保鮮噴霧，果蔬們的最愛

周亞麗

鮮嫩的蔬菜、多汁的水果，幾乎是每個(gè)家庭必備的美味。不過果蔬們有一大通病一不能久放。因?yàn)橹参锛?xì)胞們依然在進(jìn)行呼吸作用，這使得它們會(huì)漸漸失去水分。變蔫、變色的果蔬不僅口感不好，營養(yǎng)成分也隨之流失。為了給果蔬們保鮮，人們給它們套上各種保鮮袋、保鮮膜，可這樣一來，塑料的使用量會(huì)居高不下。2021年，我國塑料制品的生產(chǎn)量大約為8千萬噸，而預(yù)計(jì)到2030年全球塑料生產(chǎn)量將達(dá)7億噸。看，這數(shù)字多嚇人！

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為了減少塑料污染，不給環(huán)境增加負(fù)擔(dān)，同時(shí)又能更好地延長果蔬們的“壽命”，減少食物的浪費(fèi)，來自瑞士聯(lián)邦材料科學(xué)與技術(shù)實(shí)驗(yàn)室的研究者們發(fā)明了一種特殊的噴霧。這種噴霧包含原纖化纖維素納米纖維，而這種納米纖維是由包括胡蘿人渣在內(nèi)的蔬菜渣制造出來的。噴上它，果蔬表面就能形成保護(hù)性纖維涂層，一向嬌氣的香蕉，保質(zhì)期可以延長7天。果蔬噴霧不僅清洗容易，而且對人體無害，還能夠取代塑料包裝，減少因?yàn)樗芰现破穾淼牡厍颦h(huán)境污染。

纖維素的奧秘

原纖化纖維素是生物物質(zhì)中的纖維素分解后生成的。它有獨(dú)特的結(jié)構(gòu)，功能也十分強(qiáng)大。當(dāng)把原纖化纖維素延伸至納米級后，它在機(jī)械、光學(xué)、熱和流體學(xué)等方面都表現(xiàn)優(yōu)秀。而用原纖化纖維素制備的生物塑料，耐熱性、耐腐蝕性好，強(qiáng)度高，并且可以輕松被土壤中的細(xì)菌和真菌降解。傳統(tǒng)塑料可不具備這些優(yōu)點(diǎn)。

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為什么用胡蘿卜渣來進(jìn)行生產(chǎn)呢？首先，胡蘿人是一種簡單易得的原材料;其次，用胡蘿人渣制造原纖化纖維素納米纖維所需的能量比較低;再次，不論胡蘿卜是否新鮮，它的殘?jiān)圃煸w化纖維素納米纖維的性能都一樣具備良好的保鮮能力。生產(chǎn)成本低，功能卻如此強(qiáng)大，這樣的“潛力股”自然就會(huì)被研究人員青睞了。BAD20008-BC2B-4424-9A12-99E4882A4356