不同前處理方法對山藥中鉛和鎘檢測結果的比較研究

翟碩莉，王 巖，張秀豐

(1. 衡水學院 生命科學系，河北 衡水 053000；2. 石家莊海關技術中心，河北 石家莊 050000)

1 引言

近年來，食品安全問題一直是人們關注及研究的熱點，食品受重金屬污染的情況日益受到人們的重視，市場監管部門的不合格通告中不時出現重金屬檢測值不符合食品安全國家標準規定的情況[1～3]。鉛和鎘是環境中常見的兩種重金屬元素，最終通過食物鏈進入人體，蓄積于器官或組織，造成遠期毒害作用[4，5]，GB2762-2017《食品安全國家標準 食品中污染物限量》對食品中鉛和鎘的含量作了限量要求[6]。

食品中常用的鉛和鎘檢測方法有：石墨爐原子吸收光譜法、電感耦合等離子體質譜法、火焰原子吸收光譜法等[7～10]。本文選擇操作簡單、大多數實驗室配備的石墨爐原子吸收光譜法作為同時測定鉛和鎘的檢測方法。食品中常用的中鉛和鎘的前處理方法主要是濕法消解、微波消解、壓力消解罐消解法等[11，12]，不同的消解方法，消解中酸的種類和用量會影響檢測結果[13]。本文以山藥為基質，通過比較2種消解方法，分析回收率和精確度，確定這2種方法的優劣，為山藥中鉛和鎘的快速檢測提供實驗依據。

2 材料與方法

2.1 材料

小白嘴山藥(購于本地菜市場)

2.2 儀器與試劑

微波消解儀、TAS-990原子吸收光譜儀、趕酸器、石墨爐消解儀。

鉛標準儲備液(1000 mg/L)、鎘標準儲備液(1000 mg/L)、硝酸、高氯酸、磷酸二氫銨、硝酸鈀、鹽酸、過氧化氫。

2.3 實驗方法

2.3.1 標準溶液的配制

分別用5%的硝酸和1%的硝酸定容鉛標準溶液(濃度為1 mg/L)和鎘標準溶液(濃度為1 mg/L)。……