秋冬茬淺液流水培芹菜高效栽培技術

戴宇婷，吳興彪，趙 龍，宗海杰，丁守付，袁勝君，王 偉

（1.北京市密云區農業技術推廣站，北京 101500；2.北京市密云區土肥站，北京 101500）

近年來，北京市密云區無土栽培技術得到了很好的推廣，如高架椰糠條栽培模式、地栽簡易無土栽培模式和葉菜的淺液流栽培模式等。經過探索和試驗，農戶對淺液流無土栽培芹菜的模式認可的程度最高，農戶的收益也較高。當前淺液流葉菜在密云已經推廣了3個村，共計1.3 hm，一般6—8月份不生產，其余月份都可正常生產，1年可生產4茬左右，667 m產值5萬元左右。現將密云區淺液流水培芹菜栽培設施設備及技術進行簡要介紹。

1 無土栽培設施設備

1.1 栽培架

無土栽培一般選用常見的日光溫室，要對種植系統和水肥系統進行專業的改造，每個栽培架寬1.6 m，架子腿高度70 cm，每組有8排水培槽，槽中心距20 cm，種植槽寬度9 cm，種植孔中心距10 cm（圖1）。在圖1上可以看到，大圓為栽培孔，孔的直徑為3 cm，小圓為營養液輸送管的進液孔。栽培架上有輸送營養液的管道系統，排列在小孔下方，左側有出水孔，可以使營養液直接流入到回水管內。

圖1 水培葉菜栽培架

1.2 設備系統

密云區水培葉菜采用NFT葉菜栽培系統，循環供液的液流呈膜狀，以淺液流流經栽培槽底部，水培作物的根墊底部接觸淺液流吸水、吸肥，上部暴露在濕潤的空氣中吸氧，為管道式淺液流形式的栽培模式。淺液流系統主要由貯液池、水泵管道系統和回水系統3個部分組成。貯液池的主要作用是將肥料混合均勻，一般是下挖式，能夠起到保持營養液溫度適宜的作用，貯液池的長寬高為2.5 m×2.0 m×2.0 m；貯液池設計過程中要根據種植的面積，考慮到進出水系統平衡，建造過程中要做好防水，防止滲漏；此外，貯液池上面要有蓋子，防止營養液中水分蒸發和雜物落入貯液池。水泵是為無土培養提供營養和水分的核心，將水肥從貯液池中抽出來運送到管道系統中，再由進液管流入水培槽內，水培槽整體傾斜5°左右，方便營養液流回液管內，最后所有的回液流回貯液池旁邊的小回水池內，回水池和貯液池上部分相通、下部分隔開，以保證沉淀雜質不會進入貯液池。

2 芹菜無土栽培技術

2.1 品種選擇

芹菜的品種很多，基本都可以實現水培生產，考慮到產量、生產周期和栽培設施等原因，一般選擇西芹品種進行種植，主要有文圖拉和皇后。

2.2 定植前準備

2.2.1 檢查施肥系統并做好消毒

定植前要提前檢查好施肥機，保證水肥系統正常運轉，不能正常運轉要及時維修；貯液池和供液系統要清理干凈并提前做好消毒，一般用百菌清或多菌靈廣譜性殺菌劑。棚室也要在定植前進行消毒，可選用廣譜性殺菌劑和殺蟲劑，夏季歇棚時高溫悶棚，并在上下通風口處安裝防蟲網。

2.2.2 育苗和苗期管理

育苗一般在育苗溫室中進行，采用草炭土進行育苗，選擇128孔的育苗盤播種育苗，點種后保持育苗土濕潤，7 d左右會出苗。苗期盡量保持白天溫度在22～25 ℃，溫度過高則采用遮陽網或加大通風來降低溫度，夜間溫度在15 ℃左右，保證出芽率。苗期注意濕度不要過高，盡量保持在80%以下。

2.3 移栽后的種植管理

2.3.1 緩苗期的管理

一般在芹菜苗長到5片葉左右進行移栽定植，輕輕拔出小苗，直接放到水培槽內，這種淺液流栽培模式行株距為15 cm×15 cm。營養液不要高于草炭土的高度。移栽后要注意溫度的管理，白天最適宜溫度為25 ℃，夜晚溫度15 ℃，空氣濕度在60%～80%。采用葉菜專用的A肥和B肥將EC值調至2.0左右，溶解肥料時一定要確認肥料完全溶解；用磷酸將pH值調至6.0～6.5，酸堿度過高或者過低容易造成肥料沉淀，影響肥料的吸收，甚至造成爛根；因此，需要每天定時檢查回液EC值和pH值。

2.3.2 緩苗后至采收期的管理

2.3.2.1 營養液的管理 葉菜在整個生長周期只采用1種葉菜用肥料，在芹菜長出新根后，可以調高營養液的高度，使芹菜能夠更好地生長。EC值和pH值同苗期的生長管理。

2.3.2.2 營養液的循環控制 流動的營養液一般可以增加水中的氧氣含量，可以使肥料混合均勻，一般來說夏季需要循環的時間為06：00—18：00，即12 h左右的供液時間；其他季節保證08：00—18：00，即10 h左右的供液時間，這樣的循環條件基本可以滿足葉菜生長的需要，夜間一般不需要供液。

2.3.2.3 營養液的更換 營養液在經過一段時間的吸收后，營養液中的肥料和芹菜根系會產生一些有毒物質，因此要定期更換營養液。在冬季一般15 d左右更換1次營養液；在春、夏季節，由于蒸騰量大，需要更換時間較短，即7～10 d；注意要根據營養液的消耗量及時更換，以減少病害的發生。

2.3.2.4 溫濕度管理 芹菜屬于半耐寒性植物，喜歡冷涼的氣候條件，在緩苗期以后，白天溫度控制在20～25 ℃，夜晚溫度在10 ℃以上，即可保證芹菜的良好生長。對水培芹菜生長期的濕度要控制在80%以下，濕度過高需及時通風，以減少病害的發生。

2.4 病蟲害防治

淺液流水培葉菜種植發生病蟲害情況較少，但由于連年種植，生產多茬以后會有粉虱和蚜蟲，若換茬消毒不好也會造成爛心病、灰霉病等病害。粉虱可選用懸掛黃板或用22.4%螺蟲乙酯懸浮劑2 500倍液進行噴霧防治；爛心病可選用防治細菌性病害藥劑進行防治，如葉面噴施1%氯化鈣；灰霉病一般選用10%多抗霉素可濕性粉劑600倍液或40%嘧霉胺懸浮劑800～1 000倍液進行噴霧防治。

2.5 采收

芹菜一般定植50 d后可以采收，每株的質量在350 g以上，為了獲得最大的經濟效益，一般每株500 g左右時采收。一般每667 m產量為3 750 kg左右。

3 技術應用成效

水培葉菜具有較強的實用性，可以實現在連續栽植的情況下，減少對環境、土壤的污染及土壤養分的流失；水培葉菜病蟲害的防御能力比較高，而在無土栽培模式下，基質中不會出現病菌、昆蟲等，對植物的根部不會產生嚴重的危害。此外，水培芹菜使用配置的營養液，利用率在95%以上，節肥率達到30%，產量提高15%以上，產品價格也比普通栽培高，品質好，且無土栽培省力、省工，易于管理，節約成本。

4 小結

采用現代化的無土栽培模式、最領先的循環式水肥系統，可以減少農民的勞動強度，節約水資源，推動密云區蔬菜產業現代化的發展。目前，在密云區水培葉菜推廣中，技術比較成熟的品種主要有油菜、散葉生菜和芹菜。水培葉菜實現了2個安全：一是避免用肥過量，污染土壤、地下水，確保生態安全；二是避免大量用藥，造成農殘超標，確保食品安全；符合密云綠色農業的蔬菜發展規劃。