“時尚買手”課程的項目制教學探索

楊 潔

(北京服裝學院 商學院， 北京 100029)

“時尚買手”是我校(北京服裝學院)商學院時尚買手與企劃方向的一門核心課程。時尚買手為時裝品牌公司、百貨零售類等公司進行最佳資源分配的采購活動，通過對產品有策略地選擇、采購及銷售,達成公司的盈利目標。時尚買手必須具備市場預測能力及準確的商品價值判斷能力，熟悉商業流程，能進行商品企劃并制定銷售推廣策略。因此，“時尚買手”課程的實踐性強，多數內容為行業的最佳實踐總結。課程涵蓋的范圍廣，涉及流行趨勢分析、商品企劃、零售管理、供應鏈管理等，要求學生能靈活應用，具備商業思維和數字概念，對學生綜合能力的要求很高。為此，如何開展課程教學，使學生能理解知識并融會貫通，解決實際問題，是“時尚買手”課程的重點。

項目制教學法起源于美國哲學家和教育家約翰·杜威的實用教育主義理論。在項目制教學課程設計理念上，以學生的知識結構為依據，將企業實際項目或課題轉化為各種針對性專題訓練[1]。在導師指導下，以職業要求為根據，在項目課題中完成相關課程專業知識的學習與內化。項目制教學法的理念和“時尚買手”課程教學的實際需求不謀而合，應用項目制教學，結合校企合作模式帶來的豐富資源，將極大地激發學生主動學習的熱情和動力，提升學習效率，提高批判性思考以及解決問題、溝通與合作能力。

一、“時尚買手”課程教學現狀

“時尚買手”課程教學，雖然加入了較多的實踐教學環節，如實地店鋪調研等，但其教學理念仍以教師為中心，通過教師的組織與調動，向學生傳遞知識。這種教學方式存在以下問題：(1)通過灌輸的方式獲得的信息很容易被學生遺忘；(2)學生即將面對的世界兼具已知與未知，通過灌輸向學生傳遞大量信息，不能提升學生的實際能力，使他們難以適應靈活多變的世界；(3)知識的遷移需要高端的反思性學習，以實現有意識、深思熟慮的遷移，而快速串講學習內容的教學方法無法滿足上述要求；(4)在理論與實踐的教學對比中，學生對實踐教學的興趣與參與度明顯要高。針對以上問題，需要改變“時尚買手”課程的教學思路，采用新的教學形式，探索積極的參與性學習。

二、“時尚買手”課程項目制教學設計

“時尚買手”課程的項目制教學，以學生共同參與并實施某時裝公司某一季的采購計劃任務為中心，以項目為載體安排課程內容，對課程的知識結構、教學內容、課題開展形式和要求等進行全面梳理和調整。整合買手方面的理論基礎知識、時裝市場實際情況，并和買手的實際工作內容接軌，由易到難，以分層次遞進式項目課題單元進行教學設計，采取理論講授、案例解析以及實踐操作的教學模式。通過項目的運行，突出對學生發現問題、分析問題和解決問題等綜合職業素養的培養。根據教學大綱，課程內容設計為若干個進階式項目，將課程的核心分解為三個維度：學生要知道什么？學生要做什么？學生要思考什么？這三個維度始終貫穿每個項目，由易到難，通過項目制逼近商業世界中買手的工作方式，構建買手課程項目制教學體系。根據買手的實際工作流程設計課程模塊，分為三個模塊(見表1)。充分調動和利用課堂、課外及國際教學資源，采取課堂教學、技能培訓、國際聯合課程等一系列教學形式，構建符合教學規律的教學內容體系。

表1 “時尚買手”課程模塊與實踐項目教學體系

通過課程的學習，學生應當具備掌握制定和實施不同類型公司采購計劃的能力，初步掌握一些定貨技巧，能夠對公司的采購活動進行分析，提出解決方案，全面提升學生的商業思維能力和市場實踐能力。課程在各項目主題內容教學中將知識點和能力點有機結合，通過理論講授、深度調研、企劃指導等多種方式引導學生最終完成完整的采購計劃方案。

三、“時尚買手”課程項目制教學實踐

1. 制定計劃

“時尚買手”課程總計44課時，教學時間11周，每周4課時。課程教學以項目制展開，要求為某時裝品牌制定2021年度某季采購企劃方案，并據此制定教學內容和進度計劃，見表2。

表2 教學內容及進度計劃表

2. 實施項目

第一次課的教學內容為項目開題，采用講座的形式。為了能夠更好地利用資源，打造接地氣的課程，采用校企聯合的方式進行。項目開題教學環節包括：教師講解課程實踐目的、項目任務及實施方法，介紹校外導師、課程安排及工作內容，講解項目策劃成果及成績評定機制，強調相關注意事項，對學生進行分組。

課程分為三個模塊：買手基礎、產品企劃和采購實施。買手基礎模塊12課時，其中前8課時采取講座的形式，由校內導師講解買手方面的基礎知識，包括零售業態的類型、不同業態下買手的類型和主要職責、買手職業的發展現狀和發展趨勢。通過1周的外出調研和考察，預測項目品牌銷售額以及調研店鋪陳列容量，為后續項目的開展打下基礎。

產品企劃模塊12課時，其中部分產品企劃內容采取國際聯合課程教學形式，由英國曼徹斯特城市大學時裝學院教師負責。由國際時裝學院導師開設講座，學生可以感受最新的教學理念和形式。課后學生開展實地考察、市場調研和分析總結工作，包括目標人群、品牌定位和調性、線上和線下產品結構分析。通過調研使學生理解根據品牌調性進行產品組合的邏輯與方法，完成項目一的產品系列策劃。

第8周進行4課時的中期匯報，由企業及校內導師對學生進行集中授課。學生分組以PPT的形式對各自所策劃的產品系列進行匯報，企業導師從品牌實戰的角度對產品系列進行評述，分析產品系列搭建的思路和邏輯，評述各組產品系列的優缺點，并針對項目中出現的問題提出解決方案，使學生了解企業實際產品企劃的方式方法。通過匯報交流，學生可獲得多方面的觀點，促進了相互之間的交流，有助于提高項目完成質量。然后，學生根據導師評語進行方案的調整與修改，導師挑選出比較優秀的方案，制成產品方案企劃圖冊，如圖1所示。

在采購實施模塊中，前8課時為講座方式，校內導師講授采購的實施，企業導師通過分析線上買手的工作流程和產品經營策略，梳理線下和線上的采購邏輯，加深學生對流程的理解，了解線上和線下運營的不同之處。在4課時的實踐操作中，每個小組代表一家時裝品牌店鋪，分配不同的銷售任務，每組制定采購預算，各小組根據上個模塊評選出的最佳產品系列訂購圣誕系列貨品。企業及校內導師對各組的預算及訂貨表進行評分和點評。通過模擬訂貨，大大激發了學生的學習興趣，提高了數據分析能力以及分析問題和解決問題的能力，提升了商業思維。

圖1 產品系列策劃學生作業

經過前期的講座、實踐操作以及市場調研，學生最終完成采購方案制定，進入課程成果展示和點評環節。參與評分的包括企業導師和校內導師，導師根據評分表對匯報的內容和團隊整體表現進行評分，并對匯報內容做出點評，各小組根據點評建議進行方案調整(見圖2)。通過現場評價意見的反饋，促使學生從其他角度審視自己的方案，使得成績評價環節也成為學習過程中的一個重要環節。

圖2 采購方案學生作業

四、結語

實踐表明，項目制教學是“時尚買手”課程行之有效的教學模式，是培養應用型專業人才的重要手段。通過企業的實際項目或課題，學生在項目實施過程中鞏固自身知識體系，鍛煉專業能力和實踐技能，并轉化為職業素養，為將來職業生涯打下良好基礎。課程教學中邀請企業導師及國際時裝院校導師，是對教師授課模式的有益探索與嘗試。當然，項目制教學只是一種教學方法，任課教師需要有意識地設計合適的項目，不斷探索跨學科的項目制課程教學體系。