檸檬皮黃酮乙醇提取工藝研究

吳佳欣，樊芳蕾，趙若晴，王報貴

(濱州學院 生物與環境工程學院，山東 濱州 256600)

1 引言

檸檬(Citruslimon(L.) Burm. f.)，蕓香科柑橘屬植物，又稱檸果、洋檸檬等。果皮厚，通常粗糙，其性喜溫暖，耐陰，不耐寒，也怕熱。檸檬原產東南亞，美洲也有分布，在我國, 檸檬的主要種植區域為長江以南，四川、福建、臺灣省等地都有栽培,而以四川省安岳縣種植量最大[1]。檸檬果實汁多肉脆，有濃郁的芳香氣，富含維生素、檸檬酸、檸檬精油、檸檬黃酮、微量元素等成分,具有極高的藥用價值[2,3]。檸檬果皮富含芳香揮發成分，可以生津解暑，開胃醒脾，長期食用有益身體健康。檸檬用途廣泛，在烹飪、航空、醫藥、香料、美容等領域均有涉及，產生大量的檸檬皮成為必然，需要將這些廢棄物充分利用起來，這樣既不造成資源的浪費，同時也可以保護環境[4]。

黃酮是廣泛存在于自然界的某些植物和漿果中的天然酚類物質，是一種具有強氧化作用的生理活性物質，具有多方面的功效，可有效清除體內的氧自由基，阻止細胞的退化衰老，能夠改善人體血液循環，也可降低膽固醇水平等，適量攝入對人體有一定益處[5,6]，因此加大對檸檬皮中黃酮類物質的提取具有很大的現實意義。現研究黃酮提取方法有熱水提取法、有機溶劑提取法、微波提取法、超聲波提取法、酶解提取法、超臨界流體萃取法、連續逆流提取法等[7～9]。超聲波在液體中具有空化作用加速植物有效成分的浸出提取，因此超聲波提取法提取黃酮類物質被廣泛應用，是目前比較新的、提取得率相對較高的一種方法，具有設備簡單、操作方便、提取時間短、溶劑用量少、產率高等優點[10,11]。……