種植魔芋面積）的1/3以上，還有逐年擴大的趨勢。

“十二五”以來，隨著云南省魔芋種植基地的快速發展，云南一致魔芋等大型魔芋精粉加工企業在楚雄、曲靖等6個州市迅速興建，數量由之前的5家發展到53家，并延伸產業鏈新建金田源等魔芋深加工食品企業4家、魔芋保健品企業1家；成立魔芋種植專業合作社近400余家；云南魔芋年產干片約1.8萬t～2.0萬t（包括土烤片和機烤片），精粉1.0萬t～1.2萬t（自產）+0.5萬t（加工東南亞國家原料），自產精粉產量占全國精粉總量的60%以上。云南魔芋產業表現形態為：種芋繁育+銷售，種植生產商品鮮魔芋+銷售，初加工烘烤魔芋干片+銷售，精加工魔芋精粉+銷售，深加工少量魔芋食品和保健品+銷售的產業化發展模式。2019年測算云南魔芋綜合產值達到121億元（中國園藝學會魔芋協會提供），居全國第一，占中國魔芋產業產值的20.23%，成為中國魔芋強省。

2.2.1.2 魔芋產業發展技術及人才優勢明顯一是擁有品種資源優勢。云南農業大學、云南省農業科學院、楚雄州農業科學院等科研院所在長期的科研工作中，選育出云魔花15號（云南省農業大學選育）、云芋1號（云南省農科院選育）、楚魔花1號、楚魔花2號（楚雄州農科院選育）、富魔1號（富源魔芋研究所選育）等花魔芋品種，迷樂1號、2號、3號（云南省農科院、西雙版納州農科所共同選育）珠芽魔芋品種，金江1號（昭通三艾有機魔芋公司選育）白魔芋品種，均具有種植產量高加工品質優異的特性。至目前，已在省內大面積推廣種植，并已推廣到省外貴州、陜西、四川、海南等地種植。云南魔芋原料優質和良種供應的源頭即是優良品種的大量推廣應用的源頭。二是集成栽培技術優勢。楚雄州農科院等科研院所經過多年的系統研究，已總結形成以“嚴選良種、優選種植環境、全程病蟲防控”為中心的“云南魔芋綠色高產栽培技術”，為魔芋種植基地的綠色發展提供了技術支撐。三是人才資源薈萃優勢。以云南農大、云南省農業科學院、楚雄州農業科學院等為代表的省、州（市）、縣、鄉（鎮）級科研院所或技術推廣單位，在云南魔芋產業30年的發展中培養了一大批的專業科研和技術人才。30年來云南省58家加工企業在市場闖蕩中培育了一批懂加工、善經營的人才；為云南魔芋的發展提供了智力支持。

2.2.1.3 農民的種植熱情日益高漲長久以來，魔芋是云南農村田間地頭零星種植經濟價值不高的一種作物。據調查，20世紀90年代初期云南魔芋種植面積不足5萬畝，且處于較低的產量水平和價格水平，鮮魔芋市場價格0.3元/Kg～0.5元/Kg。90年代中期受日本魔芋市場的需求影響，帶動云南魔芋開始規模化種植，特別是2000年以來，隨著國際魔芋應用市場的穩定開發和省內加工企業的興建，以及魔芋栽培新品種新技術的研發和推廣，帶來了魔芋種植較高的比較效益，激發了農民種植魔芋的積極性，特別是2007年以來隨著魔芋市場的開拓發展，帶來鮮魔芋、魔芋干片、魔芋精粉、魔芋芋種價格節節攀升，鮮魔芋價格由1.0元/Kg上漲到7.0元/Kg、干片價格由26元/Kg上漲到60元/Kg、精粉價格由4萬元/t上漲到10萬元/t、更加激發了農民的魔芋種植積極性，推動云南省魔芋種植由原來的曲靖、楚雄、昭通、麗江重點區域快速向全省16個地市推廣，2020年全省種植面積發展到76萬hm2，農民由發展初期的不愿種、不敢種到目前趕著種、搶著種，出現了楚雄市一大批父子兩代專業種植魔芋的事例。

2.2.2 應用領域和市場前景廣闊健康是人類的永恒追求，膳食纖維作為人類生命活動的“第七大營養素”，對治療高血壓、高血脂、高血糖等“現代文明病”及調節人體健康具有積極作用。魔芋葡甘聚糖是優質的植物型膳食纖維，問世以來供不應求，隨著研發的深入，市場前景將更加廣闊。目前，云南省魔芋精粉主要銷往國內天津、上海、深圳、廣州、成都等沿海地區，部分精粉經生產為魔芋膠或食品等出口到日本、韓國、歐盟等地。近三年魔芋干片平均單價達45元/Kg，精粉7萬元/t～10萬元/t，市場供不應求，預計2030年國際市場每年至少需求魔芋精粉6萬t，與目前2.9萬t的生產量之間有較大的缺口，產量至少要翻番才能滿足需要，魔芋產業的發展具有前景廣闊。

2.2.3 經濟效益和社會效益較高

2.2.3.1 種植魔芋的經濟效益較高通過對2016年～2020年魔芋等4種大春作物的種植收入及投入成本比較，農戶種植成功0.07 hm2（1畝）魔芋，其純收益都在9540元（2016年種植收入）以上，種植魔芋年平均收入（5年平均）是種植烤煙的3.63倍、是種植馬鈴薯的4.26倍、是種植玉米的10.46倍，種植魔芋與種植糧食作物及大宗經濟作物相比有明顯的經濟優勢。30年來云南農民從魔芋種植中獲得了巨大收益的實惠，民間“10畝魔芋1幢房”的說法是種植魔芋促農增收的印證。

圖3 國際魔芋精粉的主要應用領域及精粉需求量（t）Fig.3 Main application fields and demand of international Amorphophallus rivieri refined powder（t）

圖5 2019年中國魔芋產業主要產區種植業產值占比（%）Fig.5 Proportion of planting output value in main production areas of Amorphophallus rivieri industry in China in 2019（%）

2.2.3.2 社會效益明顯據中國園藝學會魔芋協會統計，2019年云南魔芋產業綜合產值121.18億元，分別為種植業產值46.44億元、精加工產值36.54億元、深加工產值38.2億元。其中種植業產值和精加工業均居全國首位，分別占全國種植業產值和精加工業產值的39.21%和62.36%。魔芋產業成為山區農民增收致富的優勢發展項目，更成為部分區域的支柱產業，每年帶動全省約50萬戶農村家庭250萬人增收致富。

據調查，在適種地區，魔芋種植收入在地州級、縣市級、鄉級種植業收入中的占比分別達到0.83%～4.89%、13.02%～18.27%、52.2%～90.41%，而且呈逐年增高的趨勢。種植魔芋不但成為貧困山區農民增收致富的優勢發展項目，更成為部分區域的支柱產業，每年帶動全省約50萬戶農村家庭250萬人增收致富。

圖4 種植魔芋與種植玉米、烤煙、馬鈴薯經濟收益對比（元/畝）Fig.4 Comparison of economic benefits between Amorphophallus rivieri planting and corn flue-cured potato planting（yuan/mu）

圖6 2019年中國魔芋產業主要產區精加工業產值占比（%）Fig.6 Ratio of production value of fine-processing industry in main production areas of Amorphophallus rivieri industry in China in 2019（%）

2.2.4 自然環境條件優越魔芋是原產于熱帶、亞熱帶的多年生半陰性草本作物，要求較為適宜的環境條件才能正常生長。與國內其他省份相比，云南省具備魔芋綠色發展的天然優勢。一是具有潔凈的、廣闊的良好生產環境。云南省國土面積39萬Km2，位于祖國西南邊陲的云貴高原，境內海拔在76.4m～6740m之間，由于高海拔及人口密度低的優勢，加之云南及周邊鄰國都是工業欠發達地區，環境中污染排放較少，大部分地區能夠保有潔凈的土壤和空氣，是全國少有能全年見到藍天白云的地區。二是適宜土地資源豐富。適宜魔芋種植的天然遮陰的林下及鉀、鈣等礦物質豐富又具通透性的紫色土土地資源豐富。三是氣候條件好。云南省大部分人居和適宜農業生產區域在海拔1000 m～2300 m之間，年均氣溫12℃～22℃、年雨量600 mm～1600 mm，既有適宜花魔芋生長的中海拔少雨地區，也有適宜黃魔芋生長的中低海拔濕熱地區及適宜白魔芋生長的中低海拔干熱地區；這部分區域冬無嚴寒，夏無酷暑，年溫差小、日溫差大，干季雨季分明，是魔芋種植生長和良種繁育的適宜區域，更是魔芋高產種植的最佳區域。這些綜合優勢保障了云南魔芋能夠低成本、低農藥、低化肥達到優質綠色高產種植，促進云南成為全球最大魔芋種植基地，每年主要分布于曲靖、楚雄、麗江、昭通、保山、臨滄和版納的花魔芋、白魔芋、黃魔芋面積合計達到5.07萬hm2。“云南魔芋”，無論是種植規模或生產規模，或是原料生產量或原料質量均在全國處于重要地位，有產業綠色發展的良好基礎。

圖7 魔芋種植收入在州市級種植業收入中的占比（%）Fig.7 The proportion of income from Amorphophallus rivieri planting in the overall planting industry at the prefecture level（%）

圖8 魔芋種植收入在縣市級種植業收入中的占比（%）Fig.8 Proportion of income from Amorphophallus rivieri planting in the overall planting industry at the county level（%）

圖9 魔芋種植收入在鄉級種植業收入中的占比（%）Fig.9 Proportion of income from Amorphophallus rivieri planting in the overall planting industry at the township level（%）

圖10 2019年中國魔芋產業主要產區深加工業產值占比（%）Fig.10 Proportion of deep processing industrial output value in major producing areas of Amorphophallus rivieri industry in China in 2019（%）

30年來“云南魔芋”因其充足的原料供應、優質的原料品質以及良好的信譽在國內享有較高聲譽，鮮芋和精粉暢銷國內，種芋銷往四川、貴州等種植區。種植和加工魔芋已成為云南省山區農民增收致富的途徑之一，每年帶動全省50萬戶家庭250萬人增收致富。魔芋產業成為高原特色區域支柱產業，更成為各級政府扶貧攻堅的首選發展項目。涌現出國內久負盛名的富源、楚雄、永勝花魔芋之鄉、永善白魔芋之鄉和近幾年發展的西雙版納黃魔芋之鄉。

3 云南省魔芋產業發展中存在的問題和困難

云南省魔芋產業經過30年的發展，形成了初級產業鏈的發展模式，但從產業的穩定和持續發展看，仍存在著諸多困難和問題。

3.1 扶持政策不完善云南魔芋產業經過30年的發展，其發展規模、發展水平、發展效益和帶動一方農民增收致富效應在同行業已位居全國前列，但一直以來，無論是在激勵產業發展、優化產業結構、開拓產業市場等方面的扶持政策和產業投融資方面都是欠缺和不完善的。

3.2 未形成產業發展規劃云南魔芋產業雖然已有三十年的發展歷程，種植業和精加工業目前位居國內領先地位，但是一直未能得到充分重視，既未形成產業發展規劃，更沒有明確產業發展目標、產業布局、發展重點，長期處于市場引導各地自由發展狀態，造成從種植基地到加工生產的無序狀態，表現為僅僅追求市場的短期和眼前利益，缺乏產業長期發展的謀劃和培育。

3.3 企業小、散、弱，產業鏈條短云南魔芋產業目前雖然有58家加工企業，但53家都分散在鮮魔芋產區技術含量低的魔芋干片和精粉加工企業，即使僅有的5家深加工企業也存在銷售渠道不通暢，銷售量小的情況，沒有一家能與湖北一致和天津天豐裕比肩的企業，加工企業普遍存在小、散、弱，產業鏈短、產品附加值低的狀況。云南魔芋深加工業產值僅占全國的9.27%，居全國第四位。

3.4 品牌建設滯后，銷售渠道不暢目前，云南魔芋產業生產的產品主要是魔芋種、商品鮮魔芋、魔芋干片和魔芋精粉、少量的魔芋食品和魔芋保健品。2020年全省58家魔芋精深加工企業中，有省級農業龍頭企業5家，有2019精粉產量達到500t以上的規模化企業14家。云南省作為中國重要的魔芋原料產地，但是至目前僅有“富源花魔芋”和“永善白魔芋”通過了地理標志認證；僅有富源及楚雄等的企業和合作社申報認證魔芋“綠色食品”17個，這些品牌的生產規范和效應未能在生產中得到大量推廣和應用。僅有的金田原“白金芋寶”、玉元“芋膳堂”等4個魔芋深加工食品品牌，又由于市場對品牌的認知度低及銷售渠道不暢等原因導致產品銷量有限，更加帶來產業效益低影響力低狀況。

3.5 技術服務體系不健全，缺乏質量標準技術創新是產業存在和持續發展的不竭動力。長期以來，雖然云南省農科院、楚雄州農科院等農業科研單位，針對魔芋基地建設開展了新品種及栽培新技術的研究和推廣工作，推動云南魔芋種植一直處于國內前列，但一直以來云南都未形成健全的魔芋產業全產業鏈發展的技術研發創新和推廣服務體系支撐產業發展，更沒有形成規范的良種質量保準、原料質量標準及產品質量標準，大量依賴交易雙方的經驗和市場約定俗成進行交易，帶來云南魔芋產業發展緩慢，產業發展水平低的狀況。

3.6 投入機制不健全云南魔芋已經過三十年的發展歷程，但在需要重點著力的產業生產技術標準制定、良種研發和繁育、深加工產品研發、產品生產及銷售、品牌建設等方面都未形成系統完善的扶持投入機制。

4 云南省魔芋產業綠色發展建議

綜合云南省魔芋產業發展中存在的問題，提出以下發展建議：

4.1 完善產業發展政策體系云南魔芋30年的發展不但為產業生產者帶來了較大收益，并形成了在國內具有優勢的新興產業。政府應將魔芋產業納入農業發展計劃，通過優化魔芋產業結構、明晰魔芋產業扶持計劃、爭取財政投融資政策、傾斜項目審批等方式支持和發展魔芋產業。

4.2 完善產業發展規劃政府在支持云南省發展魔芋產業的前提下，應面向國際市場，完善云南省魔芋產業發展規劃和布局，研究和探尋種植業、深加工業發展中存在的問題和解決辦法，有計劃抓重點分步驟發展魔芋產業。利用云南500m～2500m海拔區域8.93萬hm2林下土地資源優勢，建設標準化魔芋種植基地6.66萬hm2，實現種植業產值200億元，加工業產值200億元，產業綜合產值400億元。將云南魔芋產業打造為富裕廣大農民、貢獻地方經濟、享譽國內外的高原特色優勢產業。

4.3 完善產業投入機制農業屬于弱勢產業，需要政府的投入和扶持。建議同級政府整合財稅資金，撬動金融、保險等社會資本及民間資金融入，建立“魔芋產業發展基金”，在產業發展的重點環節給予扶持。完善建立市場引導，政府主導，企業、新型農業經營合作組織為主體，國家和社會資本融入的產業投入機制。

4.4 培強壯大龍頭企業企業是連接市場帶動產業發展的主要力量，也是產業現代化、標準化、品牌化的示范載體。要培育壯大云南魔芋產業，必須堅持綠色優質的發展理念，培強產業鏈中種植基地鮮魔芋種植企業、精粉原料精加工企業，特別是目前發展較弱的產品生產深加工企業；可以在產業三個環節選擇有發展愿望、科技意識強、發展基礎好、有代表性的企業進行扶持，開拓市場，培育云南魔芋品牌，運用現代化生產技術和管理手段發揮云南“綠色食品”生產基地的影響力和優勢，堅持生產的標準化、市場的品牌化，以培強壯大龍頭企業促進云南魔芋產業的發展［16］。

4.5 創建“云南魔芋”品牌云南魔芋產業三十年的發展，特別是在種植業和精加工業方面的成就已在業界基本形成“云南魔芋”品牌。省外企業大量利用“云南魔芋”原料衍生系列精深加工產品銷售到國內外更加說明了“云南魔芋”的源頭效應，今后產業發展中應該將龍頭企業申報地理標志產品、功能性健康食品等系列綠色產品和省級或國家級商標作為重點，拓寬和提升“云南魔芋”品牌知名度，擴大“云南魔芋”精深產品消費群體和市場份額［16］。

4.6 強化產業綠色發展科技支撐科技創新已成為社會進步和產業發展的主要動力，科技創新同樣是云南省魔芋產業發展的最大動力。應成立由云南省發改委牽頭，聯合工信委、科技廳、農業廳等部門參與的聯合體，整合省級和楚雄、曲靖等各州市的省內科研和技術推廣力量，強化魔芋產業科研能力和技術服務能力建設。在加強科研基礎設施建設和人才建設的同時，首先是針對產品加工、流通和市場銷售中目前和未來的技術難題，與國內高等院校或科研院所開展聯合攻關，進行功能性特異性產品生產技術研發及保質技術研發，以優質綠色和多樣化的產品滿足消費市場，提高云南魔芋產業附加值；以市場及加工帶動種植基地發展，針對魔芋種植和基地發展中碰到的技術難題，持續開展魔芋優質綠色及標準化、現代化生產技術研究，提高魔芋種植的成效；利用云南省科技服務網絡、農技推廣網絡和工業信息化服務網絡，將綠色高效的新技術推廣到產業發展中，推動魔芋產業的健康穩步發展，將云南省建設成為全國乃至世界魔芋技術示范區［16］。

4.7 建立現代化產品交易市場市場需求是產業發展的引擎，而產品豐富、交通便利、信息通暢、生活方便的市場建設更是現代產業發展的必須。因此，應該逐步淘汰不能適應產業發展，最早自發集中在富源縣老廠鄉和楚雄市中山鎮等的小集鎮魔芋產品交易區，代之在楚雄市區、富源縣城、景洪市區建立綜合性大型現代農產品交易市場（大數據交易中心），利用云南省的產業基礎和區位優勢，將國內和東南亞國家花魔芋、白魔芋、黃魔芋、核桃、野生菌、茶葉、水果、堅果等融入市場交易，以現代規范的市場管理和產品質量標準，推動云南魔芋產業發展［16］。

4.8 加大資源整合力度，強化要素保障黨的十九大報告提出鄉村振興戰略是新時代“三農”工作的重要舉措，產業興旺是鄉村振興的重要支撐。魔芋產業培強壯大的關鍵是整合人才、資金、土地以及服務體系要素，強化要素對產業發展的保障［17，18］。

首先是健全產業人才培養制度，建立新型職業農民和企業人才培養制度，實施多種方式的科技人員服務產業制度。二是暢通資金來源渠道，完善農村信用貸款與保險制度，多渠道籌資設立農業產業化投資基金，鼓勵生產者以承包地、生產設備、農用設施等入股企業和抵押融資，鼓勵城市工商資本下鄉。三是完善土地管理制度，加大農村產業發展用地供給，完善土地租賃和土地流轉政策。四是加強產業服務體系建設，加強產業政策服務、金融服務、科技服務、生產服務、流通服務、市場服務等體系建設［17，18］。

鳴謝：感謝中國園藝學會魔芋協會張盛林會長、明亞中副會長及同仁的指導和幫助；感謝云南省農業科學院、楚雄州農業科學院、昭通市農業科學院、西雙版納州農科所、臨滄市農科所、楚雄市農業局經作中心、富源縣魔芋研究所、永勝縣農業局等單位和王玲等老師的大力支持。