紹興地區快菜品種比較試驗

嚴添葉 張 丹

（浙江省紹興市經濟作物技術推廣中心，浙江 紹興 312000）

快菜即早熟大白菜，白幫、直筒合抱，是浙江紹興地區主栽的速生葉菜品種之一[1]。快菜種植周期短、不易染病、便于管理，可與辣椒等套種，且有葉菜成本價格保險作保障，種植效益穩定，菜農的種植積極性較高。目前紹興地區快菜主栽品種為早熟5號，品種單一，且經過多年連續種植，其抗病性下降明顯[2]。為豐富當地的快菜種植品種，解決快菜品種單一、種性退化嚴重等問題，2021年我們特引進4個快菜品種進行比較試驗，現將試驗結果總結如下。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

參試快菜品種有耐寒241、極美快菜（上海瑞奇種業有限公司提供），美玉、德高9號（德高蔬菜種苗研究所提供），早熟5號（紹興大江蔬菜種子有限公司提供），以早熟5號為對照（ck）。耐寒241早熟、耐熱、耐濕、抗抽薹，葉片黃綠、無刺毛，葉柄寬、平、白；極美快菜生長快速，株型直立，適宜密植，耐熱耐濕，幫部白且寬，葉質柔軟，口感佳；美玉株型直立緊湊，葉色較綠，白幫，生長速度快，抗病；德高9號株型較直立，葉片抱合緊湊，葉色綠，寬白幫，耐熱耐濕，韌性好，耐儲存；早熟5號植株較直立，株型小，葉片較厚、深綠色、無茸毛，葉面較皺。

1.2 試驗方法

試驗設在浙江省紹興市越城區璜山北蔬菜基地8 m寬鋼架大棚內，試驗地塊土壤肥力中等。避雨栽培，大棚四周覆蓋防蟲網，播種前施挪威三元復合肥（15-15-15）450 kg/hm2作基肥，棚內筑四畦，畦面寬1.36 m，溝寬20 cm、深20 cm。每個品種為1個處理，重復3次，小區面積35 m2，隨機排列。2021年4月8日播種，用種量6 kg/hm2，分別于4月17日和4月26日噴施氯蟲苯甲酰胺（普尊）150 mL/hm2防治小菜蛾、青蟲等蟲害。快菜的播種、施肥、澆水等田間管理措施均按當地常規，各小區田間管理一致[3]。

1.3 調查統計方法

5月4日采用棋盤式調查法取樣，每個小區選取10株快菜測量株高和開展度，之后將植株連根拔起，去除泥土、根部、外葉，稱重并折算單株質量[3]。采摘前1 d調查各參試快菜品種的整齊度、葉色及抗病性；采收后洗凈清炒，品嘗其口感[1]。

2 結果與分析

2.1 各參試快菜品種的植物學性狀和品質

各參試快菜品種的植物學性狀和品質見表1。

表1 各參試快菜品種的植物學性狀和品質

株型的優劣一般取決于株高和開展度，株型越緊湊，快菜的商品性及經濟效益越高[3]。由表1可知，極美快菜的植株最高（28.2 cm）、較早熟5號（ck）高5 cm，其次為德高9號（27.5 cm）、較早熟5號（ck）高4.3 cm，美玉和耐寒241與早熟5號（ck）相差不大；美玉的開展度較大（25.2 cm×22.1 cm），其次為極美快菜和德高9號，耐寒241和早熟5號（ck）的開展度較小。可見，極美快菜和德高9號的株型較緊湊，商品性好，美玉的商品性相對較差。

單株質量的大小取決于快菜的速生性和長勢，是評價品種優劣的重要指標之一[3]。各參試快菜品種的單株質量由大到小依次為極美快菜、德高9號、早熟5號（ck）、美玉、耐寒241。極美快菜的平均單株質量最大（110.3 g）、較早熟5號（ck）大14.90%，其次為德高9號（109.7 g）、較早熟5號（ck）大14.27%，美玉和耐寒241的平均單株質量低于早熟5號（ck）。

若快菜的田間整齊度較高，可減少采收次數，節省人工。田間觀察發現，除耐寒241外，其余品種的整齊度較一致。另外，極美快菜和德高9號的口感脆嫩，品質佳，符合紹興地區的消費習慣，更受市場歡迎。

2.2 各參試快菜品種的抗病性

田間調查發現，美玉和早熟5號（ck）出現了燒心現象，但發生程度較輕，其余品種長勢良好，沒有病癥。可見，采用避雨栽培方式，安裝防蟲網，有利于減少病蟲害的發生[1]。

3 小結

試驗結果表明，極美快菜和德高9號株型緊湊、整齊度好、單株質量較大、口感脆嫩、抗病性強，可作為紹興地區主打品種推廣種植；美玉出現輕微燒心現象、單株質量低于早熟5號（ck），耐寒241整齊度一般、口感偏硬、單株質量較小，均不適宜在紹興地區種植。快菜種植宜采用避雨模式，栽培設施內應安裝防蟲網、殺蟲燈，釋放性誘劑、昆蟲病原線蟲等，以減輕菜青蟲和黃條跳甲等病蟲害的發生，提高快菜品質。