就業視角下食品檢驗技術專業學生勞動教育的路徑探索

李鵬

摘要：勞動教育是“五育并舉”的重要一環。對食品檢驗技術專業學生開展勞動教育有利于培養學生正確的勞動觀念，以及就業所需要的勞動精神和素養。目前，由于社會、家校、學生各方面的原因，中職勞動教育存在勞動教育課程開設不足、內容與手段單一、實踐路徑缺乏等問題。針對這些問題，可基于食品檢驗技術專業學生未來就業的需要，從優化勞動教育社會環境、夯實學校勞動教育根基、強化家校勞動共育觀念、提升學生勞動教育意識幾方面落實勞動教育。

關鍵詞：食品檢驗技術專業;勞動教育;路徑探索;就業

近年來國家大力發展職業教育，職業教育發展迅速，辦學條件和辦學質量都得到較大提升，培養出了一批高素質的技術技能型人才，為社會發展做出了貢獻。食品檢驗技術專業對于國家糧食安全、各類食品安全發揮著重要的監督保障作用，人才培養目標要有更高的素質要求，未來就業“勞”育培養對于學生將來步入社會、參與生產是最為重要的，可以說是安身之基、立命之本。在實現整體素質的培養過程中以勞動教育載體為依托，可以為將來學生的就業打下堅實基礎。

一、食品檢驗技術專業勞動教育的時代呼喚

（一）新時代下國家政策引導

2020年3月26日，中共中央國務院下發了《關于全面加強新時代大中小學勞動教育的意見》（以下簡稱意見），該意見將勞動教育提升到了前所未有的高度，可以說該意見的提出為勞動教育在中高職類院校的開展指明了教育方向，提供了制度保障。

（二）食品檢驗技術專業開展勞動教育的緊迫性

勞動教育可以樹德、增智、健體、育美，勞動育人是“五育并舉”培養擔當民族復興大任的時代新人的重要支撐。

食品檢驗技術專業學生未來就業方向主要是食品行業和質量評定行業，關乎國家的民生問題和安全問題。像“蘇丹紅”“三聚氰胺”“瘦肉精”等食品安全性事件的發生，可以說都是不誠信勞動、不敬畏勞動的一種體現。這些安全事件僅是偷工減料、以假亂真、缺斤短兩現象冰山一角，如此嚴重的、錯誤的勞動思想一旦繼續發展下去，行業發展受到打擊，社會發展失去重心，使老百姓對民生福祉不再有信心。在這個過程中，需要我們凈化社會勞動風氣，增強能力本領。

二、勞動教育開展存在問題

如意見中所指出：近年來，一些青少年中出現了不珍惜勞動成果、不想勞動、不會勞動的現象，勞動的獨特育人價值在一定程度上被忽視，勞動教育正被淡化、弱化。這是國家對當下整體大中小學生存在的勞動教育問題現象缺失的一個總結。

目前在職業類院校開展勞動教育理論和實踐課程均明顯不足，大部分僅停留于口頭勸導和說教，淺顯而不深入;真正能從學生的思想上、行動上得到改變的很少，缺乏具體實施路徑。這種現象需要抓緊解決好，否則將會影響到民族未來的發展;尤其對于五年一貫制的畢業生來說，他們相對于普通高校學生來說，就業年齡會相對提前、就業形勢更為嚴峻，如果勞動教育不能在學生心中扎根，那么他們從畢業到就業的時間會延長，從就業到失業的時間會明顯縮短，有效勞動時間明顯縮短。總的來說，從社會方面看，功利心態凸顯，勞動思想淡化，職業選擇有傾斜性，行業人才比例失衡;從家校角度看，家教流俗，教育資源匱乏;從學生角度看，對于自身認識不足，職業規劃意識缺失。

三、實現勞動教育落地的路徑探索

為了避免學生對于勞動觀的錯誤認識，對于勞動實踐的抵觸。需要在意見的指導下，讓社會、家庭、學校和學生個人“四位一體”形成合力，才能使得學生們在思想上轉變、在行動上落實、在成果中展現，最終服務于未來就業能力的提升。

（一）全面構建和諧健康的勞動教育社會環境導向

在智能化時代背景下，資訊的傳播速度和覆蓋范圍都達到了前所未有之高度，對于媒體、和媒介組織應該擔任起輿論導向功能，利用智能化手段讓系統自動屏蔽那些低俗拜金、不勞而獲、坐享其成等類型的視頻、語音、文字信息，讓輿論導向始終處于一個積極正面的方向，營造風清氣正、積極勞動觀的環境。

教育、勞動保障、工商等部門要從宏觀方面引導。一方面，積極打通普教與職教升學的雙通道，打消職業院校學生升學再深造的顧慮;另一方面，努力協調學生、學校、企業之間關系，讓學校的專業教育和企業的人才招聘能夠緊密對接，讓學生的專業知識學習和企業的崗位能力有效銜接。

企業要加強自身的社會責任，尤其對于食品行業和質量評定行業類型的企業，屬于勞動密集型企業。為了打消就業者的心理顧慮，一方面要提升硬件，比如工作環境、生產環境使得就業者可以在一個安全舒適的環境中保證勞動付出;一方面要提升軟件，關注員工的心理動態、積極處理工作中上下級的關系、開展形式多樣的文娛活動，豐富勞動者的生產生活;再一方面制定有效的崗位晉升機制和刺激獎勵機制，提供勞動者上升空間;尤其企業要加強網絡宣傳工作，宣傳企業文化、軟硬件設施進而打消就業者的顧慮。

（二）充分發揮家庭勞動教育的熏陶功能

家庭教育是每個孩子教育的啟蒙與開始，良好的家風、家訓是家族經久傳承、興家興業的重要內在力體現。在勞動教育方面，要強化優良家風的育人作用，摒棄不良家風的負面影響。在具體實施上，一方面要從思想認識上保持良好家風對于家庭成員的陶冶作用，父母要以身作則，起到良好的熏陶作用。同時在勞動教育的觀念上，父母和長輩要做到一致統一，否則必將造成1+1=0的結果。另一方面要從實踐上凸顯蘊藏在家風家訓當中良好的素材和途徑。

（三）有效加強學校勞動教育的育人功能

學校教育作為學生學習知識、掌握技能、價值觀塑造的主陣地，更應該注重學生勞動教育的培養。在勞動教育的培養方法和途徑選擇上要緊緊圍繞國家教育方針，從每一個專業的自身情況出發，探索走出一條適合于專業學生發展的勞動教育路徑。

1.優化教學頂層設計

有了意見政策文件的引導，職業類院校可以從頂層文件上進行整合，將學校、教師、學生、課程基本情況和意見進行比對然后統一部署，合理有效地實施勞動教育。

學校職能管理部門或行政部門可以制定符合本校全面推進勞動教育與職業院校有機統一系統性的頂層設計。制定本校《勞動教育2021-2025開展計劃》，依照新時代職業院校立德樹人要求，以勞動教育為出發點，充分落實在人才培養方案上的設計上。人才培養方案的設計也要在現有三維目標的基礎上，有機呈現勞動教育目標;尤其在實訓課程中要結合食品檢驗技術專業學生未來就業方向尋求突破。

2.重構課程教學設計

實際教學過程中理論教學還占很大比例，大多數教師忽視了讓學生們動腦和動手的機會。但勞動教育說到底需要在動腦、動手的過程中實現，因此教師要從教學理念上得以轉變，重構課程設計，豐富、優化教學環節。

教師可以對課程標準中教學目標進行修訂或者重構，在實際教育教學設計中時將自身所學所見和勞動教育有機融入各個項目教學當中，有機加入勞動教育的各方面素材，如視頻、圖片等資源，加大勞動教育熏陶作用。

3.提升實踐教學軟硬件

目前專業實訓室的軟硬件條件需進一步完善，以滿足學生未來就業所需要的技能要求和素養要求。軟件方面在對實訓室的實訓室管理條例、實訓室內設備布局圖的編寫過程中我們可以讓企業、教師、學生都參與進來，讓學生了解管理條例，這也是勞動教育中契約精神、安全生產意識的培育過程。

在提升硬件方面：整合現有實訓室，將實驗室布局規范化、系統化，可以分為加工與檢測兩個大類進行設計布局。實訓室要配套相關的教學輔助工具、勞動工具、工作材料做到與教學人數相匹配。仿真實訓室也要發揮在實際教學當中的應用，讓學生能夠不出校門就可以學習到大型生產設備的操作和理化檢測實驗操作。這樣不僅調動了學生的學習興趣，也讓學生們感受到勞動教育中的核心素養。

4.培養勞動核心素養

核心素養的確定過程要依托本專業未來就業特點，聘請企業人員參與指導，旨在勞動核心素養的培養更有針對性，核心素養與課程的有機融合也要有創新性，要緊隨時代發展不斷更新。比如像安全生產意識、崗位職責意識、契約精神、團隊意識、創新意識、服從意識、分析問題解決問題能力等核心意識應該加入人才培養的素養目標當中。

5.健全勞動教育評價體系

全面完善多元化的勞動教育評價體系，構建涵蓋勞動教育課程設置、教學實施、保障機制、學生勞動素養等內容的指標，尤其要關注實訓課程教學中的勞動教育考核，提高督導檢查和質量評估力度。堅持“終結性評價和過程性評價相結合，學生自我評價、生生評價、家長評價、教師評價、企業評價相結合，展示式評價、分享式評價、競賽式評價相結合”，提質增效，積極健全勞動教育評價體系。同時也可以借助于信息化手段，結合終端評價軟件使勞動教育評價有依有據，更好地服務于勞動教育改革。

（四）激發自我勞動教育的內化

自我勞動教育需要以自我認識作為出發點，從性格、興趣、智力、體力、情感等方面觀察、了解、發現自己，進而針對性的戰勝、完善、超越自我。同時結合專業對口企業，針對性選擇適合于自己的勞動崗位，揚長避短，充分發揮自身價值。

自我勞動教育需要以自我實踐為關鍵點，在學習優秀勞模人物事跡的同時，要多參加一些學校、社會組織的志愿者服務工作，這樣可以讓自己在實踐過程中感受團隊協作、樂于奉獻的快樂，把每一次勞動實踐當作歷練，不斷提高自身的勞動技能和勞動效率。

自我勞動教育需要以自我再認識為落腳點，再認識的過程可以說是對自我的評價，實現深層內化的過程。自我評價要從客觀角度去分析，可以從勞動意愿、動機、情感、成果等方面展開，繼續發揚自身優點，補全自身短板。從思想和行動上達到深層內化，這不僅對于自身后期就業融入社會有很大幫助，同時也有利于后期處理個人與他人、集體、社會的關系。

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