紅薯老仙

胡昊

在學校旁的公園里，總有一位年過七旬的老人在賣烤紅薯，他就是張爺爺。

據說張爺爺是烤紅薯的行家里手，周圍的男女老少都親切地稱他為“紅薯老仙”。第一次聽到這個名頭，我心里直犯嘀咕：不就是個賣紅薯的嗎，有什么了不起的？還敢稱老仙！

有一天，我經過公園，看見張爺爺賣紅薯的攤子圍得里三層外三層。好奇心作祟，我也鉆進了人群里，伸長脖子往里面瞧：只見幾個“身材”飽滿的紅薯被放入滾燙的烤爐，張爺爺一會兒瞧一瞧火候，拉一拉風箱;一會兒又把紅薯挨個抽出來，幫它們翻個身。哪個紅薯什么時候該出爐了，或爐中什么時候該添柴了，他都了如指掌。他的動作嫻熟，令人眼花繚亂，繁雜的活兒到他那里，就變成了優美的體操，動作沒有一絲不協調，令人嘖嘖稱奇。

大家都吃得津津有味，我的饞蟲也被勾了出來，掏出兩元錢買了個小紅薯，剝開紅薯皮，一股濃郁的香味彌漫在空氣中，令人食欲大增。我輕輕咬了一口紅薯，火候到位，甜軟恰到好處，像是吃了一口棉花糖，咽下肚中，那香味仍在口腔中回蕩，久久不能散去。吃著吃著，我對張爺爺頓時心生敬仰。后來，我成了張爺爺紅薯攤的常客，漸漸明白了老師所說的“術業有專攻”——能用自己的勤勞與智慧練就一手絕活兒，也是了不起的“仙人”！

現在，我轉學到了長沙，再也吃不到張爺爺烤的紅薯了，可張爺爺的手藝人形象，卻深深地立在我的心中。

點評：本文開篇即為張爺爺立下了“紅薯老仙”的人設，豐富的動作描寫讓張爺爺嫻熟的技巧躍然紙上，對嗅覺和味覺的細膩描摹更是讓讀者垂涎三尺。除了從正面描寫張爺爺高超的烤紅薯技術，小作者也注重運用側面描寫的方法來佐證人設。文中“我”對張爺爺的態度逐步發生轉變：從最開始“心里犯嘀咕”的不屑，到心生敬仰和成為常客，再到后來的心悅誠服和時常懷念。我的心態轉變以及“里三層外三層”的生意火爆，都從側面烘托了“紅薯老仙”張爺爺技藝高超的形象。